日子真是越過越好了

　　杭州人每年吃水果都要花掉50億元

　　買的：從原先喜歡挑便宜貨，到現(xiàn)在越來越講究品質(zhì)

　　賣的：從原先悶頭擺攤，到現(xiàn)在比拼創(chuàng)意、包裝

　　□本報記者 洪慧敏

　　“褚橙第一天就賣完啦！再想要，只有等明年。”這些天，正在杭州和平會展中心舉辦的“第八屆全國名優(yōu)果品交易會”上，來自云南的參展商楊大姐對一些慕名而來的杭州市民，一再解釋。

　　“10斤一箱的褚橙定價大約180元，我們總共帶了100多箱，想不到果交會第一天就被一搶而空?！痹颇险箞F的負責人劉躍明高興地告訴記者。斜對面的云南蒙自石榴展位上，售價8元多至25元一個的石榴，已賣掉了上千斤；而10元一個的廣安蜜梨，幾個杭州大伯和中年人都是兩箱兩箱地買走……

　　今天，第八屆全國名優(yōu)果品交易會將在杭州閉幕。連續(xù)多年采訪“果交會”下來記者深有感觸，原來喜歡追逐低價的杭城消費者，如今對水果的品質(zhì)越來越講究，越吃越高檔。

　　對于這點，果農(nóng)們也是感同身受。所以現(xiàn)在他們帶果品來參展，會先考慮品質(zhì)，再考慮價格，反而是高檔果品賣得俏賣得快。

　　來自杭州果品批發(fā)有限公司和聯(lián)華超市的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在，杭城老百姓在水果上一年要花掉50多億元，超5成受訪者每個月平均在水果上的花費超過三百元。

　　杭州人一年吃吃水果要花掉至少50多億元

　　“杭城老百姓對水果有較高的消費品味?！北緦谩肮粫苯M委會負責人、農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務中心副主任陳金發(fā)告訴記者，浙江消費者對水果的認知度比較敏感，杭城在全國水果市場有相當?shù)拇硇浴?/p>

　　杭州聯(lián)華華商集團水果采購負責人何建明，在“果交會”期間，隔三差五地就會趕來靈靈“市面”。對于一些杭城水果消費者動輒花費幾十元，乃至上百元購買一箱水果，何建明已經(jīng)見多不怪。他認為，這透露出杭城水果消費群體的一種新變化——

　　“杭城的老百姓更注重水果品質(zhì)。他們先看品質(zhì)，再看價格，只要品質(zhì)好，適當貴一些的也能接受；而品質(zhì)不好的水果，即使再便宜他們也不會要的?！?/p>

　　實際上，不僅是“果交會”，從去年開始，果品市場上這種變化就越來越明顯。比如在杭城一些大型超市，今年夏天葡萄銷售的中后期，葡萄價格一度下跌到兩三元一斤，比往年同期至少下降10%，但是由于口感不大好，滋味寡淡，這些葡萄仍然很“難賣”。

　　杭州人的挑，還不光是品質(zhì)差的水果難有銷路，一些品質(zhì)好的水果，尤其是品牌水果來得格俏，價格不斷往上走高。以蘋果為例，從去年的零售價四五元一斤，到現(xiàn)在的八九元一斤。

　　雖然水果價格居高不下，但是杭城水果消費的潛力仍然“不可小覷”。記者從杭州果品批發(fā)公司獲悉，杭城老百姓一年至少要吃掉50多萬噸水果。去年，僅該公司的水果銷售額達到40多億元。

　　昨天，杭城果品批發(fā)公司副總經(jīng)理魯朝法給記者做了個預估，“預計今年銷售額比去年增加了7個億元，達到大約47.5億元?！?/p>

　　而在杭城一家大型超市，水果的銷售額達到幾億元，銷售額度比去年同期增長20%多。

　　記者算了一筆賬，綜合各方的數(shù)據(jù)，杭城老百姓一年在水果上的花費至少要超過50億元。

　　■數(shù)據(jù)

　　中年白領每月水果平均花費450元

　　昨天上午，記者在果品交易會上遇到了正在購買廣安蜜梨的尚女士?！拔乙?箱?！鄙信繌亩道锾统?20元，交給賣蜜梨的參展商。隨后，她把兩箱蜜梨放在購物小推車里。一旁的小推車里早已滿滿當當，塞著甜橘柚等多種水果。

　　“已經(jīng)花了400多元?！鄙信啃呛堑亟忉?，“這么清甜的甜橘柚，市場上不大看到。報紙上不是說了，‘多吃水果，對健康有好處’?！?/p>

　　“我每天至少要吃一個蘋果，還要吃一根香蕉或一個橙子”。尚女士說，每個月在水果上的開銷，一般平均保持在450元，有的時候可能更多。

　　連日來，記者在果交會上采訪了數(shù)十位杭城市民。大部分的受訪者表示，在水果上每個月的平均消費大約幾百元?？删瓦B最省的一位大媽，一個月吃吃水果也要大約100多元。60%左右的受訪者表示買水果的花銷在“三四百元”，另有約30%的受訪者每個月水果花費維持在四五百元的水平。

　　而對于水果的價格，受訪者普遍認為，“杭州的水果價格比較高”。但即便如此，大部分的受訪者寧愿選擇少吃一點，也會選擇品質(zhì)更好的水果。以時令水果冬棗為例，杭州人寧愿購買七八元一斤、味道更甜一些的，也不愿意購買兩三元一斤、味道寡淡、品質(zhì)較劣的。

　　■市場

　　杭城水果銷售格局可能醞釀新一輪洗牌

　　無論如何，杭城老百姓今后在水果上的開銷肯定越來越大。業(yè)內(nèi)人士普遍認為，今后水果肯定是越來越貴，果品價格上漲會是未來的一個整體趨勢。

　　何建明就是持上述觀點的人士之一。他的理由是，“中國整體勞動力過剩的狀態(tài)，已經(jīng)一去不復返。水果種植、采收中，需要大量的勞動力。而勞動力價格走高，也進一步導致水果等農(nóng)產(chǎn)品價格不斷上漲?！?/p>

　　不過，水果市場蘊藏的商機非常巨大。根據(jù)國內(nèi)的一項調(diào)查顯示，目前，我國居民水果消費量已經(jīng)從原先的人均不到6公斤發(fā)展到46公斤。

　　看到杭城消費者愿為高價水果“買單”，越來越多的人開始轉行做起了水果生意，一些游資也打起了新果農(nóng)的主意。

　　日前，記者通過某微信公眾號，聯(lián)系上了新“果農(nóng)”周先生。周先生告訴記者，原來，他從事的禮品銷售因為“三公消費”受到抑制，禮品生意不佳。今年春天，他找了三四個朋友，開始在微信上開店售賣新疆阿克蘇蘋果、車厘子等水果?！懊總€月的銷售額大約三四十萬元?！敝芟壬J為，自己的轉型算是比較成功的。

　　除了周先生外，下沙的大學生、三替公司等越來越多的人士或企業(yè)，轉而進入杭城水果零售行業(yè)。一些敏感的業(yè)內(nèi)人士意識到，未來，杭城水果銷售行業(yè)可能醞釀一場新的洗牌。