全省農(nóng)家樂大比拼石斛紅燒鵝很吸睛
- 發(fā)布時間：2014-12-11 03:34:15 來源：錢江晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 天上飛的、地上走的、河海里游的，各種湖、海、山貨等為原料的特色農(nóng)家菜濟濟一堂，滿堂堂地擺了一個大宴會廳；鐵皮石斛、金華佛手、桃膠蜂蛹、深山野菌，紛紛入菜，參賽的264道菜點，無一不是取材于當?shù)乇就练N養(yǎng)，以各地傳統(tǒng)方法烹飪，極具農(nóng)家菜“鮮”、“土”、“野”的特色，讓人食指大動。
這是昨天舉行的省第五屆農(nóng)家樂特色菜大獎賽的場景。此次大賽是由省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、 浙江省旅游局主辦，來自全省11個市的33支隊伍130余名選手參加競逐，結(jié)果嘉興市代表隊獲得團體總分第一名，按照海島類、平原類、山區(qū)類評選的展臺獎、單品菜點獎以及個人賽大獎也各歸其主。
在制作現(xiàn)場，天臺縣桃源遇仙農(nóng)家樂的大廚們正把一只熱氣騰騰的七八斤重的紅燒鵝放進超級巨大的砂鍋，一起擺放進去的是一節(jié)節(jié)甘草形狀的植物。
“這道菜是食客到我們店必點的特色菜，每天都能賣出30多只鵝。這鵝是放養(yǎng)的，很肥美；而這些植物配料就是當?shù)靥禺a(chǎn)新鮮的鐵皮石斛，現(xiàn)在市面上賣賣要值好多錢吶，這道菜我們農(nóng)莊只賣188塊。”桃源遇仙農(nóng)家樂的主廚周滬勇告訴錢江晚報記者。
印象中，農(nóng)家樂最多就在當?shù)卦?，吸引食客上門?？纱舜潍@得海島類展臺金獎的峽山海鮮舫卻是一個異類，這家建在海上漁船的農(nóng)家樂，不僅擁有3500平米餐飲面積，在全省當屬農(nóng)家樂之最，還在今年5月，把店開到上海楊浦區(qū)鬧市了。
峽山海鮮舫尤建安總經(jīng)理告訴記者，他們2007年就開始搞漁文化主題餐廳，現(xiàn)在每年有15萬的游客到船上就餐，年銷售額達到1500萬元。如今，他們搞休閑捕撈，與50多條漁船結(jié)對，帶游客去近海捕魚。
本報記者 陳學(xué)東
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