“真做牦牛，做真牦牛”。近日，在甘肅省甘南藏族自治州夏河縣王格爾塘鎮(zhèn)的安多集團(tuán)大門前，記者看到了這8個(gè)大字。

　　“這是我們的經(jīng)營(yíng)理念。隨著人們對(duì)食品安全的重視，綠色有機(jī)食品逐漸受到市場(chǎng)青睞。我們依托草原優(yōu)勢(shì)，把牦牛、藏羊推向市場(chǎng)，讓想吃健康肉的人們能吃上好肉。同時(shí)，也讓牧民們掙更多的錢?！卑捕嗉瘓F(tuán)董事長(zhǎng)王志榮對(duì)記者說(shuō)。

　　王志榮曾在水泥行業(yè)摸爬滾打30多年。在發(fā)現(xiàn)草原清真牦牛、藏羊加工這個(gè)商機(jī)后，他就將主要精力放在這方面，一步一個(gè)腳印，做得風(fēng)生水起。

　　2012年，王志榮投資6億元，在王格爾塘建設(shè)安多畜牧產(chǎn)業(yè)園。在安多公司新建成的生產(chǎn)車間，記者看到，牛羊的屠宰、排酸、分割加工全部在自動(dòng)化生產(chǎn)線上完成，干凈、高效?！皬漠a(chǎn)地收購(gòu)活牛羊一直到分割包裝、發(fā)貨驗(yàn)收，總共要經(jīng)過(guò)18道質(zhì)量關(guān)?！蓖踔緲s說(shuō)，2013年，他們引進(jìn)德國(guó)技術(shù)和美國(guó)設(shè)備，建成了這條國(guó)內(nèi)最大的全自動(dòng)化牦牛藏羊屠宰加工生產(chǎn)線，生產(chǎn)工藝達(dá)到歐盟食品衛(wèi)生級(jí)加工標(biāo)準(zhǔn)。

　　要做“健康肉”，光靠好設(shè)備還不行，還需要好資源。安多公司的牦牛和藏羊來(lái)自甘肅、青海、四川三省交界處的安多牧場(chǎng)。王志榮介紹，生長(zhǎng)在海拔3000米以上的“真牦?！比饩哂懈叩鞍?、低脂肪、微量元素和維生素含量高的特點(diǎn)，長(zhǎng)一斤肉需20多天。目前，安多公司已經(jīng)與甘南州各縣市的130多個(gè)專業(yè)合作社、2000多戶牧戶簽訂了訂單合同，每年可收購(gòu)牦牛5萬(wàn)頭、藏羊20萬(wàn)只。

　　目前，安多集團(tuán)已實(shí)現(xiàn)了從草原到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。安多公司立足青藏高原的特色優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行畜產(chǎn)品精深加工，和中科院、中國(guó)農(nóng)科院、中國(guó)農(nóng)大等科研機(jī)構(gòu)及高校建立了產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)。至今已研發(fā)出160多種牦牛、藏羊系列產(chǎn)品，制定出《牦牛、藏羊產(chǎn)品加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和28個(gè)企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。