管樂 本報(bào)記者徐伯元

　　隨著氣溫下降，海參市場(chǎng)溫度再次上升。昨日，由市貿(mào)促會(huì)主辦的為期5天的第三屆大連海參海珍品博覽會(huì)暨食品酒水交易會(huì)（第三屆海參節(jié)），在星海會(huì)展中心啟幕。表面上，展會(huì)和以往一樣，鮮活海參、即食海參、鹽干海參、凍干海參、海參酒、海參膠囊等海參制品紛紛亮相。而記者通過現(xiàn)場(chǎng)采訪了解到，由于目前海參市場(chǎng)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化，企業(yè)的營銷渠道也開始扭轉(zhuǎn)。

　　最受關(guān)注的當(dāng)然是價(jià)格。我市一家參展海參企業(yè)銷售負(fù)責(zé)人告訴記者，目前該企業(yè)的海參零售價(jià)格比去年同期下降10%。不過，對(duì)于企業(yè)來說，更關(guān)注的是當(dāng)前市場(chǎng)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)變化，以往的團(tuán)體購買海參大禮包，或者大量采購訂單，今年幾乎沒有了。為應(yīng)對(duì)這些“減量”，企業(yè)開始拓展其他營銷渠道獲得“增量”，比如參加電視購物節(jié)目，在網(wǎng)絡(luò)上加大宣傳力度。

　　該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，海參市場(chǎng)的需求仍在，但是滿足市場(chǎng)需求的方式需要改變。以往企業(yè)產(chǎn)品主要通過商場(chǎng)和超市銷售，這是第一次參加直銷模式的展會(huì)，也是針對(duì)市場(chǎng)變化而進(jìn)行的渠道調(diào)整。

　　上游的海參原料供應(yīng)商，同樣感受到市場(chǎng)的變化。另一家參展海參企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，該企業(yè)本來以海參原料供應(yīng)為主，今年原料價(jià)格下降10%至20%，以往企業(yè)的“大客戶”——大型海參品牌企業(yè)的收購量明顯減少，而另一個(gè)“大客戶”——酒店的采購量更是銳減，該企業(yè)海參原料銷量整體下降二三成。該企業(yè)今年也建立了自己的品牌，不完全依靠“大客戶”，開始直接面對(duì)消費(fèi)者，“拐”向零售渠道。