通訊員 吳佳 記者 莊小琴

　　現(xiàn)在農(nóng)貿(mào)市場哪個(gè)攤點(diǎn)的顧客最多？賣矮菩頭青菜的。

　　“雖然是下過霜的矮菩頭最糯，但現(xiàn)在天氣漸漸冷下來，口感比以前好吃很多，”昨天，在屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場買菜的朱阿姨說，“關(guān)鍵是，價(jià)格還便宜哪！”

　　矮菩頭青菜，是眾多青菜品種中杭州人最愛的那個(gè)，名字叫得挺形象的，矮矮胖胖，葉子厚實(shí)，根莖粗壯，可下鍋一炒，比任何青菜都要酥軟綿糯。現(xiàn)在正是大量上市的時(shí)候，價(jià)格也不貴，2塊錢買上一斤，回家可以炒上一大碗。

　　所以你看，每個(gè)去菜場買菜的阿婆，最終都會(huì)轉(zhuǎn)到賣矮菩頭青菜的攤位上，帶幾棵回去。

　　其實(shí)，不光是青菜，相比往年，今年所有的葉菜價(jià)格都有所下跌。最主要的原因，還是因?yàn)榻衲隁鉁剡m宜，本地蔬菜供應(yīng)還很充足。

　　這個(gè)月的本地葉菜很便宜

　　從往年蔬菜供應(yīng)情況看，進(jìn)入11月份以后，受氣候影響，杭州本地蔬菜供應(yīng)量便逐步減少，以產(chǎn)自福建、云南、海南、山東等地的蔬菜供應(yīng)為主。

　　但今年的這個(gè)時(shí)候，你在菜場買到的葉菜，很可能還是本地菜。因?yàn)榻衲甑?1月份，杭州平均氣溫還是挺高的，日照時(shí)間也長，本地葉菜長勢(shì)依舊不錯(cuò)，青菜、小白菜等本地葉菜供應(yīng)量，較往年有所增加。供應(yīng)量充足，價(jià)格自然就會(huì)回落。

　　物價(jià)局每日要對(duì)市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場35種蔬菜進(jìn)行監(jiān)測(cè)，11月零售價(jià)格監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)比10月價(jià)格表明：總體呈現(xiàn)“26跌8漲1平”的格局。

　　葉菜類蔬菜價(jià)格以跌為主。其中，青菜跌幅最大，均價(jià)為2.24元每斤，下跌幅度達(dá)27.51%。菠菜、萵苣筍、芹菜、冬筍、小白菜跌幅均在20%以上，均價(jià)分別為4.56元、3.19元、3.89元、17.32元，分別下跌26.21%、25.29%、24.76%、21.77%。

　　不過，也不是所有蔬菜的價(jià)格都在回落。像毛豆等品種逐漸下市，市場成交明顯減少價(jià)格回升；茄子、黃瓜等果菜，本地供應(yīng)減少而外地供應(yīng)增加，運(yùn)輸成本增加，價(jià)格自然要走高。

　　做一份一個(gè)人的青菜雜燴砂鍋煲

　　所以現(xiàn)在去菜場，你還能看到琳瑯滿目的各種本地葉菜。毛毛菜、小青菜、菠菜、青菜……一排排被碼得整整齊齊，煥發(fā)出春天一樣的勃勃生機(jī)。

　　葉菜的做法其實(shí)都很簡單，炒著吃，燒湯吃都可以。杭州人最愛的矮菩頭，也是切好油鍋里炒幾下就行。

　　但在時(shí)下的秋冬季節(jié)，其實(shí)是可以換種方法吃。就像昨天，我一位待字閨中的好友在微信上發(fā)了一份誘人的青菜雜燴砂鍋煲，獲得秒贊一片。

　　這樣的吃法很適合單身男女。一個(gè)人的飯菜通常很難做，如果又是菜又是湯，一來麻煩，二來也吃不完，不如架一個(gè)小砂鍋，水燒開，菌菇放一些，肉丸魚丸或蛋餃放兩個(gè)，粉絲放一小把，最后扔一些切碎的矮菩頭青菜，適量加點(diǎn)鹽，滴幾滴香油，葷素搭配，營養(yǎng)健康。

　　既是菜，又是湯，在寒意漸濃的秋冬，這是一份對(duì)自己的愛。

　　征集令

　　一個(gè)人的晚餐

　　一個(gè)人的飯菜如何做？這是困擾身邊很多單身男女的一道難題。就算是做得一桌好菜，無人分享更是一種落寞。為此，“我的菜”成立了一個(gè)QQ群，365096263，為喜歡做菜、并愿意分享的同道中人而設(shè)，希望大家可以在這個(gè)城市的某個(gè)角落，一起素手做羹湯，圍爐聊人生，并因此而不再孤單。更歡迎毛遂自薦，在“我的菜”中與大家一起分享你的晚餐。