■科學與生活

　　長跑運動深受人們喜愛，特別是馬拉松運動近年受到許多運動“玩家”青睞。

　　但是，在高強度的長跑比賽中，營養(yǎng)補充和體能恢復通過常規(guī)手段很難做到。一些選手，特別是業(yè)余選手需要營養(yǎng)健康方面的專業(yè)指導。

　　通常人們認為，跑馬拉松時吃東西可能會影響消化，所以不宜邊跑邊吃。對此，中國食品科學技術學會運動營養(yǎng)食品分會理事長楊則宜認為，包括馬拉松在內的超量運動需要有超量的恢復，運動后恢復需借助于運動營養(yǎng)膳食的干預，所以運動前和運動中營養(yǎng)和能量的補充非常重要。

　　楊則宜說，膳食營養(yǎng)是維持馬拉松運動員體能的核心問題?！榜R拉松是一項超長距離的周期性競速項目，只有在最短的時間內跑完全程才能獲勝。因此，它既需要長時間的耐力，又需要一定的速度，在運動當中合理的營養(yǎng)攝入可以補充運動員的體力，提高肌肉力量，促進代謝水平的提高，有助于為運動員保持良好的比賽狀態(tài)創(chuàng)造條件。”

　　“對于馬拉松參賽者來說，跑步時間在75分鐘以內，消耗的主要是自身儲存的糖原，適當?shù)难a充水、運動飲料即可?！睏顒t宜提出，如果跑步超過這個時間，身體就會耗盡儲存的糖原，肌肉能量耗盡，運動員會感覺非常吃力，“所以在跑步的過程中要攝入碳水化合物保持血糖的穩(wěn)定，就不會有累到崩潰的感覺?！?/p>

　　“跑步過程中血液集中在骨骼肌，腸胃消化力弱，所以不建議吃一些不易消化食物，運動員應選擇易食的專業(yè)運動營養(yǎng)能量棒、能量膠或飲料，每隔40—50分鐘食用一次，一次食用量為25克左右，飲水也要小口，一次只喝一點，這樣不會引起腸胃不適了?！睏顒t宜說。

　　長期為國家專業(yè)運動員和健身人群提供運動營養(yǎng)食品和專業(yè)化技術服務的康比特公司資深營養(yǎng)師朱連君介紹說，在馬拉松運動中，選手要達到最佳水平 ，比賽中必須要考慮到兩個問題，一個是補充液體，一個是維持能量?！叭羲o機鹽、維生素等元素不足，身體代謝機能會變緩，體溫會隨之上升，肌肉收縮加快，嚴重者造成水電解質代謝紊亂，從而影響比賽成績?！?/p>

　　據(jù)朱連君透露，明年1月召開的第13屆廈門國際馬拉松賽上，賽事主辦方已與康比特達成戰(zhàn)略合作：在選手報名后，將階段性對選手進行賽前運動營養(yǎng)指導，并將建立廈門馬拉松賽運動營養(yǎng)科普專欄?！百惽?0分鐘，我們將按照運動營養(yǎng)補充規(guī)律，指導選手補充‘野行家’能量棒，同時將派出運動營養(yǎng)專家用國際專業(yè)賽事的標準對業(yè)余選手提供一系列專業(yè)營養(yǎng)指導?！?/p>