900畝韭黃地里上演大逆轉(zhuǎn)——

　　成立3年幾乎零利潤(rùn)，甚至付不出地租和工人工資，到了今年，卻實(shí)現(xiàn)畝純利3000元，年賺270萬(wàn)元，有何魔法？

　　王洪青、馬文龍和宋建，或是北大法學(xué)院畢業(yè)生，或是房產(chǎn)等行業(yè)老板，卷起褲腿下鄉(xiāng)，在郫縣唐元鎮(zhèn)攜手包地900畝種起韭黃，也成為全國(guó)最大韭黃單體種植戶。三位韭黃版“中國(guó)合伙人”，把工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線和管理模式搬進(jìn)了農(nóng)田。

　　□羅之飏 孫振宇本報(bào)記者 李淼 文/圖

　　引進(jìn)“生產(chǎn)線”一畝純賺3000元

　　11月13日，郫縣唐元鎮(zhèn)青羊村，冬日暖陽(yáng)灑滿900畝韭黃基地，工人們正將帶著露水的韭黃清洗打包，一輛輛運(yùn)輸車往來(lái)穿梭。

　　掏出今年10月的工人薪資表，錦寧生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)公司負(fù)責(zé)人之一王洪青掃了一眼：最少的1500多元，最多的竟有近4000元。

　　這樣的薪酬，在采用標(biāo)準(zhǔn)工序計(jì)件前，簡(jiǎn)直不可想象。那時(shí)，工資按天算，50元一天，基地農(nóng)民每月最多也就1500元。對(duì)于基地大多數(shù)“60后”留守老人而言，1500元薪酬并不算低，但換來(lái)的卻是消極怠工和低下的勞動(dòng)效率。

　　“按天算工資，每天干多干少都是那么多錢。鋤一畝草，十多個(gè)人在那里閑聊拖沓，一天都干不完。”宋建說(shuō)，基地從2011年成立后的近三年里，幾乎沒有盈利，產(chǎn)品銷售額甚至不足以支付土地租金和工資。

　　面對(duì)嚴(yán)酷現(xiàn)實(shí)，韭黃版“中國(guó)合伙人”數(shù)次閉門，刮起陣陣“頭腦風(fēng)暴”?！盀楹尾辉囋嚬S里標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線的運(yùn)作模式！”三人一拍即合，接著各顯神通，參照工廠標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，專門為基地制定一套《韭黃栽培管理各工序價(jià)格及標(biāo)準(zhǔn)》，播種、苗期管理、田間管理直到收割，23道工序操作規(guī)程及價(jià)碼一目了然。

　　做廂要平整，廂面無(wú)粗糙大土塊，溝底松土必須達(dá)2寸以上……做廂、覆膜500元一畝；人工除草100—200元/畝；收割打捆500元一畝……就像在工廠標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)一樣，每個(gè)步驟都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，每道工序都計(jì)件算價(jià)。

　　今年初，新“生產(chǎn)線”在韭黃基地上馬，效果立顯?！盎孛慨€平均單產(chǎn)由3000斤提高至4000斤?！蓖鹾榍嘟榻B，按出田均價(jià)每斤5元算，每畝可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值2萬(wàn)元，每畝年均純利潤(rùn)3000元。

　　升級(jí)“大包干”超產(chǎn)千斤多掙16萬(wàn)元

　　引進(jìn)“生產(chǎn)線”，只是牛刀小試。

　　嘗到甜頭后，王洪青和他的韭黃合伙人們正全面實(shí)施升級(jí)版管理模式——農(nóng)田勞務(wù)合作承包制。

　　以前，三位合伙人從未涉農(nóng)，如果事無(wú)巨細(xì)全管完，力不從心，效率也不高。勞務(wù)合作承包制的核心，就是讓王洪青等人將精力集中于管理和營(yíng)銷，將種植環(huán)節(jié)“大包干”出去。

　　“以50至100畝為一個(gè)生產(chǎn)單元，每個(gè)生產(chǎn)單元設(shè)置1個(gè)生產(chǎn)組長(zhǎng)、3—5個(gè)固定成員以及不定數(shù)量的零工，生產(chǎn)組長(zhǎng)和固定成員為承包人。”王洪青介紹，此外，還確定了“公司、承包人和零工利益一體化”標(biāo)準(zhǔn)。“每畝按平均產(chǎn)量的80%作為基本標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)并超產(chǎn)的小組，生產(chǎn)組長(zhǎng)享有超產(chǎn)的20%部分?！蓖鹾榍嘟榻B，利益深度捆綁，激勵(lì)斗志，一旦有人偷菜，因?yàn)槭玛P(guān)所有人，大家都愿主動(dòng)監(jiān)督防范。

　　生產(chǎn)組長(zhǎng)是生產(chǎn)單元總負(fù)責(zé)人，從播種到驗(yàn)收一肩挑，公司要做的只是派人抽檢，管理運(yùn)行成本因此大幅降低。

　　“承包100畝，1個(gè)組長(zhǎng)、5名固定人員，計(jì)件工資外，團(tuán)隊(duì)一畝如超產(chǎn)1000斤，就收益16萬(wàn)元?！鄙a(chǎn)組長(zhǎng)、“土專家”謝祥舟直言“壓力山大”，但也盼頭十足。

　　“我上月工資3745元?！狈謷ごΦ乱豢桃膊辉竿Ｏ率掷锏幕?。不遠(yuǎn)處，64歲的張友玉正忙著清除浮土。她已是專業(yè)除草做廂工人，每月能掙3000元，加上每年1萬(wàn)多元流轉(zhuǎn)租金，守著家門口，比外出打工的娃娃們還強(qiáng)。

　　兩套管理模式讓基地駛?cè)搿翱燔嚨馈保壳?，基地已是?guó)內(nèi)單戶規(guī)模最大的韭黃種植基地。

　　韭黃合伙人們又有了新打算?！懊髂暝贁U(kuò)容300畝，融入鄉(xiāng)村特色度假旅游元素，靠產(chǎn)業(yè)鏈延伸賺取第二桶金?！彼谓ㄕf(shuō)。

　　記者手記

　　知識(shí)攪活農(nóng)業(yè)“藍(lán)海”

　　農(nóng)田里一年能掘金270萬(wàn)元，種韭黃照樣當(dāng)全國(guó)冠軍。這說(shuō)明，農(nóng)業(yè)大有可為。

　　王洪青和他的合伙人，靠讀書從農(nóng)村躍過“龍門”，再?gòu)纳探绶祷亍稗r(nóng)門”，成為“新農(nóng)人”。誘惑他們的，正是農(nóng)村財(cái)富新洼地的無(wú)窮商機(jī)。

　　這并非個(gè)案。近年來(lái)，從商界巨頭到小微企業(yè)，工商資本紛紛扎堆農(nóng)田。跟隨工商資本下鄉(xiāng)的，首先是資金和技術(shù)。然而實(shí)踐證明，僅靠砸錢和上馬新技術(shù)，收效并不顯著。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的蝶變，其對(duì)先進(jìn)理念和管理模式的需求更為強(qiáng)烈。

　　韭黃基地的逆轉(zhuǎn)，就是這樣一個(gè)例證。農(nóng)民變員工，從“磨洋工”到搶著干，收入從維持生活到比肩白領(lǐng)，都是因?yàn)橛螒蛞?guī)則的改變，讓生產(chǎn)效率也因此巨變。

　　農(nóng)村需要新型農(nóng)民，農(nóng)業(yè)更期待新技術(shù)、新觀念和新模式。要攪活農(nóng)業(yè)“藍(lán)海”，用知識(shí)才能改變農(nóng)村命運(yùn)。