就三季度乳制品行業(yè)運(yùn)行情況不難看出，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)生產(chǎn)和銷售受國(guó)際市場(chǎng)影響越來(lái)越明顯，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)依賴越來(lái)越大。因此，建議國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)應(yīng)該逐步適應(yīng)國(guó)際化潮流，適當(dāng)轉(zhuǎn)型，調(diào)整結(jié)構(gòu)

　　據(jù)中經(jīng)乳制品產(chǎn)業(yè)景氣指數(shù)報(bào)告顯示，經(jīng)初步季節(jié)調(diào)整，三季度乳制品產(chǎn)量為673.5萬(wàn)噸，同比下降2.2%，降幅雖比上季度收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)，但仍在低位運(yùn)行。

　　從區(qū)域來(lái)看，黑龍江、山東、河北等部分地區(qū)出現(xiàn)原料奶供大于求的現(xiàn)狀，這說(shuō)明三季度乳制品行業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)和市場(chǎng)情況不容樂(lè)觀。據(jù)中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月，乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，同比下降0.86%，其中液態(tài)奶產(chǎn)量同比下降0.5%，奶粉產(chǎn)量同比下降9.2%。

　　三季度乳制品產(chǎn)量下降的主要原因有兩個(gè)方面。其中國(guó)內(nèi)市場(chǎng)受進(jìn)口奶粉沖擊較大是主因。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1至8月，我國(guó)進(jìn)口原料奶粉約79萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)61.8%。進(jìn)口量持續(xù)大幅增長(zhǎng)主要是由于進(jìn)口奶粉價(jià)格低所致。9月份進(jìn)口原料奶粉價(jià)格低至每噸22000元，創(chuàng)今年新低，與國(guó)內(nèi)原料奶粉每噸4萬(wàn)元左右價(jià)格相比差距甚大，因此國(guó)產(chǎn)原料奶粉產(chǎn)量不斷下降，從而導(dǎo)致乳制品產(chǎn)量下降。

　　相比79萬(wàn)噸進(jìn)口原料奶粉，1至8月，全國(guó)原料奶粉產(chǎn)量為93.7萬(wàn)噸，由此可見(jiàn)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的原料乳粉進(jìn)口與國(guó)產(chǎn)不相上下。

　　此外，目前乳制品市場(chǎng)銷售拉動(dòng)力逐漸減弱也是導(dǎo)致乳制品產(chǎn)量下降的原因之一。由于液態(tài)奶生產(chǎn)成本較高，國(guó)內(nèi)奶企生產(chǎn)成本每公斤生乳在4元左右，和國(guó)際上每公斤3元的成本價(jià)相比，有一定差距。液態(tài)奶成本價(jià)高，導(dǎo)致最終產(chǎn)品售價(jià)持續(xù)高位，因此對(duì)市場(chǎng)銷售拉動(dòng)力有所減弱，從而導(dǎo)致三季度液態(tài)奶產(chǎn)量未有增長(zhǎng)。此外，三季度進(jìn)口液態(tài)奶數(shù)量的大幅度增長(zhǎng)也影響了液態(tài)奶的產(chǎn)量增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，1至8月，進(jìn)口液態(tài)奶達(dá)20.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)64.6%。這一數(shù)據(jù)超出預(yù)估，主要也是由于進(jìn)口液態(tài)奶價(jià)格較低所致。

　　就三季度乳制品行業(yè)運(yùn)行情況不難看出，國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)生產(chǎn)和銷售受國(guó)際市場(chǎng)影響越來(lái)越明顯，對(duì)國(guó)際市場(chǎng)依賴越來(lái)越大。因此，建議國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)應(yīng)該逐步適應(yīng)國(guó)際化潮流，適當(dāng)轉(zhuǎn)型，調(diào)整結(jié)構(gòu)。

　　首先要從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整。原先以生產(chǎn)原料奶粉為主的企業(yè)應(yīng)該向特殊配方乳粉或者液態(tài)奶生產(chǎn)轉(zhuǎn)型；都市型乳制品企業(yè)應(yīng)該發(fā)展生產(chǎn)巴氏殺菌奶、發(fā)酵乳、益生菌乳飲料等低溫乳制品，以抵擋進(jìn)口乳制品沖擊。此外，在有條件的地方企業(yè)可以生產(chǎn)干酪、奶油等產(chǎn)品，這部分產(chǎn)品目前國(guó)內(nèi)需求量大，進(jìn)口增速較快，已超過(guò)50%。

　　其次，在原料奶生產(chǎn)上，建議企業(yè)繼續(xù)加大自有奶源發(fā)展，這樣既可以穩(wěn)定奶價(jià)，同時(shí)可以保證原料奶的質(zhì)量，以實(shí)現(xiàn)供求關(guān)系平衡。因此建議大企業(yè)通過(guò)發(fā)展自有奶源，改變供需關(guān)系；小企業(yè)可以通過(guò)合作牧場(chǎng)等方式發(fā)展自有奶源。

　　第三，企業(yè)間兼并重組還將繼續(xù)推進(jìn)，但重組形式上不僅要橫向發(fā)展，更要縱向發(fā)展，延伸產(chǎn)業(yè)鏈。