本報訊 （記者吳薇）“在這么漂亮的花園餐廳前廊竟然賣的是烤魷魚，這也不是天津風(fēng)味的小吃啊?！眮碜哉憬闹芘孔蛱煸诠渫晡宕蟮篮笙胝乙患矣刑旖蛱厣牟宛^，苦尋未果，如是感慨。

　　美食餐飲向來是旅游消費(fèi)的重要組成部分，但是很多游客特別是外地游客表示，除了一兩家在網(wǎng)絡(luò)上炒得火熱的餐館外，五大道上的餐飲企業(yè)數(shù)量雖多，但大都沒有自己的特色，對游客難有吸引力。北京游客姚女士在上周末接受記者采訪時說：“天津五大道是我特別鐘情的地方，每次來天津必不可少的景點(diǎn)就是五大道。美中不足的是五大道上可供游客邊休息邊用餐的休閑餐飲還不多，一些看上去‘高大上’的酒樓不敢進(jìn)，門店小、一眼看過去毫無特色的小商戶也不愿意嘗試?！币ε勘硎荆Ｍ谖宕蟮绤^(qū)域能多出現(xiàn)一些既帶有天津獨(dú)有風(fēng)味，又能讓游客愿意坐下來用餐、喝茶、聊天、休憩的休閑型餐飲。

　　旅游業(yè)、餐飲業(yè)多位資深人士也對五大道餐飲只求“貴氣”、不接“地氣”的現(xiàn)象表示擔(dān)憂。在河北路一個小洋樓里經(jīng)營津菜的中國餐飲界服務(wù)大師陳亮從國慶節(jié)開始至今一直沒停下忙碌的腳步。昨天記者見到他時，他正和服務(wù)員一起招呼客人。陳亮告訴記者：“本以為國慶七天長假后會是個淡季，大伙兒也能歇歇，沒想到紀(jì)錄片《五大道》給我們在淡季里也帶來了客流，而且外地游客還真不少?！钡谡劶拔宕蟮啦惋嫊r，陳亮也認(rèn)為五大道餐飲還尚未真正形成“五大道”特色，難以對游客產(chǎn)生強(qiáng)有力的吸引。陳亮說，許多餐飲企業(yè)雖坐落在五大道上，但他們對目標(biāo)客戶群的定位尚未把數(shù)量龐大的游客納入進(jìn)來。他認(rèn)為，一味追求高端商務(wù)類型的餐飲已經(jīng)不合時宜，五大道上的餐飲企業(yè)應(yīng)更多地打“游客牌”，適應(yīng)普通游客的需求和口味，放下身段，多一些接地氣的親民的餐館。

　　記者通過觀察也感到，陳亮的話點(diǎn)中了五大道餐飲的“穴位”。接地氣才能聚人氣，這是許多旅游城市餐飲業(yè)的經(jīng)驗之談。當(dāng)然，接地氣的同時還要有“五大道”的“貴氣”范兒，對于這個話題，業(yè)內(nèi)人士將也做了深入剖析，記者將做連續(xù)報道。