提及曼斯特葡萄酒莊園在濱海新區(qū)乃至天津市的葡萄酒圈內(nèi)都十分地有名氣。老板楊斌是福建人，在濱海新區(qū)已經(jīng)生活了二十余年，他將自己的全部心血都融入到了葡萄酒的文化傳播中來。楊斌經(jīng)常開玩笑地說，曼斯特就是他的孩子，為了他，他殫精竭慮，一心只為能讓其快速健康茁壯地成長。曼斯特不是簡單的品嘗、銷售葡萄酒的場所，而是品味文化、甚至是精品文化的地方，但凡曼斯特出手必定不凡。

　　今天，曼斯特葡萄酒莊園又出新招了。曼斯特攜手位于寧河北水源地保護(hù)區(qū)的泰達(dá)（豐耘）生態(tài)農(nóng)業(yè)園合作推出了時令蔬菜、菌類、新鮮的牛羊肉的有機(jī)小火鍋。再加上來自世界各地的螃蟹以及精心挑選的優(yōu)質(zhì)干白葡萄酒，一場中西合璧的答“蟹”盛宴剛剛拉開帷幕……

　　當(dāng)?shù)氐赖酿B(yǎng)生火鍋與經(jīng)典的葡萄酒相遇，當(dāng)鮮嫩肥美的螃蟹與清爽甘冽的干白在舌尖碰撞，會演繹出什么樣的精彩？ 一邊是深受國人喜愛的傳統(tǒng)美食，一邊是根植于西方文化的舶來飲品。在曼斯特葡萄酒莊園尚優(yōu)雅的氛圍里，這種葡萄酒配海鮮、火鍋的全新體驗，一定會讓你又多了一個大快朵頤的理由。

　　東膳美 西釀香 最登對的絕配

　　走進(jìn)曼斯特葡萄酒莊園的三層，白色連廊，柔和溫暖的光束，胡桃色桌椅，這里的一切都讓你感覺著來自異域的浪漫和美好。三五好友，美酒美食，想必才不會辜負(fù)此時此景。一個火鍋，一杯白葡萄酒，它們之間到底會演繹出怎樣的精彩呢？

　　在新近推出的答“蟹”宴中，火鍋與葡萄酒的搭配成就著新的傳奇?；疱伿莻鹘y(tǒng)美食，葡萄酒是舶來品，從沒有人想過這種東膳與西釀的搭配?？赡苣悴]有嘗試過葡萄酒與火鍋的搭配，其實不妨大膽嘗試，那感覺絕對不同一般。

　　寒冬將至，一個精致的小火鍋擺在你面前，一定讓你從口暖到心。如果你傳統(tǒng)，那么牛羊肉一定必不可少，益氣補(bǔ)虛，補(bǔ)血助陽，促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)御寒能力。盤中紅白相間肉質(zhì)細(xì)膩的牛羊肉定會讓你食指大動。吃火鍋當(dāng)然還是得配點白的，那才地道，白葡萄酒自然是首選。冬天用膳環(huán)境都比較“悶”些，嗅覺比較不好使，醬料口味重，葡萄酒的香氣一定要足一點，杯中散發(fā)出低調(diào)內(nèi)斂的檸檬，葡萄柚與稍許的白色花香，口感綿密清爽，很好搭配無肉不歡的食客們。

　　在答蟹宴的火鍋中，海鮮自然是必不可少的，精致的小火鍋，濃郁的湯底熱烈翻滾，清透的海螺片被卷入番茄湯底中，橙紅包裹著純白，一場關(guān)于味蕾的旅程即將開始。此時一定要用白葡萄酒開場，將白葡萄酒含化在口中，它那馥郁的香氣瞬間充滿了整個口腔。此時，搭配海螺片一同入口，那種鮮美被無限放大，叫人不盡沉醉。海鮮的鮮美與彈滑在白葡萄酒的襯托下顯得尤為突出。鮮貝和魷魚下鍋，只要火候恰到好處，那爽滑彈牙的口感也一定會讓你欲罷不能。

　　吃到盡興，火鍋的種種復(fù)雜味道，與這西方的佳釀碰撞出意想不到的效果，令人愉悅，又令人驚嘆。

　　這里品酒師要特別提示，吃火鍋一定要搭配白葡萄酒，可這是為什么呢？尤其是海鮮火鍋不建議配紅酒，紅酒會加重腥味，海鮮也會讓紅酒有一股“鐵銹味”而破壞紅酒的口感和質(zhì)感。而一般在食辣味火鍋時，配合帶甜味的白葡萄酒，還可以解除辣感。

　　螃蟹肥 干白配 口味最相宜

　　如果說海鮮是普天下最肥美的佳肴，那螃蟹無疑是海鮮中的翹楚。秋風(fēng)剛起，一群外國螃蟹們早已集結(jié)成軍，殺入新區(qū)，誓要在海鮮之城闖出一番天下。而這里也早有美酒相候，完美搭配。

　　在曼斯特葡萄酒莊園三層的水族箱內(nèi)，無論是霸氣外露的帝王蟹還是笨笨惹人憐的面包蟹，亦或是身材彪悍的老虎蟹……十多種大洋彼岸的特色美味已肉質(zhì)飽滿地新鮮登陸，隨時等待著食客“造訪”品嘗。吃海鮮，講究的當(dāng)然是“鮮”和“原汁原味”，從水族箱內(nèi)取出心儀的螃蟹，交給旁邊的廚師，清洗干凈后，不做其他任何處理，選擇保存營養(yǎng)最好的烹飪方法——蒸制。十多分鐘后，色澤紅潤明亮，口味甘甜的蒸蟹就可以大快朵頤了。

　　“白肉配白酒”，這個時候當(dāng)然不要忘了從旁邊的酒柜里，挑選一款合適的干白葡萄酒來錦上添花。富含蘋果酸和酒石酸等有機(jī)酸的干白葡萄酒佐餐海鮮時，干白葡萄酒中的有機(jī)酸可以有效去腥、除膩、殺菌，還能刺激口腔的味蕾細(xì)胞，更好釋放酒香，這才是地道的美食享受。

　　您不知道干白葡萄酒該怎么選？沒關(guān)系，服務(wù)員會詳細(xì)地給您介紹這里各種美味葡萄酒的來歷、口感和搭配等等。毫無疑問，直接從國外優(yōu)質(zhì)酒莊原瓶進(jìn)口的干白葡萄酒，是最佳的選擇。在大快朵頤之時，品一口干白，任濃郁多變的酒香沁人心脾，圓潤豐厚，不僅更增螃蟹細(xì)膩清淡的美感，也體現(xiàn)出白葡萄酒的最佳特色。冰鎮(zhèn)過的干白葡萄酒口感更是與海鮮珠聯(lián)璧合，口感更清爽細(xì)膩，金黃色的透明液體透出絲絲清涼，讓人精神振奮，別有一番心曠神怡的愜意。

　　干白與螃蟹的絕妙搭配，將美食享受進(jìn)行到底。

　　從理念 到細(xì)節(jié) 用健康養(yǎng)生回饋

　　“答蟹宴”取“答謝宴”音意，感謝廣大市民多年來對曼斯特的熱情呵護(hù)，也希望用一餐的養(yǎng)生體驗來傳遞一種健康時尚的養(yǎng)生理念。答“蟹”宴中每一餐的每一道工序都是用心為各位食客安排的，從湯底到菜品，從原材料采購到成品呈現(xiàn)，無不顯示出曼斯特的耐心與體貼。

　　火鍋湯底，看似并不重要的一個步驟，其實也格外用心。西紅柿洗凈去皮，投入高湯中細(xì)火慢熬，湯底一般從早上開始熬制，只有達(dá)到高湯與西紅柿的完美配比才能熬出酸中帶甜的口感和粘稠湯汁。當(dāng)食材撈出時，濃郁湯汁也隨之入口，那種感覺絕對讓你回味無窮。

　　既然是養(yǎng)生，每道菜品都要嚴(yán)格把關(guān)，自助區(qū)域內(nèi)的有機(jī)時蔬是生態(tài)農(nóng)場的專供蔬菜，與農(nóng)藥催熟的那些蔬菜相比，這些蔬菜從口味到營養(yǎng)都是無法比擬的。餐廳內(nèi)，隨處可見的蔬菜盆景也讓您真正感受到綠色天然的本真體驗，在這里您吃到的每一口都是絕對安全的。

　　其實，曼斯特葡萄酒莊園推出“答蟹宴”的根本含義是用最健康的飲食和最幸福的口感回饋各位，這同樣也是一種正能量在賓客中間傳遞，讓每一位光臨曼斯特葡萄酒莊園的賓客都能體驗到葡萄酒的浪漫氣質(zhì)和養(yǎng)生美食的獨特魅力。

　　曼斯特簡介：

　　曼斯特是天津杉朗貿(mào)易有限公司于2010年傾力打造的葡萄酒文化品牌，以進(jìn)口葡萄酒銷售為主，為客戶提供全方位多角度立體式專業(yè)服務(wù)。依托于曼斯特葡萄酒窖和曼斯特葡萄酒莊園兩大體驗中心，曼斯特已經(jīng)成為天津市濱海新區(qū)乃至天津市知名的葡萄酒文化傳播基地和葡萄酒愛好者培育基地。

　　曼斯特葡萄酒窖存放著近萬瓶來自法國、德國、意大利、西班牙、智利、澳大利亞等新舊世界不同類型不同口感的葡萄酒。所有的葡萄酒均為曼斯特從原產(chǎn)國當(dāng)?shù)鼐魄f直接采購，原瓶原裝進(jìn)口，不設(shè)有任何中間經(jīng)銷環(huán)節(jié)。同時，曼斯特采取直營直銷的方式，將葡萄酒直接銷售給中國的終端消費(fèi)者?！熬魄f—曼斯特—消費(fèi)者”的一站式服務(wù)。

　　典雅的歐式建筑、專業(yè)的侍酒服務(wù)、“以餐配酒”的飲食體驗、煙斗雪茄與專業(yè)音樂酒吧的設(shè)計，都使得消費(fèi)者從不同方面體驗葡萄酒文化。

　　在國外浩瀚的酒莊中，有很多歷史悠久卻不為廣大消費(fèi)者知曉的優(yōu)質(zhì)酒莊。曼斯特通過與他們直接合作，利用規(guī)?；辈傻膬r格優(yōu)勢，精心挑選高性價比的酒款，從出廠采購價、運(yùn)輸通關(guān)價到經(jīng)營成本價、利潤銷售價，“曬單式”的價格清單，讓消費(fèi)者對購買酒款的成本、利潤和價格了然于胸，真正實現(xiàn)以平價的價格購買到優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口葡萄酒。

　　曼斯特通過形式多樣的各類品鑒活動，現(xiàn)場體驗葡萄酒的品質(zhì)與口感，親自評判酒款的可購買性。讓消費(fèi)者對酒莊、酒款的質(zhì)量、酒款價格做出一個綜合選擇，從而真正實現(xiàn)以平價的價格購買到優(yōu)質(zhì)的進(jìn)口葡萄酒。

　　曼斯特葡萄酒莊園

　　地址：天津市濱海新區(qū)第一大街濱海假日酒店22層

　　電話：022-66372229