蘇格蘭小龍蝦泛濫。

　　新聞背景

　　繼德國大閘蟹，美國鯉魚和牛蛙泛濫后，“海納百川”的中國吃貨們又迎來了好消息——據(jù)英國媒體報(bào)道，最近，英國蘇格蘭的一些河流中小龍蝦泛濫，部分河流甚至出現(xiàn)了“踩著小龍蝦”過河的“盛況”。

　　據(jù)稱，由于小龍蝦在當(dāng)?shù)貨]有天敵，加上地方政府并不鼓勵(lì)民眾食用小龍蝦，因此蘇格蘭一些地區(qū)的小龍蝦已經(jīng)“泛濫成災(zāi)”。

　　李明波：從德國大閘蟹、美國鯉魚和牛蛙，到英國小龍蝦，好像給人的一個(gè)印象是美食在國外泛濫，中國的吃貨現(xiàn)在都蠢蠢欲動(dòng)，口水直流，甚至有網(wǎng)友調(diào)侃現(xiàn)在出國必備的東西是辣椒，隨時(shí)拿來爆炒牛蛙、小龍蝦什么的。感覺中國人在吃方面的研究確實(shí)是強(qiáng)項(xiàng)。開玩笑說句，一個(gè)吃貨對控制帶來生態(tài)災(zāi)難的物種作出了很大的貢獻(xiàn)。

　　溫俊華：這背后可能的一個(gè)原因是：中國雖地大物博，但人口也多，因此很多動(dòng)物或者動(dòng)物身體的一部分都有可能被發(fā)展成為吃的材料。外國很多國家人口少，食材相對唾手可得，他們就沒必要也不喜歡吃得麻煩，所以也就對大閘蟹、亞洲鯉魚這些“麻煩的食物”缺少熱情。

　　王希怡：類似事情之所以成為中國網(wǎng)友津津樂道的話題，主要是中西飲食文化差異所致，所謂甲之蜜糖乙之砒霜。從外國人的角度來看，他們將大閘蟹、小龍蝦和亞洲鯉魚等視為洪水猛獸也是可以理解的，畢竟，這些外來物種給當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)平衡構(gòu)成嚴(yán)重威脅。舉個(gè)例子來說，若不是危害嚴(yán)重，美國政府也不至于要?jiǎng)佑?80億美元這么大動(dòng)干戈來設(shè)法解決亞洲鯉魚問題。

　　保護(hù)生態(tài)平衡 借鑒他國經(jīng)驗(yàn)

　　李明波：大閘蟹、鯉魚和小龍蝦等泛濫“成災(zāi)”主要是因?yàn)樗鼈兪峭鈦砦锓N，在當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)中缺乏天敵，所以很容易造成一發(fā)不可收拾的局面。中國吃貨們除了關(guān)注吃外，也應(yīng)該以此為鑒，認(rèn)識(shí)到保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)平衡的重要性。

　　溫俊華：其實(shí)亞洲鯉魚是美國在30多年前人為引進(jìn)的。當(dāng)時(shí)美國南方一些水產(chǎn)養(yǎng)殖浮游植物和微生物泛濫成災(zāi)，美國政府制定了“魚才引進(jìn)計(jì)劃”，喜歡吃浮游植物和微生物的亞洲鯉魚被當(dāng)作“魚才”引進(jìn)。但是后來亞洲鯉魚在洪水泛濫時(shí)流入河道，沿密西西比河一路北上，才慢慢“占領(lǐng)”了美國五大湖區(qū)。

　　王希怡：像澳新等島國在保護(hù)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)系統(tǒng)不受外來物種威脅方面就做得特別好。因?yàn)檫@些國家的地理位置封閉，生物種群較為獨(dú)特，生態(tài)平衡脆弱，稍有不慎，外來物種能輕易成為生物災(zāi)害。所以澳大利亞和新西蘭海關(guān)對于植物和動(dòng)物制品入口的檢查特別嚴(yán)格。

　　 聽起來很美 未必真好吃

　　李明波：其實(shí)中國的小龍蝦和蘇格蘭的一樣，都是“美國貨”，最初都是源自美國的路易斯安那州。小龍蝦在20世紀(jì)初隨國外貨輪壓倉水等生物入侵途徑進(jìn)入我國境內(nèi)。早在歐洲人來到美國之前，美國土著就已經(jīng)學(xué)會(huì)吃小龍蝦了。

　　王希怡：雖然小龍蝦很好吃，在世界很多地方被視作美味佳肴，但是蘇格蘭政府并不鼓勵(lì)當(dāng)?shù)孛癖娛秤眯↓埼r。他們擔(dān)心萬一小龍蝦成為餐桌美味，引發(fā)當(dāng)?shù)孛癖娙斯わ曫B(yǎng)，會(huì)導(dǎo)致這一外來物種進(jìn)一步擴(kuò)散，破壞當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)平衡。

　　溫俊華：而且實(shí)際上很多物種移過去味道就變了。就像傳說中的德國大閘蟹，據(jù)一些德國時(shí)差黨反映并不那么好吃，不僅蟹殼內(nèi)空空如也，蟹黃基本沒有，即使有一點(diǎn)也帶一點(diǎn)苦味。

　　 外來物種危害 不是玩笑話

　　王希怡：德國大閘蟹泛濫這條新聞被炒得很火的時(shí)候，還真的有商人研究引進(jìn)國內(nèi)的可能性。但是一方面，引進(jìn)涉及的高昂成本嚴(yán)重壓縮利潤空間，另一方面，中國海關(guān)對于大閘蟹“回鄉(xiāng)”也會(huì)嚴(yán)格把好檢驗(yàn)關(guān)，不可能輕易放行，所以引進(jìn)德國大閘蟹也不過是說說而已。

　　李明波：我們在這方面吃過虧。比如福壽螺，原產(chǎn)于南美亞馬遜河流域，1981年作為食用螺引入中國，因適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖快，成危害巨大的外來入侵物種。福壽螺愛咬食水稻等農(nóng)作植物，可造成嚴(yán)重減產(chǎn)，是名副其實(shí)的水稻殺手。

　　溫俊華：這也就提醒中國吃貨們除了研究如何大飽口福外，也要有責(zé)任意識(shí)，注意保護(hù)我們的生態(tài)系統(tǒng)平衡，避免發(fā)生外國吃貨組團(tuán)來中國吃這吃那的“悲劇”。