“據(jù)說(shuō)這家開(kāi)在寫(xiě)字樓里的餐廳，開(kāi)業(yè)才兩個(gè)月，生意已經(jīng)火到要提前10天才能預(yù)約成功。前兩天去體驗(yàn)啦！果然菜名完全看不懂?！毕掳嗪?，為了找一家連菜單都看不懂的餐廳，吃貨蠻蠻費(fèi)了九牛二虎之力才從沒(méi)有燈箱、沒(méi)有廣告牌的寫(xiě)字樓里找到了這家餐廳。

　　就在永和大王、肯德基等相繼對(duì)街邊店進(jìn)行調(diào)整，餐飲大佬們紛紛躋身購(gòu)物中心的時(shí)候，從創(chuàng)意餐飲到火鍋、西餐，一波新餐飲開(kāi)始轉(zhuǎn)投寫(xiě)字樓的懷抱了。

　　沖著看不懂的菜單、明星老板

　　吃貨流行“上樓”去吃飯

　　蠻蠻告訴記者，這家名為“沒(méi)有之一”的餐廳還沒(méi)開(kāi)業(yè)，消息就在吃貨的朋友圈瘋狂轉(zhuǎn)發(fā)?！白屛矣洃涀钌羁痰木褪悄欠菘床欢牟藛?，包括等等等等、萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到、土肥圓等?！毙U蠻說(shuō)，餐廳開(kāi)業(yè)到現(xiàn)在終于約到合適的點(diǎn)了，和朋友去一探究竟。

　　“有點(diǎn)傻眼的感覺(jué)?！毙U蠻說(shuō)，店址在世貿(mào)A座2樓，極容易被錯(cuò)過(guò)的小門(mén)，100多平方米只有30來(lái)個(gè)餐位，難怪預(yù)約要這么久了。而菜品方面，也是大玩創(chuàng)意?！芭e例來(lái)說(shuō)，大姨媽炒飯，菜名心塞吧，口味比較重，造型也比較像，可以給男朋友點(diǎn)一份哈。”

　　如何在餐飲叢林中爭(zhēng)得自己一席之地，恐怕是每個(gè)餐飲店BOSS心頭的問(wèn)號(hào)，而寫(xiě)字樓的餐廳究竟有什么能吸引慕名而來(lái)的吃貨們的獨(dú)特招數(shù)呢？除了菜單，明星效應(yīng)也是不得不提的。

　　最近，火鍋控小鈴鐺又去了杭州一家新的火鍋店。“寧記很久之前就聽(tīng)說(shuō)了，明星火鍋店，從臺(tái)灣開(kāi)到香港，再來(lái)到杭州，背后老板星光熠熠，最出名的大概就是南派三叔了?！毙♀忚K說(shuō)，這家火鍋店的位置還算好找，就在百腦匯附近?！安幌袼拇ɑ疱伆阒眮?lái)直去的麻辣，走內(nèi)斂、陰柔的路線(xiàn)，照顧江浙口味。很多做法與我們這邊不大一樣，就我的個(gè)人感覺(jué)口味清淡，醬料略少，而且還有刺身，三文魚(yú)甜蝦還不錯(cuò)?！?/p>

　　而密渡橋路上的新世紀(jì)大廈，最近也成了新餐飲熱門(mén)地，安可馬丁、MR.KING等各路餐飲相繼開(kāi)店，引得吃貨們專(zhuān)門(mén)奔過(guò)去嘗鮮。

　　白領(lǐng)集中，租金便宜，配套完善

　　蝸居寫(xiě)字樓，有理由

　　這些新餐飲選擇將其在杭州的第一家店“蝸居”在寫(xiě)字樓，是為什么呢？

　　由四個(gè)“85后”創(chuàng)立的“沒(méi)有第一”負(fù)責(zé)人告訴錢(qián)江晚報(bào)記者，他們做的就是周?chē)鷮?xiě)字樓白領(lǐng)和年輕人的生意?！爸茉獾哪贻p白領(lǐng)與自己經(jīng)營(yíng)的創(chuàng)意私房菜定位相符，容易打開(kāi)市場(chǎng)局面。”

　　此外，相對(duì)街邊店來(lái)說(shuō)，寫(xiě)字樓的配套更完善，無(wú)論是停車(chē)還是營(yíng)業(yè)執(zhí)照等都容易解決。

　　這幾年，杭城脫離臨街店面、開(kāi)進(jìn)樓宇的餐飲店不少，這其中，租金高昂是很重要的原因。在新世紀(jì)大廈，以面積約600平方米、餐位約200個(gè)的一家寫(xiě)字樓餐飲店為例，年租金近120萬(wàn)元，與同地段街邊店租金相比至少便宜三分之一。而在黃龍商圈，錢(qián)江晚報(bào)記者了解到，街邊店目前每平方米的單日租金大約要10多元，而爬上寫(xiě)字樓，租金直降一半以上。

　　一位寫(xiě)字樓餐飲店老板告訴錢(qián)江晚報(bào)記者，按照餐飲行業(yè)毛利率50%來(lái)計(jì)算，有種說(shuō)法是，相對(duì)合理的比例是房租不超過(guò)10%，“上樓”就能控制住，“下樓”就要超出了。

　　去寫(xiě)字樓吃飯，也有不少人心存疑慮，比如工作日時(shí)段寫(xiě)字樓停車(chē)場(chǎng)會(huì)爆滿(mǎn)；此外，寫(xiě)字樓里的餐飲店不能像街邊店一樣搭建醒目的店招，第一次去不得不四處詢(xún)問(wèn)，而且吃完飯無(wú)事可做，碰上排隊(duì)更加百無(wú)聊賴(lài)。不過(guò)也有食客和老板向記者表示，在北京、上海等一線(xiàn)城市，許多餐飲企業(yè)以躋身寫(xiě)字樓、CBD等作為一種標(biāo)準(zhǔn)，所以關(guān)鍵還是餐飲的定位，以及菜品的創(chuàng)意，性?xún)r(jià)比等。