■本報(bào)見習(xí)記者 姚凱晰

　　如今，蛋糕店遍地開花，紛紛拼口味、比創(chuàng)意、秀風(fēng)格，創(chuàng)業(yè)者要想在蛋糕領(lǐng)域占領(lǐng)新領(lǐng)地并非易事。然而南寧有一對(duì)80后姐妹花，在短短九個(gè)月的時(shí)間里，用自己靈巧的雙手、活躍的創(chuàng)業(yè)思維，開出廣受好評(píng)的品牌蛋糕店。目前，該品牌蛋糕店以股份制公司模式經(jīng)營(yíng)，不僅成功開出分店，且每家月營(yíng)業(yè)額高達(dá)數(shù)十萬元。

　　“蛋糕西施”自學(xué)成才

　　大方精致的“Prada包”、活靈活現(xiàn)的“搭腿青蛙”、唯美舒展的“五瓣花朵”……走進(jìn)“愛西點(diǎn)”蛋糕店，眼前各款惟妙惟肖的蛋糕更像是一件件精美的藝術(shù)品，按原型1：1定制的蛋糕遠(yuǎn)看甚至能達(dá)到以假亂真的效果。

　　“這些蛋糕是我妹制作出來的，只要你能想到的造型，她基本都能制作?！睋?jù)創(chuàng)建人之一梁倞介紹，妹妹梁倩倩做出這些栩栩如生的蛋糕，完全靠在網(wǎng)上自學(xué)鉆研?！八齻€(gè)人對(duì)做蛋糕很感興趣，但是認(rèn)為普通蛋糕造型千篇一律，不能根據(jù)客人的要求來制作，沒有新意?！?/p>

　　蛋糕可不可以私人訂制？一次偶然的機(jī)會(huì)，梁倩倩在網(wǎng)上看到翻糖蛋糕?！芭c普通奶油蛋糕相比，翻糖蛋糕硬度更高，可以隨意造型，且不容易變形?！笨伤苄愿鼜?qiáng)的翻糖蛋糕引起了二人濃厚的興趣，隨后，她們?cè)诰W(wǎng)上買來制作材料，對(duì)著教學(xué)視頻摸索、學(xué)習(xí)。

　　在近半年的摸索期中，兩人不時(shí)把做出的蛋糕曬到朋友圈，這些造型美輪美奐的“私人訂制”蛋糕引來巨大反響?！懊看我粫癯鋈ゾ捅挥喒饬耍u得好的時(shí)候營(yíng)業(yè)額過萬?！钡案庠阶鲈骄?，制作效率越來越高，兩人商議開家蛋糕店。

　　“糕點(diǎn)品鑒會(huì)”招商引資

　　開一家上檔次的蛋糕店前期投資上百萬，巨額資金要如何解決？“當(dāng)時(shí)我們?nèi)康腻X加起來才8000塊?！痹趧?chuàng)業(yè)最讓人頭疼的資金問題上，梁倞大膽地提出想法——舉辦“蛋糕品鑒會(huì)”招商引資?！白罱K，我們花幾千塊舉辦了一場(chǎng)小型品鑒會(huì)，邀請(qǐng)朋友圈里積累的客戶帶親朋好友前來免費(fèi)品嘗蛋糕，出乎意料的是，在一個(gè)月內(nèi)，十多個(gè)人打來電話，表示愿意出資金投資開蛋糕店?！?/p>

　　經(jīng)過多方對(duì)比，姐妹倆優(yōu)中選優(yōu)，將資金、資源、實(shí)力與熱情并重的伙伴定為合作對(duì)象，并決定以股份制公司模式運(yùn)營(yíng)?！八麄儊碜愿餍懈鳂I(yè)，涵蓋了投資、法律、設(shè)計(jì)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等方面，其中，設(shè)計(jì)方面的股東是廣西一家實(shí)力較強(qiáng)的動(dòng)漫設(shè)計(jì)公司;網(wǎng)絡(luò)技術(shù)方面的股東曾經(jīng)制作了多個(gè)大宗商品交易網(wǎng)站。這為我們后期的發(fā)展奠定了良好基礎(chǔ)。”

　　我出管理，你出設(shè)計(jì)，她出技術(shù)，眾人發(fā)揮自身資源優(yōu)勢(shì)，蛋糕店紅紅火火營(yíng)業(yè)起來?！昂玫捻?xiàng)目可遇不可求，而創(chuàng)業(yè)的成敗在于細(xì)節(jié)?！绷簜娬f，每個(gè)細(xì)節(jié)她們都十分重視，包括店員的形象，后期的客戶服務(wù)，官網(wǎng)的形象宣傳等，根據(jù)顧客的反饋，蛋糕的口味也在不停改進(jìn)中。就是在這樣對(duì)細(xì)節(jié)完美追求的態(tài)度下，愛西點(diǎn)蛋糕店一點(diǎn)一滴贏得顧客的信任。每月營(yíng)業(yè)額目前已達(dá)數(shù)十萬。

　　談及未來的目標(biāo)，梁倞透露，蛋糕店的中央廚房已經(jīng)在裝修中，希望能形成一體化的完整體系，為客戶提供一條龍服務(wù)，最終成為行業(yè)的標(biāo)桿?！拔覀儠?huì)繼續(xù)做好有愛的蛋糕?！绷簜姵錆M信心地說。

　　【晚報(bào)商學(xué)院】

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