重慶晨報記者 周意立 報道

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　　不少餐廳有“違規(guī)”現(xiàn)象

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　　昨日，記者走訪了市內(nèi)數(shù)家餐廳，一些大的餐廳在顯著位置標明了讓消費者點餐注意節(jié)約等注意事項。

　　在江北一家咖啡廳，服務員明確表示，如果是吃商務套餐等，不設(shè)最低消費；如果只是喝咖啡則要按照每人最低20元的消費來執(zhí)行。

　　在解放碑，多個咖啡廳表示，不要求最低消費，但如果在包房消費則要收取包房費。解放碑的多家飯店也與咖啡廳相同，即包房消費肯定會收費，但未設(shè)最低消費。

　　前日，商務部與發(fā)改委聯(lián)合下發(fā)的《餐飲業(yè)經(jīng)營管理辦法（試行）》規(guī)定了一系列的“應當”或“禁止”，讓餐飲企業(yè)有了健康發(fā)展的相關(guān)法律依據(jù)。

　　昨日，記者回訪了2013年初實行“節(jié)約”的部分餐飲企業(yè)，了解它們后來的執(zhí)行情況，還對部分餐廳目前的做法做了暗訪，了解目前行業(yè)里的具體情況。

　　設(shè)置最低消費被禁止

　　《辦法》規(guī)定，餐飲經(jīng)營者開展促銷活動的，應當明示促銷內(nèi)容，包括促銷原因、促銷方式、促銷規(guī)則、促銷期限、促銷商品的范圍，以及相關(guān)限制性條件。

　　根據(jù)《辦法》，餐飲經(jīng)營者應引導消費者餐前適量點餐，餐后主動幫助打包，對節(jié)約用餐的消費者給予表揚和獎勵?！掇k法》還規(guī)定，餐飲行業(yè)協(xié)會應當按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，發(fā)揮行業(yè)自律、引導、服務作用，促進餐飲業(yè)行業(yè)標準的推廣實施，指導企業(yè)做好節(jié)能減排、資源節(jié)約和綜合利用工作。

　　《辦法》還明確禁止餐飲經(jīng)營者設(shè)置最低消費。《辦法》將自2014年11月1日起施行。

　　半份菜叫好不叫座

　　2013年初，我市不少大型中餐企業(yè)都加入到“半份菜”的倡議中。一時間，“半份菜”成為重慶餐飲行業(yè)里的一個熱門詞。

　　不過，從去年下半年開始，不少餐飲企業(yè)都逐漸取消了“半份菜”。不少餐飲企業(yè)的老板說，半份菜叫好不叫座，最后點半份菜的人越來越少，最終只好取消了這種形式的菜品。

　　2012年10月，在江浙一帶考察的渝都頤之時總經(jīng)理鄭勇是最早在重慶推行半份菜的人，“基本上我們回來就推了?！弊铋_始還有許多人點餐時都會點半份菜，但新鮮感一過，要半份菜的顧客就少了。

　　鄭勇分析稱，許多人還是想吃好吃飽吃夠，半份菜很難滿足需求。同時不少顧客也反映，半份菜點了不夠吃，多點幾樣最后發(fā)現(xiàn)餐費還要高一些。菜香源、頤之時和五斗米等多家中餐館都取消了這種點菜方式。

　　大眾餐飲調(diào)整成方向

　　鄭勇表示，在停了半份菜后，他們更多地推出了接近大眾的菜品，不僅可以在餐廳就餐，渝都頤之時還在酒店樓下開起了外賣店，賣起了盒飯。

　　而阿興記則堅持到了現(xiàn)在。“包括半份菜，包括提醒適量點餐，包括免費打包，我們都一直在堅持?！弊蛉?，阿興記掌門劉英告訴記者。

　　劉英表示，商務部的《辦法》對企業(yè)來說應該是利好；不過，她坦言，這些規(guī)定在一定程度上對企業(yè)短時間的利潤造成影響。她透露，目前阿興記集團正在策劃一個新的子品牌“愛小家”，與其快餐品牌“阿興家”成為“姊妹版”，主營中西餐點等食品，“類似于茶餐廳形式，檔次在阿興記與阿興家之間?！?/p>

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　　商委：將進一步監(jiān)督執(zhí)行

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　　昨日，市商委相關(guān)負責人表示，去年我市已經(jīng)在整個餐飲行業(yè)里提倡并逐漸實行，“比如發(fā)展大眾餐飲，比如半份菜等，我們?nèi)袠I(yè)都在提倡?！苯酉聛砩涛嚓P(guān)部門將按照商務部文件的相關(guān)要求，進一步對餐飲企業(yè)進行規(guī)范和監(jiān)督。

　　不過該負責人昨日也表示，市商委只會對商務部的規(guī)定進行執(zhí)行，對于企業(yè)具體的操作只能進行提醒和監(jiān)督；具體做法則是企業(yè)根據(jù)自身具體情況來執(zhí)行。一旦違反了相關(guān)法律或規(guī)定的，市商委可以提請相關(guān)部門，按照商務部文件對其進行罰款等處罰。

　　制圖/朱正非