■見習(xí)記者郭立鋒 通訊員劉友欽羅燕

　　“從源頭到餐桌”信息可追溯水產(chǎn)品在發(fā)達(dá)國(guó)家廣受消費(fèi)者青睞，成為水產(chǎn)品發(fā)展趨勢(shì)，北上廣等大城市也在積極推廣。我市自2011年就開始水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系試點(diǎn)工作，經(jīng)過(guò)3年探索，目前已取得重大進(jìn)展，但也仍面臨“進(jìn)不了超市、賣不上價(jià)”的問(wèn)題，市場(chǎng)認(rèn)知度低，企業(yè)、超市對(duì)接瓶頸亟待突破。

　　試點(diǎn)企業(yè)多成行業(yè)龍頭

　　自2011年開始，我市按照“設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)規(guī)模化、技術(shù)規(guī)范化、管理制度化、產(chǎn)品質(zhì)量安全化”原則，著手推進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系試點(diǎn)工作，對(duì)試點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)銷售等全環(huán)節(jié)溯源信息和水產(chǎn)品質(zhì)檢信息進(jìn)行登記，以達(dá)到建溯源、強(qiáng)質(zhì)量、塑品牌的目標(biāo)。

　　截至目前，全市已有11家水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)單位，追溯品種擴(kuò)大到對(duì)蝦、鮑魚、海參、大黃魚、青蟹、鯽魚等近10個(gè)水產(chǎn)品品種。

　　“試點(diǎn)工作的開展促進(jìn)了水產(chǎn)品企業(yè)做大做強(qiáng)，進(jìn)一步提升了我市水產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。”市海洋與漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，追溯企業(yè)示范效應(yīng)顯著，品牌建設(shè)取得突破。

　　據(jù)了解，這11家試點(diǎn)企業(yè)中，有1家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、3家省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，1家企業(yè)產(chǎn)值超10億元，3家企業(yè)產(chǎn)值超億元，6家企業(yè)獲評(píng)農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)，3家企業(yè)獲評(píng)首批省級(jí)海洋產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，3家企業(yè)獲評(píng)省級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng)。

　　其中，福州日興水產(chǎn)有限公司牽頭起草制定的《鮑魚罐頭加工技術(shù)規(guī)范》被批準(zhǔn)為鮑魚罐頭加工技術(shù)規(guī)范福建省地方標(biāo)準(zhǔn)；以福州捷豐海珍品開發(fā)有限公司為第一起草人制定的《地理標(biāo)志產(chǎn)品連江鮑魚》成為福建省地方標(biāo)準(zhǔn)。2014年，我市又有2家水產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品獲評(píng)中國(guó)馳名商標(biāo)，這兩家企業(yè)均為我市水產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯試點(diǎn)企業(yè)。

　　“追溯碼”叫好不叫座

　　只要掃描一下外包裝上的二維條形碼或者查詢一下“追溯碼”，就可以快速查詢到水產(chǎn)品的產(chǎn)地、出池時(shí)間、規(guī)格、養(yǎng)殖企業(yè)介紹等一系列詳細(xì)信息。所買水產(chǎn)品一旦出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題，消費(fèi)者就可根據(jù)這張“電子身份證”，迅速鎖定生產(chǎn)者。由于各環(huán)節(jié)受到嚴(yán)格監(jiān)管，可追溯產(chǎn)品的質(zhì)量明顯高于普通水產(chǎn)品，但市場(chǎng)上很少有它們的身影。

　　昨日，記者走訪了沃爾瑪、永輝等多家大型超市，始終未能找到貼有可追溯標(biāo)簽的水產(chǎn)品，在現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物的絕大多數(shù)消費(fèi)者也對(duì)此不了解。不少消費(fèi)者甚至將其同無(wú)公害產(chǎn)品混為一談。

　　永輝超市采購(gòu)部林經(jīng)理介紹說(shuō)，在試點(diǎn)初期，永輝超市曾經(jīng)嘗試銷售黃瓜魚等可追溯水產(chǎn)品，但消費(fèi)者并不買賬，斷斷續(xù)續(xù)搞了一年后，供應(yīng)商陸續(xù)退出，目前已沒(méi)有銷售。

　　“不只是價(jià)格的問(wèn)題，銷售終端也要建好，如果追溯信息不完善，消費(fèi)者還是會(huì)認(rèn)為這個(gè)東西比較虛?！睋?jù)林經(jīng)理介紹，目前可追溯水產(chǎn)品僅限于冰鮮產(chǎn)品，市場(chǎng)上寥寥無(wú)幾。

　　原因不只是利潤(rùn)低

　　“試點(diǎn)產(chǎn)品并沒(méi)有得到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)的待遇，市場(chǎng)認(rèn)知度低，企業(yè)也不積極?！笔泻Ｑ笈c漁業(yè)局產(chǎn)業(yè)處劉處長(zhǎng)表示，我市水產(chǎn)品可追溯試點(diǎn)工作還處于起步階段，仍面臨不少困難。

　　福州捷豐海珍品開發(fā)有限公司是全省首批水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯試點(diǎn)企業(yè)，目前可追溯水產(chǎn)品所占總產(chǎn)品比重仍然不到10%，且僅限于鮑魚。

　　“從育苗、用料、用藥到生產(chǎn)、銷售，層層環(huán)節(jié)都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格監(jiān)管，成本高，卻賣不上價(jià)?！痹摴究偨?jīng)理吳捷告訴記者，試點(diǎn)企業(yè)普遍存在這種情況，由于市場(chǎng)銷量有限，無(wú)法通過(guò)擴(kuò)大銷量來(lái)降低生產(chǎn)成本，可追溯產(chǎn)品利潤(rùn)較低，企業(yè)積極性較低。

　　此外，不少試點(diǎn)企業(yè)主要生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活體水產(chǎn)，而活體水產(chǎn)不僅不方便貼牌，而且具有時(shí)間性和季節(jié)性，這也造成了市場(chǎng)上可追溯產(chǎn)品較少。他建議相關(guān)政府部門加大宣傳推廣力度，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)追溯產(chǎn)品的認(rèn)知度。

　　企業(yè)呼吁建對(duì)接平臺(tái)

　　吳捷告訴記者，水產(chǎn)品從池塘到餐桌要經(jīng)過(guò)一條長(zhǎng)長(zhǎng)的鏈條，涉及生產(chǎn)、批發(fā)、零售、消費(fèi)等環(huán)節(jié)。然而，目前水產(chǎn)品追溯系統(tǒng)的建立更多的是從政府監(jiān)管角度出發(fā)，偏重于企業(yè)這一生產(chǎn)主體，重源頭、輕流通，未能把經(jīng)銷商等流通主體有效吸引進(jìn)來(lái)。

　　由于可追溯產(chǎn)品進(jìn)入超市并無(wú)優(yōu)惠政策，門檻高，手續(xù)繁瑣，運(yùn)送成本高，進(jìn)入超市比較困難，企、超對(duì)接瓶頸亟待突破。他建議省市商貿(mào)部門加強(qiáng)與超市的協(xié)調(diào)溝通，為可追溯試點(diǎn)產(chǎn)品提供“綠色通道”，降低超市進(jìn)入門檻和費(fèi)用。

　　“最關(guān)鍵的一環(huán)還是平臺(tái)建設(shè)?！备Ｖ莠樶H騰水產(chǎn)合作社理事長(zhǎng)江愛堅(jiān)建議，相關(guān)部門通過(guò)牽頭搭建企、超對(duì)接平臺(tái)和水產(chǎn)品交易平臺(tái)，將生產(chǎn)和流通有效銜接起來(lái)，實(shí)現(xiàn)可追溯體系內(nèi)部及外部信息的有效銜接和傳遞。同時(shí)，在資金、政策等方面繼續(xù)加大扶持力度，建立保障機(jī)制，吸引企業(yè)增加投入。

　　“這是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工作，單靠一個(gè)部門來(lái)推動(dòng)，力量十分有限。”劉處長(zhǎng)表示，希望各相關(guān)部門能夠加強(qiáng)合作，積極探索“分段監(jiān)管、產(chǎn)業(yè)延伸、鏈條銜接”的多部門聯(lián)動(dòng)的高效管理模式，共同推進(jìn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)。