記者 張懷中

　　很多人都經(jīng)歷過(guò)這樣的事情：趕早去飯店點(diǎn)餐，可等到吃完，仍有一兩道菜上不來(lái)。然而隨著湘菜產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，預(yù)制菜的出現(xiàn)，就解決了這一難題。即工廠把菜品制成半成品，到了餐飲店只需要簡(jiǎn)單加工或拌炒便可上桌。

　　“品經(jīng)典美食，請(qǐng)選擇奇志食品，我們可以為廚房節(jié)約80%的時(shí)間！”湖南奇志食品發(fā)展有限公司是一家致力于綠色食品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售的綜合性酒店原料生產(chǎn)企業(yè)。公司生產(chǎn)的湘菜葷菜、素菜、養(yǎng)生丸、大咖風(fēng)等四大系列，50多個(gè)產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省市，廣受歡迎。

　　你想品嘗地道的奇志食品嗎？本報(bào)與奇志食品聯(lián)手開(kāi)展免費(fèi)品嘗活動(dòng)，撥奇志熱線0731—89704826的前50位讀者，可獲奇志食品贈(zèng)送的大咖風(fēng)釀雞一只。

　　優(yōu)質(zhì)原料：食材優(yōu)選自全國(guó)各地

　　干鍋手撕雞、帶皮牛肉、干鍋牛雜、老媽脆耳、蛋黃水晶肘……一份份色香味俱全的菜品，均來(lái)自奇志食品的精心制造。

　　“我們的食材原料，優(yōu)選于全國(guó)各地。如帶皮牛肉，我們選用的是貴州、云南一帶的肉牛精心加工而成?！?/p>

　　奇志食品有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，食品安全無(wú)小事，公司嚴(yán)格把控所有生產(chǎn)原料，堅(jiān)信：優(yōu)質(zhì)的原料＋標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)＝完美的產(chǎn)品。

　　自2002年創(chuàng)立以來(lái)，公司建立起嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督體系，并依托湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東食品研究所等科研機(jī)構(gòu)，通過(guò)湘菜、粵菜知名專(zhuān)家研究開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，建設(shè)了現(xiàn)代化的生產(chǎn)車(chē)間、化驗(yàn)室、質(zhì)量檢測(cè)中心，嚴(yán)格按照國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的健康食品。

　　12年來(lái)，奇志食品始終堅(jiān)持以“追求完美的品質(zhì)”為企業(yè)的生產(chǎn)使命，“100%讓消費(fèi)者滿意”為企業(yè)的努力目標(biāo)，不斷發(fā)展壯大，在短短幾年的時(shí)間里，建立了輻射全國(guó)的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，今年產(chǎn)值有望突破億元大關(guān)。

　　廚師創(chuàng)業(yè)：幾經(jīng)周折終于圓夢(mèng)

　　說(shuō)到奇志食品，不能不說(shuō)到企業(yè)的創(chuàng)始人王奇志。1991年7月，他從湘潭來(lái)長(zhǎng)沙找工作。在熟人的介紹下，在一家餐館當(dāng)上了廚師。

　　也許每個(gè)廚師都會(huì)有同一個(gè)夢(mèng)想——擁有一家屬于自己的餐館，不論其大小。5年后，他開(kāi)始自主創(chuàng)業(yè)。然而，創(chuàng)業(yè)之路并不平坦。幾經(jīng)波折，最后他把創(chuàng)業(yè)的戰(zhàn)場(chǎng)搬到了家里，在這里加工一種主打產(chǎn)品——手撕雞，然后在廣廈新村一小門(mén)面出售。

　　王奇志說(shuō)，這個(gè)手撕雞的來(lái)歷，有些特殊，當(dāng)時(shí)他在朋友那里吃到一種很好吃的手撕雞，便突發(fā)奇想，自己來(lái)生產(chǎn)這種產(chǎn)品。

　　沒(méi)想到，他制作的手撕雞銷(xiāo)售十分紅火，當(dāng)時(shí)一天能賣(mài)200多只雞，真正達(dá)到每天制作多少，就能賣(mài)多少，而且還有酒店上門(mén)預(yù)約訂制。

　　許多年過(guò)后，奇志食品已成為長(zhǎng)沙的知名食品企業(yè)，但手撕雞仍然是公司的拳頭產(chǎn)品?，F(xiàn)在每天的銷(xiāo)量有好幾噸，一年的產(chǎn)值突破1000萬(wàn)元。

　　創(chuàng)新工藝：產(chǎn)品不斷推陳出新

　　原生態(tài)、口感好、香味純正，這是奇志食品的最大特色。品嘗過(guò)的顧客也都這樣評(píng)價(jià)。奇志食品有關(guān)技術(shù)人員介紹，公司通過(guò)低溫速凍保鮮，并采用天然植物原料進(jìn)行加工，以保障產(chǎn)品的質(zhì)量。目前公司又推出了一種全新產(chǎn)品：大咖風(fēng)釀雞。

　　這一產(chǎn)品是在“風(fēng)干雞”傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上，通過(guò)全新的工藝進(jìn)行“風(fēng)釀”。具體方法是：選取1年以上年份母雞，以60余味植物香料為配料，通過(guò)三天兩夜60小時(shí)全真模擬自然環(huán)境、無(wú)污染的晾掛風(fēng)吹制作而成，確保肉質(zhì)本味、新鮮、營(yíng)養(yǎng)不流失。

　　不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品，不斷開(kāi)拓新的市場(chǎng)。奇志食品目前已在長(zhǎng)沙建設(shè)新的食品生產(chǎn)基地，投資興建12條生產(chǎn)線，同時(shí)公司準(zhǔn)備投資養(yǎng)殖領(lǐng)域，健全食品產(chǎn)業(yè)鏈，形成從雞苗到加工生產(chǎn)領(lǐng)域的全風(fēng)險(xiǎn)控制。

　　“5年內(nèi)，我們力爭(zhēng)年產(chǎn)值達(dá)到5億元?！蓖跗嬷緦?duì)企業(yè)的未來(lái)充滿信心。