本報(bào)訊（記者 任翀 通訊員 楊雨遜）“十一”假期，淮海路上人頭攢動(dòng)。讓本地居民倍感親切的是，老字號(hào)扎堆淮海路的場(chǎng)景又回來(lái)了。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，在近一個(gè)月中，古今、長(zhǎng)春等多家老字號(hào)店重新開(kāi)張，加上之前的老大昌、哈爾濱等，整條商街大約有20家老字號(hào)實(shí)現(xiàn)“變臉”。黃浦區(qū)提出用新業(yè)態(tài)、新模式、新技術(shù)實(shí)現(xiàn)商業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型，此次老字號(hào)率先作出表率。

　　走進(jìn)重新開(kāi)業(yè)的古今旗艦店，經(jīng)過(guò)三個(gè)月停業(yè)改裝的新門(mén)店成為“極致體驗(yàn)”的新模板：女性消費(fèi)者可以在紅外線人體數(shù)據(jù)測(cè)試儀幫助下，找到最適合自己的“曲線指數(shù)”；有特殊需求的消費(fèi)者可以定制特殊規(guī)格的內(nèi)衣；準(zhǔn)媽媽或者新媽媽?zhuān)梢栽凇皭?ài)心驛站·媽咪小屋”里選購(gòu)、哺乳等；就連男性消費(fèi)者也能在新推出的“古今龍”及家居用品、床上用品專(zhuān)區(qū)，找到適合自己及家庭的新產(chǎn)品。這些體驗(yàn)，讓實(shí)體店擺脫了網(wǎng)上店鋪“試衣間”的命運(yùn)。記者了解到，古今是較早闖蕩互聯(lián)網(wǎng)世界的老字號(hào)，在電商領(lǐng)域的成績(jī)可圈可點(diǎn)：去年“雙十一”當(dāng)天銷(xiāo)量超過(guò)1450萬(wàn)元，預(yù)計(jì)今年全年電商銷(xiāo)售可占總銷(xiāo)售額的10%以上。旗艦店工作人員告訴記者，憑借助教試衣、個(gè)性測(cè)試、度身定制、愛(ài)心驛站、品牌沙龍、特衣特賣(mài)等體驗(yàn)消費(fèi)模式，旗艦店的年銷(xiāo)售額也達(dá)數(shù)千萬(wàn)元。

　　如果說(shuō)主營(yíng)服飾的古今用個(gè)性化服務(wù)去贏得市場(chǎng)，長(zhǎng)春、老大昌、哈爾濱等食品類(lèi)老字號(hào)，則用現(xiàn)烤現(xiàn)制的經(jīng)營(yíng)模式和舒適愜意的消費(fèi)環(huán)境引來(lái)消費(fèi)者追捧。這幾家老字號(hào)不惜在寸土寸金的淮海路上辟出加工間，延續(xù)“前店后工廠”的經(jīng)營(yíng)模式。記者在哈爾濱購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)烤蝴蝶酥，足足排了2個(gè)小時(shí)隊(duì)，可等候過(guò)程中，不見(jiàn)消費(fèi)者煩躁；在哈爾濱和老大昌，店堂里辟出帶有老上海情調(diào)的堂吃區(qū)，還提供免費(fèi)WiFi。

　　黃浦區(qū)商務(wù)委表示，在推進(jìn)淮海路、南京路商業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，優(yōu)先支持老字號(hào)品牌企業(yè)開(kāi)設(shè)旗艦店。一方面，讓老字號(hào)的金字招牌扎堆閃亮，促進(jìn)老字號(hào)集聚發(fā)展；另一方面，也鼓勵(lì)老字號(hào)與國(guó)際知名品牌為鄰，支持民族品牌與國(guó)際品牌同場(chǎng)競(jìng)技。截至目前，淮海中路、南京東路上的老字號(hào)已經(jīng)超過(guò)30家。