中新社武漢9月23日電(記者 劉長(zhǎng)忠)由中國飯店協(xié)會(huì)、湖北省商務(wù)廳、武漢市人民政府主辦的“接?！さ谑鍖弥袊朗彻?jié)暨第二屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”23日晚在武漢國際會(huì)展中心開幕。

　　中國飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明在開幕式上致辭說，當(dāng)前中國餐飲業(yè)正進(jìn)入轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效的關(guān)鍵期。業(yè)態(tài)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、跨界合作、同業(yè)聯(lián)盟、產(chǎn)業(yè)鏈整合、互聯(lián)網(wǎng)思維等趨勢(shì)將加快，特色餐飲、商場(chǎng)餐飲、健康餐飲、快餐團(tuán)餐等將成為熱點(diǎn)，美食創(chuàng)新、回歸大眾、回歸理性，將是中國餐飲業(yè)面臨的新任務(wù)。本屆美食節(jié)將通過聚焦餐飲轉(zhuǎn)型新模式、挖掘傳統(tǒng)美食新發(fā)展、打造餐飲連鎖加盟新動(dòng)力、搭建產(chǎn)業(yè)基地合作新模式、設(shè)備創(chuàng)新推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型、國際交流激發(fā)創(chuàng)意靈感等亮點(diǎn)內(nèi)容，為餐飲業(yè)大眾化、品牌化、連鎖化、信息化、產(chǎn)業(yè)化探索新路。

　　據(jù)了解，美食節(jié)有五大亮點(diǎn)，首先，倡導(dǎo)“餐飲回歸本味，美食服務(wù)大眾”理念，團(tuán)餐、快餐、早餐、時(shí)尚休閑餐等十佳品牌企業(yè)，現(xiàn)場(chǎng)制作特色美食和精美套餐；展示代表中國傳統(tǒng)包子文化的十大城市品牌企業(yè)和傳承人制作技藝。

　　其次，在專業(yè)美食展和配套喜宴餐飲市場(chǎng)的活動(dòng)中，增加喜宴餐飲成分，使高端餐飲企業(yè)了解喜宴市場(chǎng)、交流喜宴餐飲經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)企業(yè)向喜宴餐飲的轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　第三，提倡餐飲節(jié)約風(fēng)尚，美食節(jié)各項(xiàng)活動(dòng)，包括美食展示、技能大賽和技能表演，都選用普通食材制作，制作過程要求做到食材的充分利用。

　　第四，推廣綠色本土食材，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)基地?cái)y優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)綠色本土食材參會(huì)，在源頭上保證食品安全。

　　最后，各地大眾餐飲、休閑餐飲、火鍋、快餐、甜品、飲品、咖啡等知名連鎖加盟品牌匯聚，展示連鎖加盟品牌企業(yè)文化。

　　來自美國、法國、英國、德國、俄羅斯、希臘、意大利、墨西哥、印度、科威特、韓國、加勒比等十二個(gè)國家的廚師代表將同臺(tái)競(jìng)技。

　　美食節(jié)還將舉辦2014中國餐飲業(yè)綠色發(fā)展論壇、中國喜宴產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、中國精品酒店發(fā)展大會(huì)、第六屆中國名廚大會(huì)等。(完)