本報記者 祝微

　　“現(xiàn)在網(wǎng)上傳得挺兇的，說牛奶和可樂一起喝能得胃結(jié)石，也不知道是真是假，有沒有知道的?。俊蔽⑿藕糜选帮L味”的這條留言引來很多微友的圍觀，大家紛紛求證此事。

　　隨后，記者上網(wǎng)點擊搜索，發(fā)現(xiàn)很多媒體曾就此報道過，也辟謠表示這樣喝不會對人體有害。那么，這些說法到底孰真孰假。昨日，記者對此進行了求證。

　　現(xiàn)象：可樂+牛奶冰激凌 很多人不敢吃了

　　記者上網(wǎng)搜索“牛奶+可樂”后，彈出多條關于這則消息的報道。同時，許多網(wǎng)友留言表示牛奶加可樂沒問題，那么牛奶味的冰糕、冰激凌和可樂一起吃會不會有害呢？

　　“我的天啊，我經(jīng)常一口可樂，一口牛奶冰淇淋，不會有胃結(jié)石吧？”“我也這么吃過啊！沒事吧！”“我經(jīng)常這么吃，也沒得胃結(jié)石??！”昨日，記者看到很多市民針對此條消息進行留言。

　　采訪中，多位市民表示，現(xiàn)在一些快餐店都在賣可樂配牛奶冰激凌的冷飲，如果這兩種食品配在一起吃真的會得胃結(jié)石，那么豈不是很多人都會得，大多數(shù)市民認為這一說法并不確切。同時，也有不少市民認為，可樂作為碳酸飲料，本身就對人體不是很好，容易引起鈣流失，而一般人不會把牛奶和可樂一起喝，那樣味道應該很怪。因此，大家顯然對此并不關心。

　　但也有部分市民已經(jīng)從網(wǎng)上看到這則消息和媒體刊發(fā)的關于這一說法的視頻?！吧蟼€月我就看到過這個視頻，我們班現(xiàn)在幾乎沒有喝可樂吃冰激凌的了，太惡心了?！睆埻瑢W告訴記者，這個視頻在他們班微信朋友圈已經(jīng)傳開了，大家雖然沒有求證，但現(xiàn)在都不敢把這兩樣放在一起吃了。

　　實驗：“二合一”后兩小時 經(jīng)晃動成奶荼色液體

　　按照網(wǎng)上的說法，記者從超市購買了一瓶某品牌可樂和一袋某品牌的純牛奶。

　　隨后，記者分別將100毫升純牛奶和200毫升可樂倒入兩個空瓶中，很快，兩個瓶子內(nèi)滿是泡沫，1分鐘后，瓶內(nèi)的液體分成兩種顏色，即深黃色和米黃色，泡沫并沒有減少。

　　兩個小時候后，兩個瓶子內(nèi)的泡沫明顯減少，但瓶內(nèi)液體顏色仍為兩種。此時，未經(jīng)過晃動的瓶子從瓶外側(cè)看，里面有很多的密密麻麻的小氣泡。經(jīng)過晃動的瓶子兩種液體已經(jīng)混為一種顏色，比較像奶茶的顏色。并沒有像網(wǎng)上試驗中出現(xiàn)如沙子般顆粒。

　　記者嘗了一口，有奶的香味同時也有可樂的味道，但卻感覺不到碳酸飲料帶氣的感覺。

　　業(yè)內(nèi)：網(wǎng)上的說法沒依據(jù) 建議少飲碳酸飲料

　　那么，這些看似絮狀的沉淀物會否能使人得上胃結(jié)石呢？對此，記者咨詢了長春市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院食品檢驗處檢驗員，她告訴記者，這么說是沒有依據(jù)的。因為牛奶的重要組成部分是蛋白質(zhì)，可樂屬于碳酸飲料，它的組成部分中含有磷酸等酸性物質(zhì)，當混合物的酸堿度達到一定數(shù)值就會使蛋白質(zhì)變性，從而形成絮狀物。

　　“其實這些都是正常情況下發(fā)生的變性，從目前的科學依據(jù)看，兩種液體的結(jié)合并不能對人體造成傷害。牛奶和碳酸飲料同時飲用會形成磷酸鈣沉淀顆粒，會對人體吸收鈣質(zhì)的程度產(chǎn)生影響?！彼硎荆L期飲用碳酸飲料可以引起人體內(nèi)鈣質(zhì)的流失，而牛奶中大多含有補鈣的成分，因此，兩者同時飲用或分開飲用同樣能夠引起人體內(nèi)鈣質(zhì)的流失，也就是說，碳酸飲料對人體來說并沒有好處。因此，她建議市民應少量飲用碳酸飲料。

　　小知識：胃結(jié)石的形成

　　胃結(jié)石是因進食某種物質(zhì)后在胃內(nèi)形成的塊狀物，按其組成成分不同可分為植物性、毛發(fā)性和混合性3種，最常見的多為柿子、山楂、黑棗等物所致。

　　柿胃結(jié)石的成因一般認為是柿子含有豐富的鞣酸，在胃酸的作用下生成一些不溶于水的沉淀物，并與果膠、食物殘渣膠合在一起而形成團狀凝塊；山楂富含果膠，在適合的pH值下可發(fā)生膠凝，在胃內(nèi)凝結(jié)成塊而發(fā)生結(jié)石。進一步的研究證實，空腹吃生山楂后喝茶、飲酒及多進食可增高胃液酸度的食物，是山楂胃結(jié)石發(fā)生的主要誘發(fā)因素。

　　胃結(jié)石產(chǎn)生后，主要癥狀是上腹部疼痛不適、飽脹、食欲減退、惡心嘔吐等。

　　本組圖片攝影 陳英才