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別讓農(nóng)家樂(lè)成了烹制野味的后廚

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-09-22 09:13:00  來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)  作者：鄧海建  責(zé)任編輯：羅伯特

　　四川成都一農(nóng)家樂(lè)招攬客人的招牌菜中有一道特殊的野味：白鷺，客人花80元就可以點(diǎn)一只現(xiàn)場(chǎng)宰殺，拿來(lái)燒、鹵、煸、燉。（9月21日《京華時(shí)報(bào)》）

　　一家小店，作奸犯科，似乎個(gè)案而已?？墒?，如果將之?dāng)R置在某種語(yǔ)境下觀之，恐怕一切又有了驚心動(dòng)魄的意味。以今年為例：9月17日，青島嶗山區(qū)農(nóng)林局聯(lián)合執(zhí)法，查獲斑鳩(死體)10只 ；7月，陜西媒體報(bào)道了商洛柞水縣牛背梁景區(qū)外農(nóng)家樂(lè)偷賣(mài)野味，店家聲稱(chēng)野豬、黃羊、麂子樣樣都有；6月9日，甘肅天水一家農(nóng)家樂(lè)，以每只12元的價(jià)格非法收購(gòu)3只已被剝皮且無(wú)頭、無(wú)爪的紅腹錦雞……哀鴻遍野的農(nóng)家樂(lè)，究竟樂(lè)了誰(shuí)？

　　農(nóng)家樂(lè)里的白鷺之死，起碼警示了三點(diǎn)：一是中國(guó)人的“野味情結(jié)”和所謂“藥食同源”的傳統(tǒng)觀念，確實(shí)該在生態(tài)環(huán)保的科學(xué)理念中及時(shí)轉(zhuǎn)身了；二是野生動(dòng)物保護(hù)再不能不訴不究，更得主動(dòng)“關(guān)照”農(nóng)家樂(lè)等場(chǎng)所。根據(jù)《野生動(dòng)物保護(hù)法》，獵捕非國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物必須取得狩獵證，并且服從獵捕量限額管理；持槍獵捕的，必須取得縣、市公安機(jī)關(guān)核發(fā)的持槍證?？墒牵卸嗌僖拔妒菑奶焐虾戏ǖ粝聛?lái)的？三是反腐倡廉也得將農(nóng)家樂(lè)等場(chǎng)所納入監(jiān)督視野，謹(jǐn)防這些冷僻的休閑消費(fèi)場(chǎng)所成為四風(fēng)的“大后方”。

　　農(nóng)家樂(lè)不該是烹制野生動(dòng)物的后廚。也許，再是無(wú)度的貪欲，也該為浩渺的蒼穹，留下那么一方禁區(qū)。（鄧海建）

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