本報(bào)記者 梅隆 文/圖

　　從“自己種菜自己吃”起步，逐漸發(fā)展成為一家具有一定規(guī)模的生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的公司——北京唯珍生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，目前，以口口相傳的方式，發(fā)展高端消費(fèi)會員400多人；從一開始的心血來潮“圖好玩”，到后來的欲罷不能，這是公司創(chuàng)始人張作順?biāo)剂衔醇暗摹?/p>

　　法學(xué)博士畢業(yè)的他，舉手投足間透露出一股儒雅氣質(zhì)。之前，他壓根就不懂農(nóng)業(yè)，僅憑著一份執(zhí)著與堅(jiān)守，追逐著自己心中的有機(jī)農(nóng)業(yè)夢想，期望讓更多的城市消費(fèi)人群享用到安全放心的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。

　　延慶縣劉斌堡鄉(xiāng)劉斌堡村距離北京城區(qū)100多公里，這里三面環(huán)山，環(huán)境清幽，森林覆蓋率在85%以上。3年前，張作順經(jīng)多方考察，看中這塊上風(fēng)上水發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的寶地，與當(dāng)?shù)厍⒄劤邪藙⒈蟊づ璧乇逼?200多畝的山地，建大棚種蔬菜，種植玉米與大豆；建立生態(tài)養(yǎng)豬場，自己養(yǎng)殖生態(tài)豬；把幾百畝的森林用圍欄圈起來，開展山地養(yǎng)雞，初步形成了有機(jī)循環(huán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈。

　　張作順告訴記者，上世紀(jì)90年代初，他就開始關(guān)注食品安全問題。他發(fā)現(xiàn)市場上銷售的黃瓜、西紅柿等蔬菜以及雞蛋、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品慢慢地失去了原本的滋味，而對市場上一些宣傳的所謂高端的、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品也難以認(rèn)同。于是，他決定與幾個朋友聯(lián)手，從行業(yè)內(nèi)公認(rèn)最難操作的蔬菜等生鮮類食材著手，以嚴(yán)格選擇良好的生態(tài)環(huán)境為前提，以安全為首要目標(biāo)，以不使用化肥與農(nóng)藥的“零添加”為標(biāo)準(zhǔn)租地種菜，自己種自己吃，保障朋友圈子“舌尖上的安全”，同時(shí)注重蔬菜特色、風(fēng)味和營養(yǎng)搭配，不過分追求產(chǎn)量。

　　記者走進(jìn)唯珍公司的一個種植花椰菜的大棚里，只見間隔不遠(yuǎn)就掛著一個個黃色誘蟲板，兩名女員工正忙著在花椰菜的葉片上捉著菜青蟲。在另一個種植黃瓜的大棚里，一名員工正在摘著黃瓜，另一正用面團(tuán)在葉片上滾動著“沾”蚜蟲……

　　從事蔬菜生產(chǎn)多年的劉師傅對記者說，他負(fù)責(zé)蔬菜基地的管理工作。剛開始到基地工作時(shí)感覺無所適從，按照公司要求，病蟲害防治不能使用農(nóng)藥，這在他看來簡直是天方夜譚，“蔬菜生產(chǎn)特別是設(shè)施生產(chǎn)不使用農(nóng)藥防病防蟲，產(chǎn)量根本無法保證，嚴(yán)重時(shí)還會絕產(chǎn)絕收。公司領(lǐng)導(dǎo)說不用農(nóng)藥是底線，讓我們想其它辦法，成本可以高些，產(chǎn)量可以低些，但品質(zhì)必須要保證?！眲煾嫡f。

　　這幾年，在北京市農(nóng)科院有關(guān)專家的指導(dǎo)下，該公司采取生物防治與物理防治相結(jié)合的辦法，從“嚴(yán)防”做起，自己育苗專人管理，嚴(yán)控外來病菌蟲卵帶入基地，人員分片管理，生產(chǎn)中不串棚，以免造成病蟲傳播；在“治”的手段上，使用黃色誘蟲板、殺蟲燈、捕食螨等多種防治手段，“最笨”的辦法就是成本很高的人工捉蟲，嚴(yán)格按照有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行管理。

　　當(dāng)問及生產(chǎn)中不施用化肥如何保證蔬菜生長時(shí)，基地員工小張說：“蔬菜生產(chǎn)中不僅不施用化肥，而且也不施用商品有機(jī)肥和規(guī)模養(yǎng)殖場的畜禽糞便，因?yàn)閾?dān)心重金屬、抗生素的污染。我們施用肥料主要是從內(nèi)蒙古草原上收購的羊糞，那里的羊是放養(yǎng)的、不喂飼料；也有部分肥料是公司自己養(yǎng)殖的生態(tài)豬、散養(yǎng)雞、放養(yǎng)羊積攢的有機(jī)肥，還有部分高端產(chǎn)品直接用胡麻餅和自產(chǎn)的有機(jī)大豆下腳料做肥料?！?/p>

　　在談到公司運(yùn)營方式和效益狀況時(shí)，張作順說：“唯珍公司的產(chǎn)品特別是蔬菜產(chǎn)品的安全執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是國際上最高級別的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品定位在高端市場、高端客戶，采用會員配送制，保證蔬菜全部自產(chǎn)，從產(chǎn)地到餐桌全程負(fù)責(zé)。由于我們生產(chǎn)的不是大眾化產(chǎn)品，所以只通過會員口口相傳的方式逐步發(fā)展?！薄暗赃@種方式發(fā)展會員的速度太慢，這也正是唯珍公司當(dāng)前面臨的瓶頸問題。”張作順說，信譽(yù)體系建立是當(dāng)今社會面臨的大問題，唯珍公司會堅(jiān)守致力于高端農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)這一承諾，以良好信譽(yù)創(chuàng)建品牌，贏得更多消費(fèi)者的認(rèn)同。圖為唯珍公司的員工正手工捉花椰菜上的菜青蟲。