年輕人不愿端盤子
- 發(fā)布時間：2014-09-18 14:29:31 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者吳薇）昨天本報刊登的《大眾餐飲遭遇用工荒》一文后，得到廣大讀者和餐飲界人士關注。業(yè)內人士表示，當今年輕人都不愿意端盤子了，這直接導致了大眾餐飲在招聘市場上招工難的現(xiàn)象。
昨天在接受記者采訪時，天津渝湘江南餐飲集團、天津百餃園餐飲集團、華特美大酒樓的負責人都告訴記者，當前大眾化餐飲最大的難題就是一線服務員的用工荒問題。天津渝湘江南餐飲集團總經理王?；郾硎?，隨著農村生活水平的提高，即使農村的孩子很多在家里也是“獨苗”，也很受父母寵愛。而從事餐飲服務行業(yè)給人的感覺是又苦又累，所以多數人都不愿干。
天津百餃園餐飲集團總經理鄭淑敏告訴記者，餐廳服務員的工作和工廠工人的工作還不一樣。工人面對的是機器，工作是程式化的，工作期間的糾紛少。而餐廳服務員面對的是各種各樣的顧客，天天要與不同的人接觸。現(xiàn)在很多年青一代的服務員不愿意看客人臉色，稍不如意就會辭職走人。
現(xiàn)在的年輕人不愿意端盤子，這從各地烹飪學校的“服務班”招不上學生也可以得到佐證。據記者了解，以前各地的烹飪學校除了“烹飪班”、“財務班”外，都會有“服務班”，而如今隨著生源的短缺各地的“服務班”幾乎都消失了。而失去了服務員“統(tǒng)招”來源的大眾餐飲企業(yè)不得不面向社會招聘沒有任何專業(yè)知識的服務人員，這又加劇了這些企業(yè)招工難的困境。
熱圖一覽
高清圖集賞析
- 股票名稱 最新價 漲跌幅
