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秋季吃火鍋當(dāng)心上火 吃火鍋的最佳進(jìn)食順序

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-09-16 13:16:00  來源：京華時(shí)報(bào)  作者：葉洲  責(zé)任編輯：羅伯特

　　秋高氣爽，吃火鍋的人逐漸增多。可是，你真的會(huì)吃火鍋嗎？

　　中日友好醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任楊勤兵表示，吃火鍋的好處有很多，比如現(xiàn)撈現(xiàn)食，減少烹飪后微生物污染的幾率。但涮火鍋要注意均衡，不要少了蔬菜。為避免上火，豆腐、白蓮子心等偏涼性的食物要搭配著吃。

　　在吃火鍋時(shí)，也要講究入食的順序。餐前要先喝一些飲品，如大麥茶、清茶。餐后，為減輕燥熱，最好吃些西瓜、橙子、梨。調(diào)料要選擇清淡低鹽的。楊勤兵提醒，菌類火鍋適合各類人群，胃腸功能欠佳者忌吃辛辣火鍋。

　　吃毛肚時(shí)，流行“七上八下”的方式，但事實(shí)上，對(duì)于毛肚、百葉等食材過于貪鮮，有可能吃到未完全煮熟的食物，能吃進(jìn)微生物或寄生蟲。（記者葉洲）

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