●孫雨

　　當(dāng)你在飯店使用這雙神奇的筷子檢測(cè)出問題后，你真的能打敗餐廳老板娘嗎？

　　一雙筷子可以做什么？在智能硬件高度火熱的今天，一雙筷子也可以成為一款高科技產(chǎn)品。

　　進(jìn)入9月后，百度發(fā)布的筷搜不僅可以檢測(cè)水的pH值，還能跟古代銀針試毒一樣，告訴你哪些是地溝油。但我們想象一下，當(dāng)你在飯店使用這雙神奇的筷子檢測(cè)出問題后，你真的能打敗餐廳老板娘嗎？

　　從外表上看，筷搜就是一雙普通的筷子，架在一個(gè)筷托上，不過它并不是純銀做的，筷子和筷托實(shí)際上是筷搜的兩個(gè)主要部分，筷子是基于傳感器的一個(gè)測(cè)量器，筷托則是基于紅外光譜的一個(gè)分析器。只要用筷子或筷托觸碰食品，它就能告訴你，油是不是地溝油，水的pH值是多少，水果的產(chǎn)地是哪里……如果檢測(cè)結(jié)果合格，筷子尾部的LED燈就會(huì)顯示藍(lán)色，如果不合格，則顯示紅色。

　　一時(shí)間，很多人對(duì)百度這個(gè)新東西產(chǎn)生了興趣。不過我暢想了一下筷子的使用場(chǎng)景：當(dāng)你去飯店吃飯時(shí)，用這雙神奇的筷子檢測(cè)出菜品使用的油是地溝油時(shí)，你會(huì)怎樣處理？第一，找老板理論退錢，恐怕老板不會(huì)承認(rèn)自己使用地溝油，最有可能的結(jié)果是，你生了一肚子氣，飯也吃不下了；第二，就是忍氣吞聲型，不少人表示一旦檢測(cè)出油質(zhì)有問題，會(huì)選擇下次不來這家飯店了，然而問題是，面對(duì)這頓滿桌的地溝油，你還吃得下去嗎？半年后，也許你會(huì)發(fā)現(xiàn)你最愛的店鋪很可能都不能去了，只能去五星級(jí)飯店果腹的日子你承受得起嗎？

　　而這里還有一個(gè)問題，就是筷搜的檢測(cè)到底準(zhǔn)不準(zhǔn)？在筷搜的宣傳片中可以看到，為橄欖油、調(diào)和油和水煮魚里邊的油進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果分別為優(yōu)、良、差。是否所有的水煮魚、麻小的油都是差的，即便我用的油是好油？一位從事食品加工的業(yè)內(nèi)人士就對(duì)媒體稱，筷搜所使用的標(biāo)準(zhǔn)主要是TPM值，是主要測(cè)煎炸油中的極性組分，是油脂評(píng)測(cè)的一個(gè)指標(biāo)，但不代表油中的重金屬含量。僅以TPM值就判定是否為地溝油，結(jié)論不嚴(yán)謹(jǐn)。

　　所以，想用一雙筷子解決餐桌上的地溝油問題，顯然還是困難重重。不過，筷搜還能檢測(cè)油溫、水的酸堿度等小清新健康路線，對(duì)不少城市白領(lǐng)倒是易于接受得多。