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2025年01月09日 星期四

“幸運(yùn)面包”項(xiàng)目獲總冠軍

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-09-11 13:30:33  來源：今晚報(bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報(bào)訊 （記者劉英潮）由本市知名企業(yè)冠名的全國青年創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽的總冠軍日前揭曉。獲得總冠軍的“幸運(yùn)面包”項(xiàng)目不僅巧妙地解決了眾多糕點(diǎn)店下架的過期面包處置問題，還合理地與有機(jī)農(nóng)場對接“置換”新鮮食材。這個(gè)受到評委青睞的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目獲得了主辦方提供的5萬元青年公益項(xiàng)目實(shí)踐獎(jiǎng)金。

　　據(jù)了解，全國青年創(chuàng)新挑戰(zhàn)賽決賽頒獎(jiǎng)典禮近日舉行，海峽兩岸22座城市33所高校的6000多名莘莘學(xué)子參與了此項(xiàng)活動(dòng)。本次大賽的冠軍項(xiàng)目“幸運(yùn)面包”項(xiàng)目運(yùn)作模式十分新穎，選手以“交換”為聯(lián)結(jié)點(diǎn)，為面包坊和有機(jī)農(nóng)場搭建橋梁。來自北京的大學(xué)生張介然帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)調(diào)研市場發(fā)現(xiàn)，一些面包坊平均每天扔掉3到5公斤面包。他們運(yùn)作“幸運(yùn)面包”項(xiàng)目通過“雞蛋換面包”的交換模式，在面包坊和有機(jī)農(nóng)場之間建立聯(lián)系，面包店將下架面包提供給農(nóng)場用作雞飼料，作為回報(bào)，農(nóng)場按照20斤面包兌換1斤雞蛋的比例返還雞蛋給面包坊。面包坊因此獲得額外雞蛋，農(nóng)場降低飼料成本，于是項(xiàng)目在解決面包浪費(fèi)的同時(shí)為面包坊和農(nóng)場同時(shí)創(chuàng)造收益。這種形式已經(jīng)具有初期的運(yùn)營效果，后期有望進(jìn)一步推廣。

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