本報(bào)訊記者付連英報(bào)道日前，“放心365‘北京好大米’安全性分級(jí)結(jié)果暨第五批放心食品目錄”發(fā)布會(huì)在北京舉行。會(huì)上發(fā)布了北京商超渠道73款大米的安全性分級(jí)結(jié)果，力求為消費(fèi)者日常大米選購(gòu)提供參考，并發(fā)布了第五批放心食品目錄。截至2014年8月25日，放心365發(fā)布的放心食品累計(jì)達(dá)到36大類(lèi)87種，其中9款黃酒為本期新增食品。

　　放心365調(diào)研的21家品牌連鎖超市有279款大米。面對(duì)如此多的同類(lèi)產(chǎn)品，消費(fèi)者要如何選擇？很多人按照價(jià)錢(qián)、口感、品牌、廣告來(lái)挑選，但是選擇的大米安全性如何，有沒(méi)有相關(guān)的檢測(cè)數(shù)據(jù)，消費(fèi)者無(wú)從獲悉。

　　為了選擇安全性更高的大米，很多消費(fèi)者將目光投向價(jià)格更高的有機(jī)、綠色、無(wú)公害大米。放心365的實(shí)際檢測(cè)數(shù)據(jù)表明，有機(jī)食品不等于零污染，不等于零農(nóng)藥殘留。

　　為了幫助消費(fèi)者更好地選擇到安全性更高的產(chǎn)品，放心365首創(chuàng)了食品安全性分級(jí)的概念，首款產(chǎn)品以大米為切入點(diǎn)，歷時(shí)兩個(gè)月完成了北京商超渠道大米安全性分級(jí)體系的建設(shè)。放心365從消費(fèi)者健康角度出發(fā)，對(duì)大米進(jìn)行深入研究，在諸多評(píng)定指標(biāo)中篩選出產(chǎn)品間有差異性的、對(duì)人體有積蓄性危害的定量指標(biāo)作為分級(jí)依據(jù)，通過(guò)自建的科學(xué)模型對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，劃分不同等級(jí)，使落在不同安全等級(jí)區(qū)間的大米的安全性得以客觀展現(xiàn)。

　　不同等級(jí)的大米安全性是有差別的。記者獲悉，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求大米鉛含量不高于0.2mg/kg。鉛含量0.2mg/kg和鉛含量為0的大米同樣符合國(guó)標(biāo)，可以在市面上流通，但是兩者的安全性卻不相同。因?yàn)殂U具有蓄積性，即鉛不會(huì)完全被人體代謝掉，會(huì)在體內(nèi)不斷累積；而大米又屬于經(jīng)常食用的基礎(chǔ)食品，所以日積月累容易對(duì)人體造成危害，特別是對(duì)于嬰幼兒等敏感人群危害更大。遺憾的是，大米中像鉛這樣具有蓄積性的危害因素還有很多，例如農(nóng)藥殘留、重金屬、非法添加物、真菌毒素等。放心365創(chuàng)建食品安全性分級(jí)體系，就是為了讓消費(fèi)者吃到安全性更高的大米，讓消費(fèi)者遠(yuǎn)離蓄積性危害帶來(lái)的慢性傷害。隨著數(shù)據(jù)的更新和累積，安全性分級(jí)體系會(huì)不斷被完善，涉及的品類(lèi)也會(huì)逐漸增多。放心365希望通過(guò)安全性分級(jí)體系，給消費(fèi)者在選擇食品時(shí)提供一個(gè)全新維度的參考。