■一線對(duì)話

　　“正確的宣傳和普及食品安全知識(shí)”，在食品安全檢測(cè)試劑和裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，這被當(dāng)作一項(xiàng)重要的工作，聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)沈建忠指出，對(duì)于一些食品安全知識(shí)要正確地向公眾解釋，這也是聯(lián)盟的職責(zé)。

　　期待出現(xiàn)領(lǐng)軍企業(yè) 知識(shí)產(chǎn)權(quán)共享是難題

　　科技日?qǐng)?bào)：對(duì)食品安全檢測(cè)行業(yè)，您希望通過(guò)聯(lián)盟的努力，達(dá)到什么成效？

　　沈建忠：通過(guò)聯(lián)盟的組織培養(yǎng)，希望將來(lái)食品安全檢測(cè)行業(yè)能出現(xiàn)若干家規(guī)?；髽I(yè)，其產(chǎn)品市場(chǎng)占有率能超過(guò)百分之五十，將來(lái)由這些企業(yè)來(lái)引導(dǎo)整個(gè)行業(yè)。屆時(shí)行業(yè)規(guī)范就可能會(huì)形成，行業(yè)發(fā)展也相對(duì)成熟了。通過(guò)聯(lián)盟的引導(dǎo)和橋梁作用，爭(zhēng)取有若干家企業(yè)成為食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，引導(dǎo)行業(yè)的高水平發(fā)展，同時(shí)也希望他們能夠資助聯(lián)盟里的科研單位和小企業(yè)進(jìn)行聯(lián)合的研究開(kāi)發(fā)，避免行業(yè)內(nèi)部的惡性競(jìng)爭(zhēng)。另外，聯(lián)盟一直秉承開(kāi)放的理念，希望吸引更多的優(yōu)質(zhì)科研單位和企業(yè)加入聯(lián)盟，不斷壯大聯(lián)盟的隊(duì)伍。

　　科技日?qǐng)?bào)：目前聯(lián)盟內(nèi)部的知識(shí)產(chǎn)權(quán)是否實(shí)現(xiàn)了共享？

　　沈建忠：知識(shí)產(chǎn)權(quán)共享目前還難以實(shí)現(xiàn)，聯(lián)盟現(xiàn)在并不是一個(gè)實(shí)體，聯(lián)盟成員做出了成果，不能把這個(gè)成果歸為聯(lián)盟所有。目前的情況是誰(shuí)做出了成果，就歸誰(shuí)所有，如果有其他成員需要這個(gè)成果，可以由雙方進(jìn)行溝通合作和技術(shù)轉(zhuǎn)讓。聯(lián)盟里有些成員單位規(guī)模較小，資金實(shí)力有限，研發(fā)實(shí)力不強(qiáng)，短時(shí)期內(nèi)實(shí)施專利共享比較困難。

　　確定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 普及食品安全知識(shí)

　　科技日?qǐng)?bào)：聯(lián)盟未來(lái)努力的方向是什么？

　　沈建忠：一是規(guī)范產(chǎn)品的生產(chǎn)，擬定檢驗(yàn)試劑的具體標(biāo)準(zhǔn)。每一類檢測(cè)產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)我們要從行業(yè)的角度進(jìn)行規(guī)范。

　　二是企業(yè)資質(zhì)的認(rèn)證。要規(guī)范食品安全檢測(cè)試劑及裝備企業(yè)，必須對(duì)其研發(fā)資質(zhì)和能力進(jìn)行認(rèn)證，聯(lián)盟要主動(dòng)聯(lián)系相關(guān)的監(jiān)管部門，積極參與相關(guān)的評(píng)估和認(rèn)證。這一環(huán)對(duì)于食品安全檢測(cè)試劑和裝備行業(yè)很關(guān)鍵，它有助于行業(yè)的健康發(fā)展，以免出現(xiàn)隨意注冊(cè)的公司生產(chǎn)假冒偽劣試劑，擾亂市場(chǎng)秩序。

　　三是流通領(lǐng)域的監(jiān)測(cè)、攻關(guān)和集成。食品進(jìn)入流通領(lǐng)域比如超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店之后如何進(jìn)行檢測(cè)，有哪些技術(shù)還需要攻關(guān)或集成，我們可以向科技部、國(guó)家食藥總局等相關(guān)行政監(jiān)管部門提出建議，組織聯(lián)盟的成員對(duì)那些尚待解決的問(wèn)題進(jìn)行攻關(guān)研究，幫助政府部門找到解決的辦法。

　　四是要進(jìn)行正確的宣傳和普及食品安全知識(shí)。對(duì)于一些食品安全知識(shí)要正確地向公眾解釋。比如抗生素殘留，大家一聽(tīng)牛奶里面有抗生素，可能非常擔(dān)心，但像青霉素、阿莫西林等大家平常都用過(guò)，不是恐怖的東西。世界上養(yǎng)牛業(yè)發(fā)達(dá)的一些國(guó)家，比如美國(guó)、澳大利亞和新西蘭等，奶牛發(fā)生乳腺炎的時(shí)候，也要使用抗生素來(lái)治療，牛奶中也會(huì)存在抗生素殘留，但只要不超過(guò)規(guī)定的殘留安全限量，牛奶就是安全的。比如青霉素在每公斤牛奶里不要超過(guò)4微克，在這個(gè)含量以下是安全的；再如阿莫西林，每公斤牛奶中殘留量不超過(guò)10微克，食用也是安全的。在這些殘留安全限量標(biāo)準(zhǔn)方面，我國(guó)跟國(guó)際上是完全接軌的。像類似有關(guān)食品安全的知識(shí)，聯(lián)盟應(yīng)該正確地傳播，讓公眾了解更多。