又到一年一度的中秋節(jié)。中秋節(jié)是團圓的節(jié)日，當然少不了月餅。月餅圓圓的，象征著團圓和睦，所以深受大家的青睞。小小的月餅具有的能量是很好的，亦具有很多養(yǎng)生功效，能軟化血管，防止動脈硬化，提高免疫力。但糖尿病人食用月餅要引起注意。

　　中華傳統(tǒng)月餅的由來

　　月餅是中國人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，月圓餅也圓，又是全家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代，月餅被當做祭品用于中秋節(jié)。據(jù)說，中秋節(jié)吃月餅的習俗從唐朝開始。

　　北宋之時，該種餅被稱為“宮餅”，后來流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共吃的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中，京式、蘇式、廣式、潮式等月餅廣為我國南北各地的人們所喜食。

　　“月餅”一詞最早見于南宋吳自牧《夢梁錄》中，那時的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時存在，并且是“四時皆有，任便索喚，不誤主顧”的。可見，那時的月餅，不只是在中秋節(jié)吃。至于“月餅”這個名詞的來歷，已無從考證。但是，北宋著名文人蘇東坡留有“小餅如嚼月，中有酥和飴”的詩句，或許這是“月餅”這個名稱的來源以及月餅做法的根據(jù)。

　　自明代起，有大量關(guān)于月餅的記載，這時的月餅已是圓形，而且只在中秋節(jié)吃，是在民間盛行的中秋節(jié)祭月時的主要供品。月餅寓意團圓，也應(yīng)該是從明朝開始的。如果綜合明朝有關(guān)月餅與中秋節(jié)民俗的資料來看，應(yīng)該能夠看出月餅取意團圓的歷史軌跡：中秋節(jié)祭月后，全家人都圍坐一起分吃月餅、月果。因為月圓餅也圓，又是全家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓的寓意。

　　一塊月餅相當于四五碗飯的熱量

　　隨著時代的發(fā)展，市面上月餅的種類也越來越多。月餅屬于節(jié)慶食品，一年中僅有在中秋節(jié)前后吃得到，因此適量吃無妨。但由于月餅的熱量和脂肪都較一般食品高，吃月餅還是要節(jié)制，不宜多吃。

　　一塊含有一個蛋黃的月餅約有206克，含760卡路里和217毫克的膽固醇；而沒有蛋黃的月餅約為189克，也含700卡路里；一碗飯則有137克，含149卡路里。換言之，每一塊月餅相等于四五碗飯的熱量，吃一塊月餅等于吃四五碗飯，這個數(shù)目真夠叫人心驚的了。

　　不可用月餅取代正常飯食

　　無論吃何口味的月餅，淺嘗即可，每次最好只吃1／4塊。同時，吃月餅后，當天的飯量和餐食也應(yīng)該減少，以避免攝取過多的熱量和油脂。但是，愛吃月餅的人，別以為月餅可取代正常的飯食，而寧可選擇只吃月餅，不吃飯。要知道，月餅雖然含較高的脂肪、糖分、膽固醇，但卻缺乏米飯、菜、魚、肉等食物所含有的營養(yǎng)、纖維和維他命，因此不能以月餅取代飯菜。

　　值得一提的是，由于月餅的糖分及脂肪都很高，一般人吃月餅后常會有飽滯感。因此，吃月餅后可多喝茶，以解月餅的油膩感，有助消化。

　　糖尿病患者吃月餅有講究

　　糖尿病患者只要適當把握分寸，同樣可以享受一下吃月餅的快樂。不過，無糖月餅也不能隨便吃。

　　糖尿病患者并不是一點月餅都不能吃。對血糖一向控制比較好的患者來說，適當吃點月餅是可以的，但要遵循以下幾條原則。

　　1.選擇月餅要恰當。月餅種類繁多，選購時一定要看清配料，含糖和含油脂高的不要選用。

　　2.吃得要適量。糖尿病患者應(yīng)以控制疾病為重，盡量少吃月餅，多吃必然導(dǎo)致血糖失控。

　　3.注意平衡飲食。在吃月餅的同時，必須減少米飯及油脂的攝入，吃多少月餅就要少吃多少飯。如果不小心吃多了，可采取補救措施：減少當天或隨后幾天進食量，增加降糖藥量或胰島素量，加大運動量以消耗過多的熱量。

　　對于糖尿病患者來說，無糖月餅也不可以多吃。盡管這類月餅里沒有加入蔗糖，但月餅內(nèi)的油脂含量仍然很高。由于油脂含有比碳水化合物高出許多的熱量，而控制糖尿病的要點之一就是控制熱量。月餅是面粉做的，其中的碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖而導(dǎo)致血糖升高。

　　（據(jù)騰訊健康）