■記者黃洋黃戎杰/文池遠(yuǎn)/攝

　　實習(xí)生 君琳 柯競 思予 永臣嘉宜偉捷陳鐵夫通訊員林麗敏

　　隨著中秋的腳步越來越近，榕城的中秋味道越來越濃。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年榕城難尋高價月餅，回歸“傳統(tǒng)味道”成為市場主旋律。而整體下行的月餅市場，連帶著沖擊到下游包裝行業(yè)。與往年相比，以淘寶、微信等為代表的銷售渠道革新成為市場亮點。

　　高端月餅少人問津平價月餅銷量上揚

　　昨日，市紀(jì)委、稅務(wù)、工商等部門組成聯(lián)合檢查組，赴城區(qū)月餅產(chǎn)銷企業(yè)等走訪檢查，記者跟隨調(diào)查。在永輝超市黎明店，記者看到，最貴的一款廣式月餅禮盒標(biāo)價659元，正以4折促銷。

　　收銀員張文華介紹，今年禮盒主打價格都在100元左右，打折后售價八九十元的月餅銷量最大，但還沒接到企事業(yè)單位的團購訂單。

　　與中低檔禮盒成摞積壓在賣場不同，散裝月餅區(qū)相對熱鬧一些，不少市民在此選購，銷售量也較去年同期有較大攀升。

　　根據(jù)月餅銷售情況，生產(chǎn)廠家也早早調(diào)整了銷售方案。安德魯森公司總經(jīng)理吳啟銘介紹，今年企業(yè)團購月餅數(shù)量較去年同期減少了60%。公司早早調(diào)整營銷策略，以門店零售和私企、外企客戶為主，主打產(chǎn)品的折后均價在150元~200元間。預(yù)計今年產(chǎn)量僅為去年一半左右，3日開始已經(jīng)停止月餅的生產(chǎn)。

　　“豆沙餡的月餅給我來一袋！”昨日中午，在馬尾區(qū)政府機關(guān)食堂內(nèi)，馬尾區(qū)效能辦的吳科長花25元錢買走了10塊月餅。在她身后，買月餅、禮餅的機關(guān)干部已排起長隊。不一會兒，一大盤月餅和禮餅就被搶購一空。

　　另外，記者走訪市內(nèi)多家五星級酒店發(fā)現(xiàn)，與超市一樣，中低檔月餅是市場主流。禮盒月餅多以200~600元為主，過去動輒上千元的月餅幾乎銷聲匿跡。

　　市紀(jì)委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從檢查情況來看，在“兩節(jié)”廉政禁令威懾之下，月餅禮盒遇冷，平價月餅熱賣，沒有發(fā)現(xiàn)政府機關(guān)單位敢用公款購買月餅，送“月餅禮”的歪風(fēng)得到有效遏制。

　　下一步，市紀(jì)委還將不定期開展突擊檢查，集中力量查處公款大吃大喝、公款贈送節(jié)禮、公款旅游等問題，持續(xù)營造風(fēng)清氣正的節(jié)日氛圍。

　　傳統(tǒng)口味受市民喜愛

　　記者走訪聚春園、百餅園等福州傳統(tǒng)糕餅店，發(fā)現(xiàn)各家門店都已進入月餅銷售黃金期。聚春園三坊七巷店新推出的月餅種類不多，主打仍然是以往的蛋黃、蓮蓉等口味。而百餅園則在今年中秋以“有禮餅，方有禮”為主題，推出更多口味與款式的禮餅。

　　與之情況類似的是，在幾家星級酒店的月餅銷售點，記者發(fā)現(xiàn)，往年諸如魚翅月餅、鮑魚月餅等高檔月餅已很難找到，取而代之的是肉松、蛋黃月餅，傳統(tǒng)口味月餅成為主流。

　　幾位傳統(tǒng)糕餅店以及酒店的負(fù)責(zé)人都表示，傳統(tǒng)口味的月餅普遍價格適中，受政策、送禮市場的影響小。“顧客來我們這里買傳統(tǒng)口味月餅主要是家庭消費，因此送禮市場的萎縮對我們反而是機會。”百餅園副總經(jīng)理蔡先生介紹，單單百餅園三坊七巷門店一年就能有30萬客單量。

　　下游包裝行業(yè)受沖擊

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)月餅銷售市場低迷，也對印刷包裝行業(yè)造成沖擊。工業(yè)路一家彩印廠的工作人員告訴記者，往年包裝行業(yè)有一個專有名詞——月餅季，指中秋節(jié)前的4個月月餅禮盒制作進入黃金時期，成為包裝行業(yè)全年重要的收入來源，“今年由于整體月餅銷量下滑，我們7月份的時候才開始著手進行月餅禮盒包裝制作?！?/p>

　　另一家彩印廠的工作人員表示說，今年包裝制作商的營利額與2年前相比，縮水了三成左右，“往年中高端月餅市場搭配葡萄酒進行銷售，其中葡萄酒的包裝制作利潤最高，但是今年這一項業(yè)務(wù)萎縮了50%以上?！惫ぷ魅藛T表示，由于今年月餅生產(chǎn)商以散裝售賣為主，包裝也以實用為標(biāo)準(zhǔn)。

　　“即使今年包裝生產(chǎn)量不發(fā)生變化，但由高價月餅包裝改為平價月餅包裝，利潤空間大為減少?！绷硪患野b廠的工作人員介紹，福州本地月餅廠商本來就不多，今年他們沒有接到訂單。

　　新媒體營銷成市場亮點

　　今年，不少商家將目光投向微信、微博、電商平臺等新興銷售渠道。在淘寶以“月餅”為關(guān)鍵字搜索，有28.64萬件相關(guān)商品，不乏在商場和超市中常見的品牌，如榮誠、華美、美心等，其中熱銷月餅的月銷量可達(dá)10萬以上，價格多集中在100元以內(nèi)。

　　向陽坊作為本土烘焙企業(yè)，率先試水微商城。據(jù)介紹，為順應(yīng)移動互聯(lián)網(wǎng)時代發(fā)展，從今年3月開始，向陽坊就著手搭建微商城。目前微商城的月餅銷量并不大，但已打破地域限制，接到來自全國各地的訂單。

　　福州“食光部”青年空間推出的手工月餅在微博受追捧，該店主要以年輕人聚集的微博、微信及淘寶為宣傳和銷售平臺。今年中秋，該店推出自己研發(fā)的冰皮月餅，并提供手工制作材料。“銷售情況大大超出預(yù)期，每周還有六七十人預(yù)約現(xiàn)場制作?！钡觊L小戒說。

　　專家支招：月餅企業(yè)需挖掘文化內(nèi)涵

　　福建省烘焙協(xié)會會長黃永安表示，今年全省月餅市場疲軟，在成本上漲的壓力下月餅價格比去年還低，利潤下滑5%到10%，銷量也比去年降了10%左右，月餅市場面臨洗牌，許多競爭力不強的小品牌已退出市場?！皟r格走低，利潤壓縮可能是未來兩三年的常態(tài)?！秉S永安說。

　　福州大學(xué)民建經(jīng)濟研究院常務(wù)副院長陳章旺教授認(rèn)為，為重振月餅行業(yè)，今年眾多商家借由微博、微信平臺，創(chuàng)新銷售渠道，這是月餅企業(yè)適應(yīng)市場新變化的積極反應(yīng)。

　　他主張月餅企業(yè)通過品牌故事和體驗創(chuàng)造賣點，拉近與消費者的距離?！鞍殡S著月餅市場多樣化、個性化的需求，企業(yè)應(yīng)提供差異化的服務(wù)。另外，由于月餅消費時機很集中，打造月餅品牌，需挖掘傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，長期強化傳播。”陳章旺說。