隨著中秋節(jié)的臨近，種類繁多的月餅已經(jīng)擺滿了各大商超的柜臺。然而，與往年相比，今年的月餅市場無論是價格還是銷勢都稍顯平淡。特別是在政府遏制“三公”消費、倡導節(jié)儉風氣的感召之下，各地嚴格落實中央“八項規(guī)定”，導致今年高端禮盒銷售遇冷，團購市場大幅下降，“天價月餅”難覓蹤影，平價月餅大行其道。

　　大打親民牌

　　中秋節(jié)將至，月餅銷售逐漸進入高峰期。然而，近日筆者走訪市場了解到，今年超市、商場的月餅均不如往年好賣。隨著各地嚴格落實中央?yún)栃泄?jié)約的有關(guān)規(guī)定和市民消費趨于理性的影響，集團消費和高端消費大幅減少，讓今年的月餅市場猛打“親民牌”。

　　據(jù)了解，面對高端禮盒、大宗團購遇冷的窘?jīng)r，不少廠商為迎合消費市場的變化，更多地看重大眾化的需求，在產(chǎn)品開發(fā)上走平民路線，今年豪華包裝的“天價月餅”已無市場，包裝簡約的中低檔月餅和散裝月餅受到青睞。

　　具體反映到生產(chǎn)和市場上，雖然今年生產(chǎn)月餅的主要原材料價格較去年有所上漲，但生產(chǎn)企業(yè)大多通過加強內(nèi)部管理和成本控制來消化上漲壓力，因此今年月餅總體價格更加趨于平民化，高價月餅品種全面減少，大部分禮盒在200元以下，主流月餅價格每塊均在10元以下。就連往年難覓200元以下月餅禮盒

　　的星級酒店，今年也放低了身段，紛紛推出了平價月餅禮盒。

　　筆者觀察發(fā)現(xiàn)，與往年“盒子大月餅小”、“裹了一層又一層”的現(xiàn)象不同的是，今年月餅包裝紛紛走起了簡約路線，不僅外觀“小巧”，盒內(nèi)也很“充實”。筆者在某商場分別選取了3個不同廠家生產(chǎn)的200元/盒以上的月餅各一盒，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這3盒月餅均為紙盒包裝，且盒內(nèi)月餅排列都非常緊湊，基本找不到太多空隙，且全部只有兩層包裝，符合國家標準。

　　集團消費大幅減少

　　在調(diào)查走訪中，某商場經(jīng)理告訴筆者，由于中央多項禁令嚴禁公款送月餅，月餅市場上的高價禮盒受冷遇，本店月餅銷量下降了一半。而來買禮盒的消費者，大部分都是送親朋好友，選擇的也是200元左右的平價禮盒，集團消費大單已很少見。

　　據(jù)了解，今年月餅市場一片慘淡并非個案，全國各地都出現(xiàn)了類似的情形。據(jù)媒體報道，受政府限制三公消費政策等的影響，全國月餅生產(chǎn)量總體縮減，月餅的銷售比往年清淡了許多，各家商場紛紛調(diào)整策略，將市場更多地轉(zhuǎn)向企業(yè)和個人。

　　事實上，為適應去年以來市場形勢的變化，早在今年月餅生產(chǎn)開季之初，業(yè)內(nèi)就預計到月餅市場將有很大變數(shù)，很多生產(chǎn)企業(yè)都表示，將盡力調(diào)整生產(chǎn)方向，著重推出大眾化產(chǎn)品，避免月餅滯銷積壓。總體來講普遍采取了“減少高端、擴大中低檔，減少禮盒、增加散裝”的策略。因此，面對如今慘淡的市場窘?jīng)r，生產(chǎn)廠家并沒有驚慌失措。相對于廠家，商場、超市等各大賣場也主動下調(diào)了銷售目標，并著力培育線上銷售渠道，紛紛推出了多種促銷活動，以滿足大眾化的消費需求。

　　平民月餅健康回歸

　　不久前，2014年中國月餅行業(yè)高峰論壇在江蘇無錫舉行。論壇的主題是“弘揚傳統(tǒng)文化，繼承創(chuàng)新發(fā)展”。來自全國75家月餅生產(chǎn)企業(yè)的代表參加了會議。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，一年一度的中國月餅行業(yè)高峰論壇正是月餅行業(yè)的產(chǎn)銷風向標。許多代表表示，厲行節(jié)約、反對浪費之風正在改變著國人的消費觀念，回歸理智，厲行節(jié)約，更追求品質(zhì)和價值的一致性。今后月餅消費將逆轉(zhuǎn)，公款消費、高檔禮盒月餅被遏制和壓縮已成必然，月餅生產(chǎn)企業(yè)必須主動調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來接近大眾，不斷進行技術(shù)創(chuàng)新，為老百姓送上健康月餅。

　　事實上，近年來月餅市場的品牌集中度已經(jīng)得到進一步提升，市場抽檢合格率逐年提高，食品安全得到了有效保障，過度包裝已經(jīng)得到有效遏制。目前主流廠商的月餅包裝簡約適度，更注重低碳環(huán)保，包裝設(shè)計充分體現(xiàn)了民族風格和節(jié)日氣氛。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”。月餅是中國人的中秋情結(jié)的體現(xiàn)，中秋文化有多久，月餅行業(yè)就會走多遠。業(yè)內(nèi)人士表示，盡管目前形勢嚴峻，但機遇與挑戰(zhàn)并存，作為傳承傳統(tǒng)文化的民族品牌，提高月餅質(zhì)量，保證食品安全，滿足大眾消費需求，共同營造中秋氛圍，是責任之所在。

　　本報記者付連英/攝

　　本報記者付連英/攝