“國喜”牌肉松月餅、“金寶利”牌廣式什錦月餅、“凱華”牌廣式伍仁月餅三款廣東月餅被抽查檢出有問題。9月2日，記者從國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的2014年中秋節(jié)月餅的監(jiān)督抽檢信息中獲悉，此次組織中秋節(jié)月餅監(jiān)督抽檢覆蓋全國23個生產(chǎn)省份的374家生產(chǎn)企業(yè)，在商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所共抽檢833批次樣品。其中，27批次檢驗不合格，不合格率為3.2%。記者從公布的信息中看到，不少被檢出有問題的月餅是在知名商超里抽樣的，其中包括河南沃爾瑪?shù)?、南京悅家、浙江蘇果、上海易買得、北京物美、北京歐尚、北京卜蜂蓮花等店。

　　●南方日報記者 歐志葵

　　問題

　　菌落總數(shù)、防腐劑超標

　　酸價、過氧化值不合格

　　據(jù)國家食藥監(jiān)局介紹，此次月餅全國抽查結(jié)果顯示月餅質(zhì)量安全總體穩(wěn)定，未發(fā)現(xiàn)違法添加非食用物質(zhì)以及金黃色葡萄球菌、志賀氏菌等致病性微生物污染等問題。監(jiān)督抽檢主要發(fā)現(xiàn)以下問題：

　　一是菌落總數(shù)超標，共10個批次樣品檢驗不合格。“說明有的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在衛(wèi)生條件控制不嚴、貯存不當?shù)葐栴}?！倍欠栏瘎┏瑯?，共11個批次樣品檢驗不合格?！罢f明有的生產(chǎn)企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑行為，或原料本身存在問題?！绷硗猓€有個別樣品酸價、過氧化值不合格，“說明產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營過程可能存在原料把關(guān)不嚴、過程監(jiān)控不足、貯存條件不當?shù)葐栴}?！?/p>

　　記者從食藥監(jiān)總局公布的信息中發(fā)現(xiàn)，其中有三款問題月餅是廣東企業(yè)生產(chǎn)的。如深圳市金莎琪頓食品有限公司生產(chǎn)的一款“國喜”牌肉松月餅，檢出防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和； 中山市品皇食品有限公司生產(chǎn)的一款“金寶利”牌尊貴御禮（廣式什錦月餅），質(zhì)量沒查出問題，主要是包裝空隙率超標70%，即過度包裝；中山市凱華食品有限公司生產(chǎn)的一款“凱華”牌伍仁月餅，檢出食品添加劑脫氫乙酸超標、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和。

　　據(jù)專家介紹，脫氫乙酸及其鈉鹽是我國允許使用的防腐劑，我國相關(guān)標準中規(guī)定月餅中最大允許使用量為0.5g/kg。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織/世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑專家委員會（JECFA）未規(guī)定每日最大允許攝入量，國家食藥監(jiān)總局強調(diào)，此次5個批次月餅產(chǎn)品中的檢出值分別為0.68g/kg—0.896g/kg，健康風(fēng)險較低。

　　專家還指出，此次防腐劑類超標的產(chǎn)品，除上述單一品種防腐劑超范圍或超量使用外，還有部分批次產(chǎn)品同時使用多種防腐劑，但“防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和”不符合標準值，未嚴格按照我國相關(guān)標準的要求使用。

　　記者發(fā)現(xiàn)，此次抽查中發(fā)現(xiàn)有一批次舟山市三和興食品有限公司生產(chǎn)的“三和興”牌瓜仁海苔蘇式月餅，鋁殘留量超標。據(jù)介紹，根據(jù)國家相關(guān)標準規(guī)定，鋁殘留限量≤100mg/kg，而該問題產(chǎn)品檢出值為166.374mg/kg。不過，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估專家委員會完成的中國居民膳食鋁暴露風(fēng)險評估結(jié)果顯示，我國日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響的機會不大，但對于長期食用高鋁食品的消費者應(yīng)予以關(guān)注?！皬谋敬纬闄z結(jié)果看，健康風(fēng)險較低。”

　　分析

　　多家知名零售商

　　對供應(yīng)商產(chǎn)品把關(guān)存疏漏

　　記者從此次國家食藥監(jiān)總局公布的問題月餅抽查表中看到，不少問題月餅是從國內(nèi)知名的零售賣場里抽查的，如河南沃爾瑪商業(yè)零售有限公司、南京悅家超市有限公司河西中央公園店、浙江蘇果超市有限公司鉆石星城連鎖店、上海易買得超市有限公司金橋店、北京物美生活超市有限公司北辰店、北京卜蜂蓮花連鎖超市有限公司金源時代店、北京歐尚超市有限公司來廣營店、特易購商業(yè)（安徽）有限公司合肥潛山路分公司等。

　　業(yè)內(nèi)人士認為，對于食品安全，零售商應(yīng)有責(zé)任對進場食品把關(guān)。此次這么多問題月餅在多家知名零售賣場里查出，說明他們對供應(yīng)商的供貨把關(guān)還不夠。

　　國家食品藥品監(jiān)管總局表示，對于此次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格月餅，檢驗機構(gòu)根據(jù)總局要求已第一時間報告不合格產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營所在地的省級食品藥品監(jiān)管部門?！翱偩忠沿?zé)令相關(guān)省級食品藥品監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)，對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時依法查處，嚴防不合格產(chǎn)品擴散?！?/p>

　　生產(chǎn)企業(yè)名稱食品名稱 規(guī)格型號 商標

　　深圳市金莎琪頓食品有限公司 肉松月餅128克/個國喜 2014/7/7

　　中山市品皇食品有限公司 尊貴御禮（廣式什錦月餅） 550克/盒金寶利 2014/8/6

　　中山市凱華食品有限公司伍仁月餅（廣式月餅） 500克（125克×4）/盒 凱華 2014/8/8

　　廣東有三款問題月餅

　　■連線

　　國家食藥監(jiān)局提醒

　　月餅外觀發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)停止食用

　　隨著中秋佳節(jié)臨近，月餅消費進入高峰期，南方日報連線國家食品藥品監(jiān)督管理總局，從食品安全角度就月餅選購、貯存和食用等方面提醒廣大消費者注意以下事項：

　　一、建議通過正規(guī)渠道購買月餅，并留存購物憑證。購買時注意查看包裝是否完整、盛放容器是否清潔（特別是散裝月餅）、包裝標示的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、配料表、“QS”標識、生產(chǎn)廠名、廠址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。

　　二、購買后按照包裝標簽標示的方法貯存，選擇溫度、濕度等適宜的貯存環(huán)境，貯存時限不能超過產(chǎn)品保質(zhì)期。

　　三、食用月餅前要保持個人衛(wèi)生，并注意洗凈雙手。月餅應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)食用，食用前應(yīng)注意觀察月餅外觀是否正常，有無異味、霉變等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)停止食用。

　　四、不同類別月餅糖分、油脂等含量不同，消費者可根據(jù)個人喜好選購。大部分月餅糖分、油脂含量較高，建議不要過量食用，并保持均衡飲食。對于老人、兒童及腸胃不適者，建議根據(jù)自身身體狀況適量食用。

　　五、消費者如果發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)經(jīng)營月餅的單位及購買的月餅存在食品安全問題，可撥打食品藥品監(jiān)管部門投訴舉報電話12331。