近日，在第二屆中國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽期間，科技日報記者前往安徽、山東、福建、湖北等多個省份，實地參觀了眾多企業(yè)。在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，很多農(nóng)村企業(yè)已非人們印象中的“小作坊”，而是正向現(xiàn)代企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　深加工擴大附加值

　　銅陵市位于安徽省南部，因銅而得名。新中國第一爐銅水出自銅陵，第一個銅工業(yè)基地建于銅陵。就連許多當?shù)厝艘参丛l(fā)現(xiàn)，就是這樣一個工業(yè)基礎(chǔ)厚實的地方，也在悄然實現(xiàn)從資源型城市到濱江生態(tài)城市的改變。包括銅陵瑞璞牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司以及怡康盆景園藝在內(nèi)的當?shù)仄髽I(yè)蓬勃盛開。

　　牡丹是我國特有的木本植物，一直以來被當作觀賞花卉。除了觀賞價值，牡丹還有鮮為人知的食用和藥用價值。2011年衛(wèi)生部批準牡丹籽油作為新資源食品，同時銅陵鳳丹被批準為牡丹籽油的兩個原料來源之一，這為銅陵牡丹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了強心劑。

　　2013年，瑞璞牡丹籽油、牡丹花蕊茶、牡丹籽油軟膠囊等牡丹系列產(chǎn)品同時上市。同年，銅陵瑞璞牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長聶榮京投入幾千萬打造銅陵油用牡丹原料基地，同時投入一百多萬和江南大學合作研究和開發(fā)牡丹新產(chǎn)品，力圖在牡丹深加工方面有新的突破，不斷提升牡丹產(chǎn)品的科技含量和附加值，提高市場競爭力。

　　如今，銅陵牡丹已進入油用、藥用、觀賞為一體的新階段，聶榮京從賣牡丹到種牡丹，再到牡丹深加工，逐步做大牡丹產(chǎn)業(yè)。除此以外，銅陵瑞璞牡丹產(chǎn)業(yè)還承辦當?shù)氐哪档す?jié)，在吸引大量游客前來觀光游玩的同時，也增加了當?shù)鼐用竦氖杖搿?/p>

　　目前，全國花木盆景市場每年總銷量超過千億元?；九杈皢渭r格一般在千元左右，有的能賣到幾萬甚至幾十萬元，市場前景十分廣闊。安徽銅陵怡康盆景園藝有限公司公司創(chuàng)立者徐紅專以敏銳的眼光看到發(fā)展花木盆景的前景，重視皖南本土花木盆景深加工。在經(jīng)過短短幾年的發(fā)展，現(xiàn)已成為皖南地區(qū)規(guī)模最大的盆景生產(chǎn)企業(yè)。

　　涉農(nóng)產(chǎn)業(yè)前景寬廣

　　在全球轉(zhuǎn)基因大豆興起與油脂壓榨寡頭市場競爭蠶食下，中國東北非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)業(yè)鏈全體陷入了困境，似乎已經(jīng)無路可走。而今，福建省泉州市味博食品有限公司成功開發(fā)大豆分離蛋白、大豆肽、尤其是可溶性大豆多糖新產(chǎn)品，重塑非轉(zhuǎn)基因大豆競爭優(yōu)勢。

　　味博食品公司建成國內(nèi)首家可溶性大豆多糖生產(chǎn)線，其技術(shù)研發(fā)屬國內(nèi)首創(chuàng)，填補了國內(nèi)空白，結(jié)束日本全球壟斷局面，目前為世界第二家。福建省泉州市味博食品已經(jīng)從日本手中奪回了60%以上中國市場份額，為國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)走出了一條新路。

　　當然，諸如味博注重轉(zhuǎn)型升級的企業(yè)并非孤例。

　　隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的應(yīng)用逐漸拓寬。包括對溫度、濕度、風力、大氣、降雨量的收集，農(nóng)作物灌溉情況的監(jiān)視及大面積的地表檢測，有關(guān)土地的濕度、氮濃縮量和土壤pH值等方面，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)正在發(fā)揮出越來越大的作用。福建鼎天農(nóng)業(yè)科技有限公司正是試圖通過信息化實現(xiàn)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。自2006年成立起，打造了覆蓋福建，輻射江蘇、海南等地的農(nóng)業(yè)12316信息服務(wù)平臺和農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)。

　　企業(yè)的成功轉(zhuǎn)型與企業(yè)家的眼光和膽量不無關(guān)系。談到中國的鮑魚養(yǎng)殖業(yè)，福建詔安海聯(lián)食品有限公司董事長于德華不得不提。二十世紀九十年代末，他將皺紋盤鮑引入福建海域并實現(xiàn)大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，以皺紋盤鮑替代九孔，發(fā)展為福建鮑魚養(yǎng)殖的主導種，也使中國鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量因此呈現(xiàn)出爆發(fā)性增長，成為全國海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。

　　高科技保障食品安全

　　民以食為天，食品的安全問題總能引起人們的持續(xù)關(guān)注。在采訪中，生產(chǎn)安全的食品已成為有責任感企業(yè)的共識。

　　武漢多倍體生物科技有限公司是一家以多倍體水稻為核心的生物育種研發(fā)公司。不同于傳統(tǒng)的二倍體常規(guī)水稻和雜交水稻育種，多倍體水稻育種是基于植物進化這一原理進行研發(fā)，將二倍體水稻雜交加倍而培育成多倍體新品種的育種技術(shù)。

　　湖北大學教授蔡得田認為，多倍體水稻不涉及生物安全性評價風險，育出的品種可以立即大面積推廣應(yīng)用。此外，多倍體水稻具有大幅增產(chǎn)、適應(yīng)性廣、多抗病蟲的優(yōu)勢，且米粒大、米質(zhì)優(yōu)，從外觀形態(tài)到可食性方面都優(yōu)于二倍體水稻。

　　作為全球唯一以“多倍體生物”為專業(yè)的科技公司，武漢多倍體公司與湖北大學合作組建“武漢市多倍體生物育種研究工程技術(shù)中心”，2014年向湖北省科技廳申報了“特色高蛋白多倍體稻米的研發(fā)及深加工”項目。2013年，袁隆平等三位院士在觀看了多個高結(jié)實率的四倍體水稻株系后，對常規(guī)多倍體水稻品種的結(jié)實率能達到80%以上倍加贊賞，指出這是水稻育種的一個重大突破，希望盡快選育出不同類型的多倍體常規(guī)品種和雜交組合。

　　一直以來，新鮮水果蔬菜因為其成熟和保存期較短，單憑市場零售，常常造成滯銷傷農(nóng)的現(xiàn)象。面對新鮮果蔬存儲難的問題，山東省賽博特食品有限公司董事長郁有寧顯然已經(jīng)有了答案。

　　“我們的FD（真空凍干）技術(shù)不僅可以最大程度保持水果原有的營養(yǎng)色澤和味道，保存期較長，而且無任何添加劑和防腐劑。”郁有寧介紹說，真空凍干技術(shù)是在真空狀態(tài)下將新鮮果蔬原材料的水分升華的一個過程，與其他的同類設(shè)備所不同的是，真空凍干最大程度保留果蔬的營養(yǎng)成分，這也是其價值所在。

　　作為一家從事果蔬深加工及有機果蔬種植企業(yè)的“掌舵人”，郁有寧心甘情愿被“安全”套牢。在他看來，技術(shù)和盈利固然重要，生產(chǎn)出安全健康的食品才是食品企業(yè)的使命。郁有寧認為從源頭上控制，使用安全的食材是關(guān)鍵。據(jù)郁有寧介紹，賽博特產(chǎn)品所有的原料用一年四季自然生長的，許多原料從國外進口，“比如泰國的榴蓮、阿根廷的樹莓、美國的櫻桃、越南的椰子、波蘭的草莓、新西蘭的奇異果……”

　　“曾經(jīng)有人勸我在食品中添加東西，這樣可以降低成本，但是我并沒有這樣做。因為在我看來，食品行業(yè)的企業(yè)家要講良心，不能為了賺錢而賺錢?！庇粲袑幷f。