盡管盛夏已經(jīng)過去，但飲料促銷大戰(zhàn)依然在各大賣場如火如荼地上演，近日，筆者走訪了邯鄲多家超市發(fā)現(xiàn)，不少消費(fèi)者在選擇飲品時(shí)，更多地將健康放在首位，健康水、保健飲料等逐漸被人們所青睞。而碳酸飲料的“老大”地位正在面臨挑戰(zhàn)。

　　碳酸飲料“失寵”

　　在夏季里，消費(fèi)者首先想到的可能是可樂、雪碧等碳酸飲料，冰涼的汽水可以給人們帶來清涼暢快的感覺。但據(jù)筆者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著消費(fèi)觀念的變化和飲料種類的增多，碳酸飲料的銷售較以往有所減少。

　　筆者走訪了市內(nèi)幾大超市發(fā)現(xiàn)，大瓶裝的碳酸飲料均被擺放在走廊顯眼的位置，紅色的促銷字樣十分刺眼，有的直接降價(jià)，有的則買飲料贈(zèng)杯子?！氨M管常有促銷活動(dòng)，但碳酸飲料的銷售沒有以前那么火爆了?！背袖N售人員告訴筆者，雖然碳酸飲料依然受到不少年輕人喜愛，但由于人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，以及市場上各種飲料品種的增多，人們的選擇也逐漸在發(fā)生變化。

　　“之前我一直很喜歡喝碳酸飲料，每次帶著朋友出來玩或者去肯德基、德克士等快餐店吃飯時(shí)，都會(huì)點(diǎn)加冰的可樂，但現(xiàn)在會(huì)更多地選擇果汁、茶飲料等。”正在超市購物的鄭先生說。同樣帶著孩子在陽光超市選購的修大姐也表示，兒子平時(shí)非常喜歡喝可樂，但她認(rèn)為總喝碳酸飲料不利于身體健康，所以盡量減少兒子喝可樂的頻次，經(jīng)常會(huì)給他調(diào)換一些果汁和乳制品解解饞。

　　健康飲品走俏

　　隨著人們生活質(zhì)量的提高，健康型飲品逐漸成為了人們的首選，礦泉水、果汁、功能性飲料等成為消費(fèi)熱點(diǎn)，不少飲料還打出營養(yǎng)、弱堿、維C等概念，吸引消費(fèi)者的眼球。

　　在美食林超市的飲料專柜前，選購的人絡(luò)繹不絕。一位前來買果汁的市民告訴筆者：“家人吃飯、看電視時(shí)有喝飲料的習(xí)慣，除了果汁，有時(shí)也喝胡蘿卜汁這類的蔬菜汁?！睋?jù)超市的銷售人員介紹，目前在售的營養(yǎng)素飲料多以補(bǔ)充維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等為主。

　　“現(xiàn)在跟朋友出去，更多地會(huì)選擇一些礦泉水等?！币晃恢袑W(xué)教師這樣說道。筆者走訪中發(fā)現(xiàn)除果汁、功能飲料等外，礦泉水、冰川水、蘇打水、維他命水等功能性水占據(jù)貨架相當(dāng)一部分位置?！捌絻r(jià)飲用水今年賣得不溫不火，倒是打著健康牌的高端飲用水多了起來。這些水的價(jià)格一般每瓶在3元以上，有的還高達(dá)10元。”超市銷售人員告訴筆者，因?yàn)楦叨怂蠖鄻?biāo)榜水源品質(zhì)好，所以價(jià)格比較貴。

　　筆者發(fā)現(xiàn)這些飲用水有的號(hào)稱活性含氧水，有的號(hào)稱冰泉礦泉水。水源地大多標(biāo)注為深山、火山、冰川等。“去年還沒有這么多品牌和種類，今年明顯多起來，而且銷量也呈上升趨勢?！背袖N售人員說。

　　乳酸菌飲品熱銷

　　大部分80后對(duì)乳酸菌飲品其實(shí)并不陌生，小時(shí)候經(jīng)常喝的娃哈哈AD鈣奶、樂百氏、太子奶等酸酸甜甜的果奶，其實(shí)都是常溫的乳酸菌飲品。后來，其他新奶品大量出現(xiàn)，乳酸菌飲料一度淡出了人們的視野。今年夏天，乳酸菌飲品打著“活菌”的旗號(hào)又殺回來了，不少白領(lǐng)選擇在就餐后喝一瓶，以促進(jìn)消化。

　　筆者注意到，超市的冷柜幾乎被各種乳酸菌飲品占領(lǐng)了，不同品牌不同口味加起來有二十幾種。還有不少品牌的乳酸菌飲品舉行免費(fèi)品嘗、買一送一等各種促銷活動(dòng)，“我們?nèi)蚁奶於枷矚g喝乳酸菌飲品，除了口感好外，還可以幫助腸道的消化吸收。”正在品嘗某品牌乳酸菌飲品的蘇先生告訴筆者。據(jù)了解，乳酸菌飲品除了具有對(duì)人體有益的營養(yǎng)成分外，還具有比普通奶制品更容易吸收、更有效促進(jìn)腸胃消化的功能。

　　銷售人員告訴筆者，乳酸菌飲品近幾年很受消費(fèi)者歡迎。但需注意的是：活性乳酸菌是一種具有活性的乳酸菌飲料，簡稱活性乳，就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。這種飲料要求在2℃至10℃條件下貯存和銷售。而非活性乳酸菌也就是通常所說的乳酸菌飲料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生產(chǎn)過程中的加熱無菌處理階段時(shí)已被殺滅。這種飲料可在常溫下貯存和銷售，也就不存在活性乳酸菌的功效。

　　這位銷售人員提醒消費(fèi)者，在挑選和購買乳酸菌飲料時(shí)，應(yīng)關(guān)注其相關(guān)標(biāo)示，尤其是應(yīng)學(xué)會(huì)區(qū)別殺菌型和未殺菌型乳酸菌飲料，從貯藏條件來看，未殺菌型乳酸菌飲料即活性乳酸菌飲料，應(yīng)在低溫條件下貯藏，而殺菌型乳酸菌飲料的貯藏條件不要求低溫，一般在室溫下保存即可；從保質(zhì)期來看，未殺菌型乳酸菌飲料在低溫條件下保質(zhì)期一般為20天左右，而殺菌型乳酸菌飲料保質(zhì)期則可達(dá)到6個(gè)月。