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本市月餅企業(yè)想轍“突圍”

  • 發(fā)布時(shí)間：2014-08-28 08:35:49  來(lái)源：天津日?qǐng)?bào)  作者：佚名  責(zé)任編輯：羅伯特

　　本報(bào)訊 （記者 吳巧君）距離中秋節(jié)還有十余天時(shí)間，各式各樣的月餅擺進(jìn)了超市最顯眼位置。本市月餅生產(chǎn)廠商表示，由于月餅團(tuán)購(gòu)訂單的大幅下降，今年月餅銷(xiāo)量比往年下滑是肯定的了，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，廠家加大散裝月餅的生產(chǎn)比例，積極開(kāi)拓外埠市場(chǎng)，加大網(wǎng)上銷(xiāo)售力度。

　　昨天記者在起士林西點(diǎn)生產(chǎn)車(chē)間看到，面點(diǎn)師們?cè)谌忾]車(chē)間里忙碌地趕制月餅，起士林副總經(jīng)理趙洪向記者介紹，為了在嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境中生存下去，起士林今年的月餅生產(chǎn)在質(zhì)量與口味上下了更多功夫。除了生產(chǎn)傳統(tǒng)的蛋黃、蓮蓉、五仁傳統(tǒng)月餅外，還推出花生巧克力、炭燒咖啡等適合年輕消費(fèi)者口味的新品種。起士林月餅除了進(jìn)入全市十多家直營(yíng)店與加盟店外，還加大了在網(wǎng)上銷(xiāo)售力度。

　　天津桂順齋糕點(diǎn)食品二廠的廠長(zhǎng)房印健則向記者介紹，桂順齋今年減少月餅禮盒供應(yīng)，加大了散裝月餅的生產(chǎn)比重。為了應(yīng)對(duì)團(tuán)購(gòu)下滑，桂順齋今年早早就動(dòng)起了外埠市場(chǎng)的主意，目前，桂順齋在山西臨汾開(kāi)起了專(zhuān)賣(mài)店，并把產(chǎn)品打入河北石家莊、山東東營(yíng)、內(nèi)蒙古包頭的商場(chǎng)與超市。而在口味與品種上，也動(dòng)了更多心思，如主打產(chǎn)品五仁月餅餡料突出五種籽仁，即麻仁、桃仁、松仁、瓜仁、杏仁，再加上各種果料，用蜂蜜、香油、白糖調(diào)制而成。即使作了如此努力，房廠長(zhǎng)坦言，今年月餅總體銷(xiāo)量保持在去年的八成就算不錯(cuò)了。

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