陳振凱

　　8月7日下午，在山東省乳山市農(nóng)資總公司夏村鎮(zhèn)西周村代辦站，不時有農(nóng)民來買農(nóng)藥。該代辦站以銷售農(nóng)藥為主，也稱農(nóng)資店，在全市有733個。

　　農(nóng)藥，能給莊稼治蟲減病，也會帶來殘留。如何才能管好農(nóng)藥？乳山市在食品安全管理方面的探索，也是十萬農(nóng)戶誠信建設(shè)的一種嘗試。

　　買藥“一卡通”

　　一進(jìn)西周村代辦站，筆者見墻上貼著“乳山市農(nóng)藥準(zhǔn)入通知書”。通知書顯示，這兒只能賣“百草枯”等24種農(nóng)藥，每種藥都有備案編號、登記證號、生產(chǎn)廠家。

　　如百草枯，備案編號：WRN0312002，登記證號：PD20095592，生產(chǎn)廠家：河北省邯鄲市瑞田農(nóng)藥有限公司。貨架的藥瓶上，都貼著溯源標(biāo)簽?！皽?zhǔn)入通知書”為杜絕禁限用農(nóng)藥、假冒偽劣，杜絕私自進(jìn)貨，打下了基礎(chǔ)。

　　筆者還發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶買農(nóng)藥時，帶著“一卡通”，一掃，就能讀出個人信息。再掃一下農(nóng)藥瓶上的溯源碼，打出小票，完成了購買。店主王世松說，農(nóng)資“一卡通”設(shè)備全市聯(lián)網(wǎng)。這樣，任何一家農(nóng)資店賣了什么藥，賣了多少；哪戶農(nóng)民買了什么藥，家里種了多少地，種了什么，監(jiān)管部門看得一清二楚，實現(xiàn)電子化監(jiān)管。目前，這個后臺已采集農(nóng)戶信息近20萬條。

　　“一是農(nóng)資備案準(zhǔn)入，二是農(nóng)資市場的電子化監(jiān)管?！比樯绞修r(nóng)業(yè)局局長譚先志說，這是乳山農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理中，摸索出的兩大抓手。上升為管理模式，則是“前端抓備案、中端抓監(jiān)管、末端抓檢測、全程可追溯”，即“乳山模式”。

　　全程可追溯

　　以“全程可追溯”為例。目前，乳山已在蘋果、大姜、茶葉、草莓、藍(lán)莓和蔬菜等24家初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位實行可追溯管理試點(diǎn)。

　　筆者拿起一盒乳山產(chǎn)的藍(lán)莓，打開乳山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)，輸入盒上印的追溯碼3516634405014，信息顯示，它產(chǎn)自夏村鎮(zhèn)黃村藍(lán)莓基地。點(diǎn)開“農(nóng)事操作”鏈接顯示：3月14日，翻地施肥草炭土；3月16日，翻地施肥果渣有機(jī)肥；3月19日，鋪埋日本進(jìn)口除草地膜；3月21日，定植藍(lán)莓苗……

　　農(nóng)資店的“一卡通”設(shè)備，是可溯源的重要節(jié)點(diǎn)。乳山市開發(fā)了農(nóng)資全程追溯系統(tǒng)，進(jìn)入乳山的單件農(nóng)資產(chǎn)品賦予“身份證”，即追溯碼，實現(xiàn)一件一碼；給每個合法的農(nóng)資店配備“一卡通”設(shè)備，并為農(nóng)戶免費(fèi)辦理會員卡，農(nóng)資“一卡通”可以實現(xiàn)集進(jìn)貨采集、銷售采集、庫存管理、經(jīng)營分析和貨源追溯等功能。

　　億民鴻源（北京）科技有限公司是乳山可追溯系統(tǒng)平臺的開發(fā)方，公司總經(jīng)理程緯偉介紹，通過“一卡通”設(shè)備，農(nóng)資進(jìn)、銷貨電子臺賬實時上傳至監(jiān)管系統(tǒng)，監(jiān)管部門能實時掌握全市農(nóng)資動態(tài)流向和各農(nóng)資經(jīng)營單位的經(jīng)營情況。另外，采集了農(nóng)戶種植作物品種、規(guī)模、購買農(nóng)資的品種、數(shù)量、用途等信息，可以統(tǒng)計出單一品種（如小麥）或單位面積的農(nóng)資使用量，進(jìn)而掌握全市農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全整體狀況，也可以針對單個農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，如標(biāo)準(zhǔn)化基地、規(guī)模合作社和種植大戶進(jìn)行分析，掌握具體的質(zhì)量安全狀況，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險預(yù)警提供可靠的依據(jù)。

　　誠信的回報

　　“乳山模式”也是“誠信模式”——備案誠信、監(jiān)管誠信、監(jiān)測誠信，加上全程可追溯，才能保障食品安全。

　　進(jìn)行食品質(zhì)量安全管理，并帶動誠信建設(shè)，乳山人嘗到了甜頭：一方面，用“一卡通”購物，價格便宜，農(nóng)戶還能積分，商戶可以記賬，很受歡迎；另一方面，安全管理、誠信建設(shè)也為乳山的地方形象、產(chǎn)品形象提供了基礎(chǔ)。

　　目前，乳山全市綠色、無公害、有機(jī)食品認(rèn)證達(dá)到98個，擁有大姜、牡蠣、茶葉、蘋果、花生、板栗、草莓、巴梨等8個國家地理商標(biāo)，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化基地達(dá)到45萬畝。

　　在國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證方面，乳山14家出口企業(yè)申請了包括歐洲的GAP認(rèn)證、美國和日本的HACCP認(rèn)證、國際的ISO9001認(rèn)證、美國的BRC認(rèn)證、德國和法國的IFS認(rèn)證等28種國際標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

　　這些，無不受益于食品治理安全管理和誠信建設(shè)。

　　小小“一卡通”背后，是733個農(nóng)資店以及近20萬農(nóng)戶，這些大數(shù)據(jù)，必將發(fā)揮更大作用，一方面利于保障農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，另一方面也為乳山誠信建設(shè)找到了抓手。