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作物本身含有毒素
- 發(fā)布時(shí)間：2014-08-27 04:33:03 來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 責(zé)任編輯：羅伯特
未成熟的西紅柿含生物堿
未成熟的西紅柿為青綠色，含有一種叫龍葵素的生物堿，人食用后可導(dǎo)致中毒。未熟的青西紅柿吃了常感到不適，輕則口腔感到苦澀，嚴(yán)重的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。青西紅柿變紅以后，就不含龍葵堿了。目前市場(chǎng)上有一種叫“綠寶石”的小型西紅柿，其成熟后顏色也是綠色，可以放心食用。
毒蕈中毒
蕈類又稱蘑菇，屬于真菌植物。每年夏季會(huì)陸續(xù)發(fā)生毒蕈（毒蘑菇)中毒，并有多人死亡。其原因是采摘蘑菇的人不會(huì)識(shí)別毒蘑菇，自食或賣出后引起中毒。比如牛肝菌，野生牛肝菌種類較多，目前國內(nèi)已發(fā)現(xiàn)有20多個(gè)品種可食用，主要有美味牛肝菌、華美牛肝菌等品種可供食用與加工。但牛肝菌中的粘蓋牛肝菌（滑肚子）、褐絨蓋牛肝菌（松毛菌）、細(xì)網(wǎng)牛肝菌（魔王牛肝菌）、紅網(wǎng)牛肝菌、黃粉牛肝菌等品種有一定毒性，采摘時(shí)注意識(shí)別，以免誤食中毒。
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