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　　本報記者蘆曉春

　　作為首批全國農民專業(yè)合作社示范社，天津市武清區(qū)大孟莊鎮(zhèn)的新農肉雞專業(yè)合作社近年來以市場為導向，實現了由肉雞“養(yǎng)殖—銷售”到“養(yǎng)殖—加工—銷售”的發(fā)展模式轉型，生產的“綠翅”牌“冰鮮雞”大量供應北京、天津等城市。

　　杜絕加工環(huán)節(jié)出現病死雞

　　“我們從事的是高風險行業(yè)，要贏得市場，沒有什么好辦法，只能靠打質量牌，讓市民吃的放心。”新農肉雞專業(yè)合作社理事長劉兆新說，“之所以取名叫做‘綠翅’，是因為我們的冰鮮雞所用的肉雞，都是合作社自己供應的，從養(yǎng)殖基地環(huán)境、飼料投喂和病害防治，全部推行標準化管理，確保肉雞達到無公害或綠色食品標準?！眲⒄仔抡f。

　　在合作社大院里，記者看到武清區(qū)動物檢疫檢驗部門設在此處的一間辦公室，有兩位檢驗員專門負責抽檢合作社活雞的健康狀況，一旦檢測出任何關于疾病的蛛絲馬跡，整車肉雞都會被拒之門外。

　　在冰鮮雞加工車間里，是一個高度機械化流水作業(yè)的生產加工線。

　　在加工車間的外側，兩位員工正在對已經上掛到流水線上的活雞進行屠宰?！拔覀儑栏癜凑胀涝缀图庸きh(huán)節(jié)相分離的要求，保證作業(yè)環(huán)境的安全衛(wèi)生?！眲⒄仔赂嬖V記者。

　　屠宰后的白條雞在充分瀝血后進入生產車間的鍋爐熱水池里進行浸燙，而后由機器自動完成褪毛、剖膛。

　　剖膛后的白條雞由入口進入預冷機，螺旋槳葉推動白條雞到出口處，再由出料板將其翻出。“這個環(huán)節(jié)主要是把白條雞的表皮和內部組織進行清洗，使白條雞胴體溫度降到0~4℃，實現冷卻排酸消毒?！眲⒄仔赂嬖V記者。

　　完成預冷環(huán)節(jié)的白條雞最后進入包裝車間，記者看到工人們熟練地進行稱重、分揀、包裝?！艾F在當天就全部發(fā)貨，沒有庫存?！眲⒄仔抡f。

　　以質量樹品牌立足高風險市場

　　“現在我們平均每天生產1萬多只冰鮮雞，年屠宰量達到1000萬只，在北京的新發(fā)地批發(fā)市場、大洋路批發(fā)市場都有我們的代理商?！眲⒄仔抡f。

　　合作社取得的不俗成績，在他分析看來得益于良好的地理交通優(yōu)勢?！拔覀兒献魃珉x北京70公里，離天津40公里，這兩個大城市有著巨大的消費市場?！?/p>

　　然而，他認為最重要的因素，還是合作社依靠質量樹立品牌。

　　2002年，合作社養(yǎng)殖的肉雞數量已是可觀，然而兩年后爆發(fā)的禽流感讓合作社虧損了180萬元，這對當時的劉兆新來說是個不小的打擊。

　　“沒有品牌，在這個高風險行業(yè)是很難立足的。品牌靠什么，只有好的產品質量和消費者的口碑。”這是那次慘痛的經歷帶給劉兆新和社員們的經驗。

　　為了應對市場，新農合作社開始將產業(yè)鏈延長，生產自己品牌的冰鮮雞。2007年合作社生產的品牌肉雞獲得綠色食品認可。2010年，在中國綠色食品2010上海博覽會上，這種品牌的肉雞又獲得了展會大獎。

　　2013年H7N9病毒給肉雞市場帶來不景氣，新農肉雞合作社雖遭遇困境，但還是堅持下來，并在今年實現屠宰量大幅增長，“這些年合作社做大了品牌，實現了轉型，我們已經有了抵抗風險的能力。”這是劉兆新說。