重慶晨報訊 （記者 王秋思）去年受追捧的冰皮月餅、雪月餅、咖啡月餅，今年有點OUT了。不少市民在朋友圈、微博曬出了自制月餅，椰絲奶油、榴蓮等成了新寵。

　　月餅DIY

　　原料套餐網(wǎng)上熱銷

　　渝北區(qū)的李想是一個烘培愛好者，今年她加入了“DIY月餅”一族。

　　李想說，市面上賣的月餅多是高油高糖的，材料太差了。她的月餅是自己做的，餡料也打破了常規(guī)，有榴蓮、椰絲奶油、蔓越莓等口味。而且月餅的形狀也不一樣，有傳統(tǒng)圖案、花朵圖案，還有卡通造型。

　　李想說，她制作月餅的原材料都是從網(wǎng)上淘來的，“這些原材料，在網(wǎng)上賣得很火”。

　　記者在淘寶網(wǎng)輸入“自制月餅套餐”、“月餅?zāi)＞摺?，相關(guān)商品居然超過上萬件。不少網(wǎng)店推出了“月餅專區(qū)”，網(wǎng)頁上還附有制作月餅的教程，網(wǎng)店老板稱自制月餅材料銷量比去年增長了近一倍。

　　開心烘培店的淘寶賣家丹丹稱，最近一個月，她就賣了2700多單，價格從39.9-79.9元不等。

　　不僅原材料，自制的成品月餅在網(wǎng)上也賣得很火爆。武漢的淘寶店主思詩在網(wǎng)上售賣爸爸制作的純手工月餅，品種有廣式、蘇式10多種，價格從3.9-5.9元不等，月銷量最高達到了2494件。

　　算賬

　　自制不比買散裝便宜

　　記者算了一下，制作一份20個50克的冰皮月餅成本最低需要40元，套餐材料包括冰皮粉、模具一個、紅白蓮蓉兩種餡料，平均下來一個月餅成本2元。比市面銷售的冰皮月餅便宜。

　　相對來說，傳統(tǒng)月餅的烤制技術(shù)更難，原料成本也更高。初次自制月餅時購買月餅?zāi)＞咭约安牧闲枰徒罘?0.99元、枧水3元、糖漿8.8元、白蓮蓉餡15元、紅心咸蛋黃24元、月餅?zāi)＞?.5元。算下來，制作一份20個63克的標(biāo)準(zhǔn)傳統(tǒng)月餅成本為70元（不算烤箱），平均一個3.5元。相對于售價2.5元左右的散裝月餅，自制傳統(tǒng)月餅成本要高一些。

　　提醒

　　網(wǎng)購月餅要當(dāng)心餡料

　　“在網(wǎng)上訂購的手工月餅，餡料來源難以追溯，食品安全難保障?！蔽髂洗髮W(xué)食品科學(xué)學(xué)院院長李洪軍稱，市民網(wǎng)購月餅，最好選擇正規(guī)的網(wǎng)店或用戶評價高、信譽高的賣家。

　　同時，要注意查看商家的證照是否齊全，QS生產(chǎn)許可證是否正確等，并最好貨到付款，以免買到偽劣產(chǎn)品。

　　李洪軍說，在網(wǎng)購月餅前，要仔細詢問商家月餅的保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，并向商家索要發(fā)票，一旦月餅出現(xiàn)質(zhì)量問題，可憑相關(guān)票據(jù)作為維權(quán)憑證。