日前，重慶晚報記者從市火鍋協(xié)會獲悉，正在和相關(guān)網(wǎng)絡(luò)平臺磋商細(xì)節(jié)，幫助更多火鍋企業(yè)增加線上下單線下配送銷售模式，預(yù)計國慶節(jié)后上線運(yùn)行。

　　網(wǎng)上怎么賣火鍋？消費(fèi)者有啥便利？

　　10公里內(nèi)加收30元

　　重慶晚報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本地火鍋企業(yè)大部分停留在網(wǎng)上團(tuán)購、到店消費(fèi)階段。秦媽火鍋當(dāng)屬較早通過第三方平臺或自建網(wǎng)站銷售的企業(yè)。

　　去年11月，秦媽火鍋開拓網(wǎng)上外賣業(yè)務(wù)，分點(diǎn)餐和套餐兩種訂餐方式。訂餐有4種不同價格和菜品數(shù)量選擇，分別是4~5人套餐，7葷6素188元；7~8人套餐，10葷9素288元；8~10人套餐，14葷9素388元至588元。

　　秦媽火鍋有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，點(diǎn)餐者指定送餐地點(diǎn)在秦媽旗下實(shí)體店10公里以內(nèi)，每單加收30元送貨費(fèi)。“其他如原材料、油碟、碗筷甚至餐巾紙均免費(fèi)提供?！?/p>

　　該負(fù)責(zé)人稱，網(wǎng)上外賣每月訂單增長10%左右，平均每月300~400單。回頭客占30%，以朋友聚會、懶得出門的年輕族居多，訂288~388元價位套餐較多。

　　市火鍋協(xié)會欲開通網(wǎng)上銷售模式的消息，得到多家知名火鍋企業(yè)響應(yīng)。

　　互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)也涉足

　　日前，運(yùn)作團(tuán)隊(duì)均為互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)人士的綠天下公司開展火鍋網(wǎng)上售賣業(yè)務(wù)。該公司總經(jīng)理王建在接受重慶晚報記者采訪時稱，公司并不像傳統(tǒng)企業(yè)一樣開實(shí)體店，而是通過和原材料生產(chǎn)商合作，直接向網(wǎng)絡(luò)訂餐者提供配送服務(wù)?！澳壳耙言嚑I業(yè)一周，獲得兩單生意?！?/p>

　　該公司網(wǎng)售火鍋也分點(diǎn)餐和套餐兩種，前者由顧客在線選購火鍋菜品數(shù)量、品種，后者由公司按不同價格配好菜品。“點(diǎn)餐需提前一天下單，套餐需提前兩小時下單?！?/p>

　　該公司提供的菜單顯示，套餐分兩人和4人兩大類。前者4葷6素分AB兩種搭配，售價68元，后者7葷8素，售價108元。消費(fèi)者可選擇葷菜12個，包括綠色毛肚、鮮鴨腸、香肉丸子、秘制牛肉、牛蹄筋、魷魚等。素菜10個，包括土豆粉、苕皮、豆皮、土豆、金針菇、香菇等。

　　王建稱，該網(wǎng)站9月5日上線，會有更豐富菜品供選擇。

　　重慶晚報記者 董億

　　家里吃油煙味太重

　　足不出戶，一鍵把火鍋點(diǎn)到家，你愿不愿意？昨日，重慶晚報記者隨機(jī)調(diào)查了30位市民。

　　20人表示如果價格、品質(zhì)、口感與實(shí)體店相當(dāng)，愿意享受送貨上門便捷和在家用餐舒適感。8人稱沒看到實(shí)物，無法判斷菜品質(zhì)量和新鮮程度，家里吃油煙味長時間消除不了，還是到店里吃更方便更有氣氛。另2人表示無所謂，根據(jù)心情決定。

　　適合小兩口有情調(diào)

　　渝中區(qū)劉小姐訂過秦媽火鍋網(wǎng)上外賣?！芭笥?0多人，點(diǎn)的588元套餐。”劉小姐回憶，當(dāng)天上午10時左右訂餐，店家下午6時左右送到。“用店家的鍋、灶，碗筷和餐巾紙都不用自備，省了洗碗的麻煩?！彼慕?jīng)驗(yàn)是：情侶或小兩口周末想睡懶覺又不想花時間做飯，可以選訂兩人套餐。不僅飽口福，而且有情調(diào)。

　　自備菜品更加劃算

　　渝北區(qū)賀先生也在網(wǎng)上訂過火鍋外賣，他也覺得最大好處是省了打掃的麻煩。

　　他的經(jīng)驗(yàn)是：毛肚、鴨腸等特色菜品一般家庭做不出來，必須點(diǎn)店家提供的。非特色菜品自備更劃算，比如午餐肉、火腿腸等葷菜或土豆、藤藤菜等小菜，少花錢還可以吃更多菜。

　　露營也吃火鍋外賣

　　上周三，南岸區(qū)湯小姐駕車去貴州看望父母，先在網(wǎng)上訂購了秦媽外賣火鍋。4~5人套餐188元，上午下單下午送貨上門，除火鍋底料、菜品、油碟外，店家免費(fèi)提供筷子、桌布等。“當(dāng)晚8時左右到達(dá)父母住地，放在后備廂中的盒裝菜品都比較新鮮?！?/p>

　　湯小姐稱，當(dāng)晚吃火鍋八九個人，本擔(dān)心不夠，最終只加了點(diǎn)土豆?！按蠹页缘煤苁娣?，商量以后露營也捎上火鍋外賣。”