□晨報記者 董韻怡

　　中秋臨近，烘焙DIY材料開始在網(wǎng)上熱銷，尤其是重要材料黃油。雖然網(wǎng)上售價便宜很多，但隨之而來關于黃油“沒味道，容易化，吃起來像蠟”的點評也越來越多。

　　業(yè)內人士透露，網(wǎng)購黃油雖便宜但風險很大，不少是以次充好的“高仿品”。真假黃油在收貨時很難辨別，主要靠融化以及吃口能分辨。因此，最好還是通過正規(guī)渠道購買。

　　網(wǎng)店比實體店便宜四成

　　在某購物網(wǎng)站輸入“烘焙黃油”，搜索結果多達七八十頁，銷量好的一個賣家交易數(shù)量近4000件。大部分賣家對500克黃油的定價在15元—20元，最便宜的每500克15.9元，比實體店中同樣份量同品牌的要便宜4成左右。

　　在一家銷量好還寫有“官方授權”的店鋪中，記者購買了500克進口安佳黃油。原以為是如店鋪描述那樣帶有鐵錨的鋁紙包裝，貨到后才發(fā)現(xiàn)是密封透明袋的分裝，背面僅有一張白紙，上面簡單地寫著產品名稱、產品成分以及一個條形碼。使用時，黃油色味略有異樣，向賣家反映后，賣家雖不承認產品質量有問題，但同意退還一半貨款。

　　記者注意到，網(wǎng)上號稱“官方授權”的店鋪多數(shù)沒有授權書，一些賣家張貼的只是一張中華人民共和國出入境檢驗檢疫衛(wèi)生證書以及進貨發(fā)票。

　　黃油作假手段層出不窮

　　記者輾轉聯(lián)系上一名網(wǎng)店店主，他原任職一家大型西點連鎖店，后辭職開網(wǎng)店賣烘焙制品。他透露，如今黃油作假的手法高明，外行和新手很難辨別。高檔贗品是拿雜牌黃油或者是人造黃油攪拌后混裝，然后使用正牌包裝，俗稱“翻包”。這種假貨含水量高，奶香味很淡，更容易融化。有些更“黑心”的索性用工業(yè)黃油。

　　據(jù)市烘焙協(xié)會委員高克敏介紹，如今食品加工的技術已經(jīng)可以從口感上做到以假亂真，一些人造黃油吃起來跟天然黃油一樣，但成本要大大低于純乳制品的天然黃油?！叭嗽禳S油是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，動物黃油用的是牛奶。相比之下，當然是動物黃油健康?！?

　　記者從一位大型西點連鎖企業(yè)市場銷售人士處了解到，烘焙行業(yè)使用最多的是新西蘭安佳黃油。針對普通消費者的多為200克左右的包裝規(guī)格，大包裝如5公斤、25公斤裝的，只針對烘焙連鎖企業(yè)或者大型餐飲單位。這些單位私底下出貨，轉手給一些網(wǎng)絡賣家，利潤頗為豐厚。買家能在網(wǎng)上買到便宜的正貨，就是這種“老鼠貨”——東西是正宗的，只是沒有正規(guī)包裝。

　　沒有詳細信息維權很難

　　既然產品有問題，為何買家不投訴，退一賠十，而只是跟賣家協(xié)商，僅僅同意退還一部分貨款？記者嘗試投訴維權，12331食品藥品安全投訴舉報熱線工作人員聽完記者的敘述后表示，在網(wǎng)上買到有質量問題的預包裝食品，如是國產品牌，可以直接投訴，但是需要具備產品名稱、食品許可證號、銷售食品的企業(yè)信息和發(fā)貨的準確地址。如果是進口食品，沒有相關國家食品許可證號，可以查看外包裝上的詳細信息。

　　工作人員還特別提醒，類似的投訴，大多因消費者無法提供明確的舉報地址等信息，導致相關執(zhí)法部門無法進行有效處理。因為網(wǎng)購發(fā)貨渠道多，很難掌握發(fā)貨倉庫的準確地址。而一般快遞單上賣家的信息很少，通常是賣家網(wǎng)名，即便有標注地址，大部分也是商家的注冊地址或者其他地址，而發(fā)貨卻是第三方倉庫。對于這些情況，執(zhí)法部門目前都很難處理。

　　企業(yè)稱未授權網(wǎng)絡銷售

　　昨天，安佳黃油所屬的新西蘭恒天然集團上海商貿公司表示，安佳除了安佳奶粉、安佳純牛奶和田園牛奶在天貓有旗艦店銷售產品，安佳其他產品并未授權任何一家網(wǎng)絡平臺銷售，作為安佳烘焙系列的主要產品黃油，其B2B業(yè)務模式主要針對的是餅房、蛋糕店以及餐廳等大型餐飲單位，消費者無法直接購買。超市等渠道一般是由各地經(jīng)銷商供貨，消費者可直接購買。至于網(wǎng)絡銷售的安佳黃油，相關人士表示不能肯定是否是真貨，消費者如發(fā)現(xiàn)異常，可去食品檢驗局檢測。目前，恒天然在全國的授權經(jīng)銷商有18家，其中上海3家。這些授權經(jīng)銷商目前也沒有進行網(wǎng)絡銷售。