記者 阮妍妍實習(xí)生 華文潔 徐燕飛

　　從7月1日開始，杭州主城區(qū)開始施行家禽定點屠宰、殺白上市制度。依據(jù)該制度，所有杭州定點屠宰廠的殺白冷鮮家禽，都將有《動物檢疫合格證明》以及檢疫合格標(biāo)識和產(chǎn)品基本信息標(biāo)識，也就是“一證兩標(biāo)”。馬大嫂們購買時只要認(rèn)準(zhǔn)了雞腳上的天藍(lán)色“腳環(huán)”，或是袋裝雞上的橢圓形標(biāo)志，就可以放心買。

　　目前，該新政已經(jīng)施行一個多月，記者走訪發(fā)現(xiàn)，杭城多家農(nóng)貿(mào)市場執(zhí)行情況良好，但也存在標(biāo)識缺乏統(tǒng)一規(guī)范讓消費者困惑，或圖方便個別干脆沒有“兩標(biāo)”等現(xiàn)象。甚至有小區(qū)附近的蔬菜店“悄悄”地私宰活雞活鴨售賣。

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　　如何判斷冷鮮禽是否安全 主要看“檢疫合格標(biāo)志”和“產(chǎn)品基本信息標(biāo)識”

　　根據(jù)規(guī)定，凡是經(jīng)定點屠宰檢疫合格的家禽產(chǎn)品，出廠時官方獸醫(yī)會出具動物檢疫合格證明，隨家禽一起運送到各大批發(fā)市場或農(nóng)貿(mào)市場。證明上會列出產(chǎn)品名稱、數(shù)量及單位、產(chǎn)地、生產(chǎn)單位名稱地址、目的地、檢疫標(biāo)志號等信息。

　　對于消費者來說，判斷冷鮮禽是否安全，主要是看“兩標(biāo)”，即“檢疫合格標(biāo)志”和“產(chǎn)品基本信息標(biāo)識”。如果是有包裝袋的冷鮮禽，會在袋子上直接貼一個橢圓形的標(biāo)志，上面有相應(yīng)的信息；如果是散裝雞，則會在雞腳上套一個藍(lán)色“腳環(huán)”?！澳_環(huán)”一面寫著“中國動物衛(wèi)生監(jiān)督”，另一面是“家禽產(chǎn)品檢疫合格”。

　　而另外“一標(biāo)”，產(chǎn)品基本信息標(biāo)識則由養(yǎng)殖場、屠宰廠自行標(biāo)注，并包含生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱、保質(zhì)期等。屠宰廠會在包裝袋或標(biāo)識上加二維碼，消費者手機(jī)掃一掃，就能看到家禽的信息了。

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　　農(nóng)貿(mào)市場普遍加貼標(biāo)識 只是樣式不統(tǒng)一不易判別

　　新政施行一個多月，市場執(zhí)行情況如何？近日，記者對城區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行了走訪。

　　在屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場，記者看到，市場內(nèi)兩個冷鮮禽攤位銷售的殺白禽都套上了“腳環(huán)”。不同的是，其中一家攤位的殺白禽腳上套有藍(lán)色和黃色兩個“腳環(huán)”，而另外一家“潔博士”殺白禽“腳環(huán)”上標(biāo)的則是二維碼。

　　“藍(lán)色‘腳環(huán)’是‘檢疫合格標(biāo)志’，黃色的是華東家禽交易中心的標(biāo)志?！钡谝粋€攤位的攤主老劉說。而隔壁的“潔博士”家禽店則不同，他們店的家禽都是由公司養(yǎng)殖場直接養(yǎng)殖，然后再統(tǒng)一配貨送到農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行銷售。該店主解釋，掃一掃“腳環(huán)”上的二維碼，就可以得到生產(chǎn)單位、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期等信息，雖然“腳環(huán)”和其他店鋪不同，但是也符合市場標(biāo)準(zhǔn)。這一說法也得到市場工作人員的認(rèn)同。

　　“有的冷鮮禽套有藍(lán)色‘腳環(huán)’，有的沒有也符合規(guī)定，感覺會讓消費者不好判別。”正在市場里購買冷鮮禽的顏瑞貞阿姨說。

　　隨后，記者又來到仙林苑農(nóng)貿(mào)市場。由于是下午，只剩下一家家禽店還在營業(yè)?！靶抡┬泻?，檢疫合格標(biāo)志就在市場內(nèi)普及了?！毕闪衷忿r(nóng)貿(mào)市場管理員還向記者出示了發(fā)票記錄，上面標(biāo)有家禽進(jìn)貨市場等信息。

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　　有的攤販圖方便不帶標(biāo)識 還有的“掛著蔬菜賣雞鴨”

　　為了進(jìn)一步了解新政施行后冷鮮禽銷售終端的執(zhí)行情況，昨日早上，記者又來到了丁橋農(nóng)貿(mào)市場，看到部分經(jīng)營戶銷售的冷鮮禽沒有“兩標(biāo)”標(biāo)識。當(dāng)記者提出疑問時，經(jīng)營戶立即從攤位上“呼啦啦”拿出一串黃色或藍(lán)色“腳環(huán)”，說自己銷售的家禽都帶有合格證，只是為了方便才沒有套上。

　　“因為有的顧客只要半只雞鴨，每次切開的時候還得把腳環(huán)取下，比較麻煩?！庇袛傊鹘忉尩溃绻蓄櫩妥稍?，就會把腳環(huán)出示給他們看。

　　按照新政，市場里銷售的家禽大多是來自統(tǒng)一活禽宰殺點的冷鮮禽，但是記者走訪也發(fā)現(xiàn)，有小區(qū)附近的蔬菜店私下里宰殺雞鴨并銷售。

　　“我這些雞都是早晨剛從私人養(yǎng)殖場進(jìn)貨、現(xiàn)場宰殺的，你摸摸看，還有溫度?！倍蜴?zhèn)環(huán)丁路上一家蔬菜店老板說，因為口感比農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)冷鮮禽好又新鮮，附近小區(qū)的居民都愛來買，不到早上9點，就賣得只剩一只雞了。當(dāng)記者表示想買一只鴨時，她讓記者一個小時后過來，“保證新鮮剛殺的?！崩习暹€指著角落里一只帶蓋的垃圾桶，悄悄地說，這里裝的都是宰殺雞鴨的垃圾。

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　　私自屠宰家禽屬違規(guī)行為

　　可撥12315熱線電話投訴

　　“蔬菜店的做法肯定是違規(guī)的?！睂Υ?，市市場監(jiān)管局有關(guān)人士表示，新政施行以來，這種行為不太可能光明正大地進(jìn)行，但是也不排除有人偷偷地售賣，市民如果發(fā)現(xiàn)在市場內(nèi)有私宰活禽的現(xiàn)象，可以向農(nóng)貿(mào)市場管理部門反映，而如果像小區(qū)蔬菜店這種行為，還可以直接撥打12315熱線進(jìn)行投訴。

　　至于殺白禽流通領(lǐng)域存在檢驗合格標(biāo)識有些亂的現(xiàn)象，在日前召開的供杭?xì)浊萆a(chǎn)企業(yè)座談會上，市市場監(jiān)管局也曾經(jīng)提到，目前，市場內(nèi)存在“一證兩標(biāo)”的樣式?jīng)]有統(tǒng)一規(guī)范問題?！耙驗橥馐≌{(diào)入浙江的殺白禽并不執(zhí)行‘一證二標(biāo)’制度，所以一些合格的殺白禽產(chǎn)品可能沒有藍(lán)色‘腳環(huán)’等?！辈贿^，消費者可以向經(jīng)營戶索要分銷憑證，查看檢疫證號、產(chǎn)地日期等信息。

　　6月份，在市農(nóng)業(yè)局開展的“殺白雞進(jìn)萬家”宣傳活動上曾介紹，定點屠宰前，杭州主城區(qū)的家禽日均消費總量約為20萬只，來源主要外地調(diào)入的活禽。而新政剛開始，確定的家禽定點屠宰機(jī)構(gòu)只有兩家：杭州申浙家禽有限公司與建德三弟兄農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司，另外一家華東家禽交易中心上個月才認(rèn)定為第三家家禽自宰點。