記者 祝梅 通訊員 盧艷

　　本報(bào)訊 一個(gè)在錢江源頭，一個(gè)依傍龍游水庫，卻都以水為基礎(chǔ)，發(fā)展起潔水漁業(yè)。以水興漁是一個(gè)雙向的過程：水清了，魚的品質(zhì)自然好；品質(zhì)好的魚，也能為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造更大的價(jià)值，與自然和諧相處，取其優(yōu)勢發(fā)展生態(tài)漁業(yè)，換來的，正是治水與產(chǎn)業(yè)的雙贏。

　　水清魚價(jià)能翻番

　　見到方應(yīng)欽時(shí)，他正在自己的魚池邊忙碌。在開化縣長虹鄉(xiāng)星河村，方應(yīng)欽擁有3500多平方米的養(yǎng)殖基地，這里養(yǎng)的，正是鼎鼎有名的開化清水魚。

　　方應(yīng)欽是長虹鄉(xiāng)庫坑村的村民，在他的記憶里，村里的農(nóng)戶門前屋后都會(huì)挖一個(gè)池塘引山泉養(yǎng)魚，每逢中秋才能一品這魚的美味，這是一年中最好的“補(bǔ)品”，吃過之后就要準(zhǔn)備收割稻谷了。據(jù)縣志記載，開化這種養(yǎng)魚的方式從明代已有之，以石塊做基底，不露出任何水泥質(zhì)地，最重要的是，流水坑塘的水，全部取自開化山溪，600年來，這樣的場景在開化山區(qū)依然常見。

　　在外創(chuàng)業(yè)，卻覺得吃到的魚始終不夠美味，何不把自己覺得好吃的魚推廣開去？2008年，方應(yīng)欽決定回到家鄉(xiāng)，開始養(yǎng)殖和銷售清水魚。從養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)開始埋頭苦學(xué)，現(xiàn)在，他已經(jīng)擁有了自己的清水魚注冊(cè)品牌“碧家河”，并在杭州新農(nóng)都開出了一家開化清水魚專賣店，好產(chǎn)品打出新市場，門店每天的銷售量在250斤左右。

　　開化清水魚背部溜黑、肚皮亮白，肉質(zhì)鮮嫩，這樣的品質(zhì)，源于對(duì)養(yǎng)殖池塘的標(biāo)準(zhǔn)建立，更倚仗著開化清澈的山水資源。方應(yīng)欽說，清水魚的每個(gè)魚塘面積在30到50平方米，一個(gè)平方米的飼養(yǎng)密度在10到12斤左右，小規(guī)模的養(yǎng)殖反而產(chǎn)量較高，池塘內(nèi)壁全部采用石質(zhì)，也是為了杜絕水泥等材質(zhì)讓魚沾染上土腥味兒，上流水的水質(zhì)必須在II類以上，塘中殘?jiān)惨ㄟ^定期打撈或搭養(yǎng)素有“清道夫”之稱的鯉魚、鯽魚等進(jìn)行清潔，排放的水也要保持在II類以上。

　　由零散農(nóng)戶養(yǎng)殖到合作社、龍頭企業(yè)牽頭運(yùn)作，開化的清水魚產(chǎn)業(yè)正逐步走向規(guī)模化，成為當(dāng)?shù)厝嗽鍪罩赂坏男侣纷印Ｈツ耆?，方?yīng)欽清水魚門店的銷售收入超過150萬元。除了養(yǎng)殖，他也自己育苗，還從西坑村、高田坑村等村里的養(yǎng)殖戶手中收購清水魚，碧家河水庫是他天然的暫養(yǎng)點(diǎn)。

　　“開化人注重生態(tài)保持，這山水也終將回饋這里的人民?！狈綉?yīng)欽說，市面上的草魚，批發(fā)價(jià)在每斤6元左右，他從農(nóng)戶手中收購的價(jià)格從來沒低于過15塊，最高能到20塊，就算只是在家門口零散養(yǎng)殖，也能有數(shù)千元的收益。

　　勞動(dòng)強(qiáng)度小、技術(shù)易學(xué)，又能在家門口操作，越來越多的農(nóng)戶加入到養(yǎng)殖清水魚的隊(duì)伍中來。2009年以來，開化縣水利局重新修訂了清水魚的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，縣財(cái)政每年也安排專項(xiàng)資金用于新開坑塘的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖和開化清水魚的品牌建設(shè)、產(chǎn)品推介等，現(xiàn)在，全縣255個(gè)行政村近半地方都有清水魚養(yǎng)殖，從業(yè)農(nóng)民達(dá)到4800多戶，去年，開化清水魚的年產(chǎn)量為1700噸，創(chuàng)造了5100多萬元的產(chǎn)值和2400多萬元的利潤。

　　清水魚歡騰，是自然賦予山區(qū)源頭人的一份厚禮。

　　水庫暢游“龍之魚”

　　翁旭東和魚的緣分，源自一個(gè)“美麗的錯(cuò)誤”。最開始，他經(jīng)營家里的米廠，沒想到，有次購進(jìn)的稻谷里混入二成小麥，四處兜售賣不掉時(shí)，他聽說小麥碾碎喂魚效果不錯(cuò)，2002年，他和朋友承包了魚塘，入了養(yǎng)魚這一行。

　　“那時(shí)候養(yǎng)魚，豬糞、雞糞、小麥都往水里丟，水肥了產(chǎn)量高，魚也長得快?！蔽绦駯|是龍游縣湖鎮(zhèn)鎮(zhèn)星火村人，他回憶說，這樣的養(yǎng)殖模式，隨著大家對(duì)生態(tài)的重視漸漸不入流，到2009年他想再擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，看上了老虎洞水庫。

　　老虎洞水庫提供龍游縣岑山村的生活用水和部分灌溉用水，前些年，因?yàn)樗畮斐邪损B(yǎng)魚，水質(zhì)慘不忍睹，流到村里的水又臟又臭，村民們自發(fā)組織起來，拒絕讓拉著豬糞的車上行。到2010年，承包期限到了，接手這個(gè)水庫的人，就是翁旭東，而他能獲得承包權(quán)的重要原因，就是他承諾在老虎洞水庫的養(yǎng)殖將是潔水養(yǎng)殖。

　　承包期是8年。一開始，翁旭東投入了大量的草魚、花白鰱等4種魚類，由于水庫水體本身富營養(yǎng)化程度很高，畝產(chǎn)量依然有1000多斤。隨著水庫水質(zhì)逐步恢復(fù)，如今的老虎洞水庫已恢復(fù)了青山碧水的容顏，還引來不少觀光客，岑山村的人也主動(dòng)找到翁旭東，把他的承包期延長到20年。

　　去年，縣里的漁政站也找到翁旭東，希望他能把潔水養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)再度運(yùn)用到其他水庫。“這是橫山鎮(zhèn)的八石畈水庫，”翁旭東翻出手機(jī)里的照片，“去考察時(shí)，水里藍(lán)藻特別多，我投放了2.5萬公斤的花白鰱魚苗，這種魚愛吃浮游生物，我還調(diào)配了生物制劑來清除藍(lán)藻?！钡浆F(xiàn)在，八石畈水庫已經(jīng)完成改造、蓄水。

　　粗放型的養(yǎng)殖逐步被淘汰，潔水養(yǎng)殖成了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)注點(diǎn)。今年3月，龍游發(fā)布通告：全縣所有水庫、山塘及池塘、田挖塘一律不得投放豬糞、雞鴨糞和化肥等污染物，全縣的113座小型以上水庫、619座山塘將全面推行潔水養(yǎng)殖。以沐塵水庫、三爪壟水庫、老虎洞水庫、八石畈水庫為潔水漁業(yè)示范點(diǎn)，龍游帶著注冊(cè)品牌“龍之魚”踏上了探索之路，理想化的潔水養(yǎng)殖畝產(chǎn)將降至每畝每年50斤以下。

　　提前走上潔水養(yǎng)殖路的翁旭東，自己的潔水養(yǎng)殖面積已超過2000畝，與他人合伙面積也有4000多畝，他自己育苗、做銷售，產(chǎn)品直接供應(yīng)全縣各酒店，每隔二三天，他就要往杭州拉上1000到1800斤魚。養(yǎng)殖密度小，畝產(chǎn)低，生長周期也多在2年以上，這樣的效益能和從前比嗎？“現(xiàn)在養(yǎng)魚，可不是一味追求產(chǎn)量的年代了，品質(zhì)好的魚才能賣出好價(jià)！”翁旭東說，常規(guī)養(yǎng)殖的魚現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)多在每斤6.4元到6.5元，而清水魚的價(jià)格卻能賣到每斤10元到12元，規(guī)格越大的清水魚，價(jià)格越好。

　　水質(zhì)達(dá)標(biāo)和魚的品質(zhì)，將成為“龍之魚”的雙重標(biāo)準(zhǔn)。“我們?cè)谖鏖T菜市場開了一家門店，播放“龍之魚”的宣傳片，現(xiàn)在每個(gè)月還有2到3萬斤的魚要運(yùn)往上海。”龍游縣水庫管理局局長季禮康說，“龍之魚”現(xiàn)在面臨的另一個(gè)問題，就是規(guī)?；潭冗€不夠。現(xiàn)在，龍游全縣正在推廣水庫經(jīng)營權(quán)的流轉(zhuǎn)，建立生態(tài)補(bǔ)償制度，探索以公司化運(yùn)營模式來實(shí)施水庫潔水、潔水養(yǎng)殖，引導(dǎo)更多人注重經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的共贏，共同運(yùn)作“龍之魚”品牌。目前，全縣已收回小二型以上水庫20座，計(jì)劃到年底前回收38座。