近日，國(guó)家食藥監(jiān)管總局公布了今年第二階段19類食品及食品添加劑監(jiān)督抽檢信息。瓶(桶)裝飲用水、純凈水等微生物超標(biāo)問(wèn)題仍較為突出，不合格率超過(guò)兩成，791種各類飲料被曝不合格，其中飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶(桶)裝飲用水樣，抽檢樣品不合格就達(dá)775種，占97.97%。不合格樣品中，也不乏樂(lè)百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌產(chǎn)品。食藥監(jiān)總局已責(zé)令相關(guān)省市，對(duì)不合格產(chǎn)品及企業(yè)依法查處。(12月7日《西安晚報(bào)》)

　　今年8月，國(guó)家食藥監(jiān)管總局通報(bào)食品監(jiān)督抽查情況時(shí)，瓶(桶)裝水不合格率達(dá)到11.9%;幾個(gè)月過(guò)去，瓶(桶)裝飲用水非但沒(méi)因上次曝光而更干凈，反而不合格率超過(guò)兩成，而且不乏樂(lè)百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌產(chǎn)品。這樣的結(jié)果，實(shí)在有些超乎公眾想象。凡在市場(chǎng)上公開銷售的瓶(桶)裝水，消費(fèi)者都有理由認(rèn)為其已經(jīng)達(dá)到安全標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)標(biāo)不是高標(biāo)準(zhǔn)，而是底線要求——為什么越是抽查越是曝光，瓶(桶)裝水反而越來(lái)越“臟”了呢?

　　“北京桶裝水一半有假”、“桶裝水水桶大多有毒”，諸如此類媒體曝光多年前就有很多;在很多地方，租間民房搞套設(shè)備，就可以堂而皇之地生產(chǎn)桶裝水，什么衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，什么過(guò)濾設(shè)備，都是“浮云”。去年，那場(chǎng)由媒體發(fā)起的農(nóng)夫山泉標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)，則揭露出我國(guó)瓶裝水標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重滯后，測(cè)菌仍按前蘇聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的事實(shí)——我國(guó)瓶裝飲用水的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，水質(zhì)指標(biāo)僅有20項(xiàng)，相比之下，自來(lái)水標(biāo)準(zhǔn)中水質(zhì)指標(biāo)有106項(xiàng)。

　　無(wú)論是桶裝水還是瓶裝水，多重的標(biāo)準(zhǔn)以及多頭的監(jiān)管，都是客觀存在的現(xiàn)實(shí)。同樣是瓶裝水，有的是“大自然的搬運(yùn)工”，有的卻是自來(lái)水再加工;同樣是礦泉水，有的是天然的礦物質(zhì)水，有的卻是添加食品添加劑——飲用水市場(chǎng)品種繁多，使用標(biāo)準(zhǔn)完全不一樣，企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)更是“商業(yè)機(jī)密”，沒(méi)人知道瓶(桶)裝水標(biāo)準(zhǔn)里的“水”究竟有多深。標(biāo)準(zhǔn)的混亂背后，必然是監(jiān)管的無(wú)力?！熬琵堉嗡蹦Ｊ较?，似乎誰(shuí)都可以管，結(jié)果卻是誰(shuí)都不管。

　　從不合格率超過(guò)一成，到不合格率超過(guò)兩成，瓶(桶)裝水越來(lái)越“臟”，讓我們不得不反思瓶(桶)裝水背后的監(jiān)管實(shí)效。監(jiān)管部門必須行動(dòng)起來(lái)，對(duì)瓶(桶)裝水進(jìn)行合理的分門別類，給消費(fèi)者一個(gè)明晰可見的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn);在此基礎(chǔ)上，則必須強(qiáng)化監(jiān)管力度，對(duì)不合適的企業(yè)開出嚴(yán)厲的罰單——不論是多么大牌的企業(yè)，只要產(chǎn)品質(zhì)量有問(wèn)題，就應(yīng)該接受嚴(yán)厲懲處，而不只是發(fā)個(gè)致歉聲明就完事。

　　此外，迫于監(jiān)管形勢(shì)和整治市場(chǎng)失靈的需要，用最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，切實(shí)保障“舌尖上的安全”，有必要建立相關(guān)的黑名單和紅名單制度——不合格的黑名單企業(yè)要曝光，合格的紅名單企業(yè)也要褒揚(yáng)。惟其如此，才能借助市場(chǎng)的力量和消費(fèi)者的力量，讓守信者一路暢通，讓失信者寸步難行。