一批知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，出現(xiàn)在昨天廣州市食安辦發(fā)布的第十三期廣州市食品安全信息不合格名單上。泰山特曲、瀘州老窖老鄉(xiāng)酒等白酒，被發(fā)現(xiàn)總酯不達(dá)標(biāo)情況。晨光則有產(chǎn)品菌落超標(biāo)。另外，市食藥監(jiān)局對市面上出售的水產(chǎn)制品的抽檢則發(fā)現(xiàn)，三批產(chǎn)品的鎘含量超出了標(biāo)準(zhǔn)值。

　　本期公布的抽檢食品共1828批次，其中合格食品1748批次，占95.6%；不合格食品80批次。各監(jiān)管部門已對抽檢不合格食品依法實行下架、封存、召回等措施，按規(guī)定通報相關(guān)監(jiān)管部門，對生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品的單位依法進(jìn)行查處。

　　本期公布的11批不合格酒類產(chǎn)品，其中有5批次為總酯、乙酸乙酯不達(dá)標(biāo)，包括稻花香酒、泰山特曲、瀘州老窖的老鄉(xiāng)酒及五洲醉酒、順昌源呂田頭酒。

　　據(jù)介紹，總酯、乙酸乙酯都屬于呈香物質(zhì)，其含量高低影響白酒的香型和風(fēng)格。兩者都是評判白酒優(yōu)劣的關(guān)鍵指標(biāo)，不合格會影響白酒的品質(zhì)和口感。

　　譽(yù)通牌紅高粱、澳狗白起泡葡萄酒的實測酒精度和標(biāo)示值相差較大，市食安辦解釋，原因可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低；也可能是生產(chǎn)企業(yè)為了節(jié)約成本，偷工減料或故意標(biāo)高酒精度，以降低生產(chǎn)成本，獲得較高利潤。而嘉斯山(慶典)紅葡萄酒、紅玫瑰半干紅葡萄酒的總糖實測值與標(biāo)示值不符，可能原因是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不好導(dǎo)致總糖不合格，或是企業(yè)對產(chǎn)品的類型沒有區(qū)分清楚，因為葡萄酒根據(jù)含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。

　　咀香園杏仁餅大腸菌群超標(biāo)

　　另外，流通領(lǐng)域還有更多知名品牌產(chǎn)品出現(xiàn)在不合格名單內(nèi)。晨光特選鮮牛奶、番禺區(qū)沙灣牛奶食品廠有限公司生產(chǎn)的姜汁糖均被檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，咀香園杏仁餅則因為大腸菌群超標(biāo)而上榜。

　　天氣炎熱，是各種飲料、雪糕、純凈水的銷售高峰。市食安辦本期共公布了12批次在生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)現(xiàn)的不合格飲料以及在市面銷售中的5批次不合格桶裝飲用水。大部分不合格項目都是菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　在生產(chǎn)領(lǐng)域還發(fā)現(xiàn)廣州市意高雪糕有限公司的散裝綠茶味、香草味清型全乳脂冰淇淋以及白云區(qū)雪娃綠汁純食品廠的綠豆冰沙，其中的大腸菌群都出現(xiàn)超標(biāo)，最多的超標(biāo)4倍多。

　　“山椒魚仔”鎘超標(biāo)5倍

　　市食藥監(jiān)局本期在流通領(lǐng)域抽查的水產(chǎn)制品中，發(fā)現(xiàn)了三款即食類魚干鎘含量超標(biāo)，皆由湖南廠家生產(chǎn)，分別為瀏陽市路路飛翔食品有限公司的路路泡椒魚仔、岳陽市岳陽樓區(qū)三湘紅食品廠的山椒魚仔以及長沙泛龍食品有限公司的泛龍香辣海魚。其中“山椒魚仔”每千克鎘含量為0.61毫克，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定不超過0.1毫克/千克，超標(biāo)5倍。

　　“鎘”元素因2013年的“鎘大米事件”而為眾人所知，而記者在網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，湖南、青島、深圳、中山等地媒體亦對當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品抽檢發(fā)現(xiàn)鎘超標(biāo)情況做過報道。據(jù)了解，魚和貝類可以從周圍的水體中富集重金屬，且難以再排出，體內(nèi)因此容易積累重金屬。