離中秋佳節(jié)尚有一個月，“廣東制造”月餅早已漂洋過海。11日， 筆者從廣東檢驗檢疫局獲悉統(tǒng)計，今年廣東月餅出口近1300噸，貨值突破1000萬美元，略有增長。其中中山地區(qū)出口增幅明顯，截至8月1日，已出口月餅975.7噸、990.6萬美元，同比分別增長25.8%和71.4%，創(chuàng)歷史新高。

　　每年5、6月份，廣東各大出口月餅生產(chǎn)企業(yè)就進入生產(chǎn)繁忙時節(jié)，到7月底出口月餅生產(chǎn)季就基本結(jié)束。筆者從番禺檢驗檢疫部門獲悉，廣州酒家集團利口福食品有限公司是番禺最大的月餅生產(chǎn)出口企業(yè)，該公司今年出口的月餅仍以傳統(tǒng)的廣式月餅為主，主要有黃白蓮蓉、伍仁、豆沙、水果等口味，同時還開發(fā)了一些受年輕人歡迎的品種，如炭燒、冰皮等口味。據(jù)統(tǒng)計，該公司今年已成功出口月餅10萬余盒。

　　據(jù)介紹，“廣東制造”月餅今年主要銷往美國、加拿大、澳大利亞等19個國家和地區(qū)。其中，北美是廣式月餅出口的主銷地，占出口量一半以上。

　　不過，作為一種工藝獨特且有特殊時限性的食品，月餅出口一直遭到多國“綠色壁壘”的限制。

　　廣東檢驗檢疫部門有關負責人指出，近年來出口月餅的安全問題逐漸受到進口方的關注，迫使企業(yè)在原料選購、質(zhì)量控制、成品檢測等方面付出更高的成本?！袄_廣式月餅出口的技術(shù)因素主要來自兩個方面，一是廣式月餅大量使用蓮子、瓜子仁、松子仁等堅果籽仁類原料。這些原料如果保存條件不良容易產(chǎn)生黃曲霉毒素。一旦月餅被進口方檢出黃曲霉毒素超標，只能作銷毀處理，企業(yè)將因此遭受慘重損失?！鄙鲜鋈耸拷忉?，同時廣式月餅中的蛋黃屬于動物性成分，對動物防疫要求高的國家，如澳大利亞等國家通常不允許含蛋黃的月餅進口。

　　此外，番禺檢驗檢疫部門有關負責人還指出，國外對于月餅這種中國獨有的食品，沒有適合的衛(wèi)生安全標準評估依據(jù)，所以要求極為嚴格或者干脆直接封殺。

　　據(jù)悉，為幫助廣東月餅生產(chǎn)企業(yè)沖破綠色壁壘，推動廣式月餅出口，檢驗檢疫部門今年加大對企業(yè)的幫扶力度。如中山檢驗檢疫局根據(jù)課題研究成果，指導企業(yè)選用去芯蓮子生產(chǎn)出口蓮蓉月餅，大大降低了黃曲霉毒素超標的風險。番禺檢驗檢疫部門對出口月餅的原輔料和添加劑實施備案管理制度，對企業(yè)生產(chǎn)過程中各個工序?qū)嵤┯行ПO(jiān)管，特別是對生產(chǎn)過程中使用食品添加劑的情況進行有效監(jiān)控，確保食品添加劑不濫用、不誤用。各地檢驗檢疫機構(gòu)還對出口月餅生產(chǎn)企業(yè)實施分類管理，強化出口食品生產(chǎn)的現(xiàn)場監(jiān)管，確保過程控制的有效性，有力保障產(chǎn)品安全衛(wèi)生質(zhì)量。