原標(biāo)題：廣州外銷彩瓷三百年(圖)

　　廣彩獵狐紋大碗，直徑40.4厘米，1755年

　　“廣彩”，亦即廣州彩瓷的簡(jiǎn)稱，是釉上彩的古彩瓷品種之一，約誕生于康熙中期的17世紀(jì)末，至今已有300多年的歷史，是為外銷需求而產(chǎn)生的一個(gè)彩瓷品類。12月12日在省博開(kāi)辦的展覽就是為了大規(guī)模展示這一藝術(shù)珍寶。

　　廣彩華麗高貴、金碧輝煌、色彩豐富飽滿的炫目紋飾，契合了當(dāng)時(shí)歐洲宮廷興起的洛可可藝術(shù)的浮華奢麗之風(fēng)，在18、19世紀(jì)風(fēng)靡歐洲，成為皇宮貴族的追捧珍品，對(duì)中西文化交流有過(guò)無(wú)可取代的極大的貢獻(xiàn)。在中國(guó)陶瓷史上，還大量珍藏于歐美宮廷和博物館中。

　　它曾經(jīng)風(fēng)靡世界，到如今歷盡滄桑，成為世界獨(dú)特的藝術(shù)珍寶時(shí)，廣彩的許多獨(dú)門(mén)絕技已不復(fù)再見(jiàn)。在省博舉辦大型廣彩作品展、全國(guó)廣彩作品研討會(huì)之時(shí)，我們邀請(qǐng)廣州藝術(shù)史研究專家，為廣州城梳理這條文化歷史的脈絡(luò)——

　　廣州外銷彩瓷三百年

　　歐土重華瓷 ，琺瑯彩料和配制技術(shù)，康熙年間自歐洲傳入廣州，被要求使用在彩瓷上，由此創(chuàng)造了廣彩獨(dú)特的自有顏料，逐利的商人從景德鎮(zhèn)買(mǎi)來(lái)白素胎，借胎加彩，大量訂單涌來(lái)廣彩作坊……

廣彩人物啤酒杯1775年，華盛頓與李大學(xué)里維斯中心收藏

　　源起——

　　1

　　清康熙二十四年(1685年)重開(kāi)海禁后，廣州成了唯一的官府外貿(mào)港口，第二年，設(shè)立了由官府特許經(jīng)營(yíng)的大規(guī)模的對(duì)外貿(mào)易洋行——十三行。瓷器，也因?yàn)闅W洲的大量需求，成為十三行外銷的大宗商品。與此同時(shí)，琺瑯彩料和配制技術(shù)，約于康熙晚期的1720年前后從歐洲傳入廣州，被歐洲商人要求使用在彩瓷上，由此創(chuàng)造了廣彩獨(dú)特的自有顏料，也就是廣彩被稱為“洋彩”的成因。

　　在景德鎮(zhèn)定制成品瓷相當(dāng)昂貴，長(zhǎng)途運(yùn)輸又容易造成破損率高，增加了經(jīng)營(yíng)成本。荷蘭東印度公司在利潤(rùn)減少的情況下，在雍正初年逐漸停止了在景德鎮(zhèn)定制瓷器的做法，直接與廣州洋行訂貨。景德鎮(zhèn)繪瓷藝師，雖然熟悉中國(guó)的傳統(tǒng)繪畫(huà)技巧，卻很難理解歐洲指定的外來(lái)紋飾和文字符號(hào)，出現(xiàn)偏差和文字串錯(cuò)的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。但廣州藝師得風(fēng)氣之先，更有隨商舶來(lái)的洋畫(huà)師的指導(dǎo)，加上價(jià)格相宜，歐洲商舶的大量訂單涌來(lái)廣彩作坊，使源于康熙、盛于雍正和乾隆年間的廣彩，達(dá)到了頂峰。

　　“廣彩源于景德鎮(zhèn)”，這是稍懂廣彩的人都知道的。廣彩行內(nèi)有一個(gè)世代相傳的關(guān)于祖師爺?shù)膫髡f(shuō)：在清代雍正年間，有江西人楊快和曹鈞，作為候補(bǔ)官員來(lái)到廣州，但因?yàn)殚L(zhǎng)期不能上任，為了解決生計(jì)問(wèn)題，他們利用自己本是瓷鄉(xiāng)人，熟悉瓷器上彩技藝，從景德鎮(zhèn)買(mǎi)入白瓷胎，繪瓷燒制出售，生意興隆。從此在廣州開(kāi)作坊授徒。這承載了一個(gè)史實(shí)：廣彩是用景德鎮(zhèn)的白素瓷胎，由江西傳入加彩技藝，在廣州加彩烘燒而成，亦即是被稱為“借胎加彩”的產(chǎn)品。

　　廣彩清供圖剃須盤(pán)，直徑23.3厘米，約1730年。華盛頓與李大學(xué)里維斯中心收藏

　　其實(shí)，廣彩技藝的準(zhǔn)確傳入時(shí)間與最初的傳藝人是誰(shuí)，一直沒(méi)有發(fā)現(xiàn)相關(guān)的文獻(xiàn)記載。但不少實(shí)物證明，廣彩在雍正年間的彩繪技術(shù)就已十分純熟精美，并已有自己的藝術(shù)特色，初產(chǎn)生的時(shí)間不可能是傳說(shuō)中的雍正年間。

　　歐洲人對(duì)彩瓷的熱切需求，直接催熱了廣彩的外銷市場(chǎng)。廣州商人在利益的驅(qū)動(dòng)下，逐漸舍棄經(jīng)銷景德鎮(zhèn)的高成本粉彩瓷，開(kāi)始只買(mǎi)素胎，在廣州開(kāi)作坊，請(qǐng)景德鎮(zhèn)的“寫(xiě)紅佬”(加彩藝人)到廣州工作和授徒。從此，景德鎮(zhèn)的白瓷胎便源源不斷地運(yùn)到廣州。清代時(shí)，廣州河南三江交匯處的洲頭咀碼頭，就設(shè)有名為“公和興倉(cāng)”的大倉(cāng)庫(kù)，以利儲(chǔ)存大量從北江水路運(yùn)來(lái)的胎瓷。

廣彩十三行紋大碗，直徑40厘米，約1785年

　　2

　　融合——

　　式多奇巧，廣彩是中西文化結(jié)合的奇特產(chǎn)品。一件1740年的廣彩瓷盤(pán)，工藝師工筆細(xì)描模仿西洋銅版畫(huà)，藝術(shù)已臻極致……

　　從康熙至嘉慶年間，廣彩被贊譽(yù)為“式多奇巧，歲無(wú)定樣”，每一品種極少重復(fù)制作，形制繁多。

　　根據(jù)乾隆年間到過(guò)廣州的歐洲人的回憶錄和日記描述，當(dāng)時(shí)在廣州河南郊外，有不少附屬于洋行的瓷器彩繪作坊，每個(gè)彩繪作坊大約有八十到一百名工匠，其中有兒童，也有年老而技藝卓絕的匠師，大約每月能收入八至十銀元的微薄工資。由此可知，當(dāng)時(shí)的廣彩作坊，已經(jīng)從開(kāi)始時(shí)設(shè)于靠近十三行的城西，遷移至珠江河南岸人煙較為稀少的龍導(dǎo)尾、龍?zhí)锎逡粠?，這也是廣彩又有“河南彩”之稱的原故。

　　為讓瓷器更適應(yīng)歐洲人的日常生活習(xí)慣，荷蘭商人在明末就已把歐洲餐具做成木模型帶到廣州，讓瓷商轉(zhuǎn)交景德鎮(zhèn)仿制瓷胎。荷蘭東印度公司在1758年送到廣州的瓷器圖樣，是炭筆素描畫(huà)的奶壺、可可杯、痰盂的圖形。歐洲商人甚至要求在這些日用瓷上，仿繪上他們特意帶來(lái)中國(guó)的各種版畫(huà)、油畫(huà)、水彩畫(huà)、素描畫(huà)圖案，紋飾種類包括徽章、船舶、人物、花卉、動(dòng)物以及宗教主題等。

廣彩仿銅版畫(huà)雀鳥(niǎo)套盤(pán)，約1740年，直徑28.5厘米

　　在比利時(shí)的布魯塞爾皇家藝術(shù)歷史博物館里，珍藏著一件廣彩定制瓷盤(pán)，表現(xiàn)當(dāng)時(shí)歐洲商人遠(yuǎn)東貿(mào)易歸來(lái)的情景。荷蘭Middelburg收藏的兩件雀鳥(niǎo)瓷盤(pán)，約制作于1740年，是復(fù)制英國(guó)畫(huà)家繪畫(huà)制成的銅版畫(huà)，裝飾風(fēng)格精致、素雅、高貴，是價(jià)格甚為高昂的套裝定制瓷。約在1765年，廣彩藝人還制作過(guò)一件描繪英國(guó)牛津波塔尼卡爾公園大門(mén)的瓷盤(pán)，門(mén)前站著和山羊一起散步的德國(guó)植物學(xué)家波巴爾脫。這是荷蘭銅版畫(huà)家伯爾格赫爾斯的作品，由牛津的青年博物學(xué)家布萊克帶到廣州，請(qǐng)廣彩工藝師復(fù)制到瓷盤(pán)上。以上所見(jiàn)，可知當(dāng)時(shí)的“上手”師傅(廣彩高級(jí)加彩工藝師)，以工筆細(xì)描模仿西洋銅版畫(huà)，藝術(shù)已臻極致。

　　1800年，廣彩藝人還毫不猶豫地接下了英國(guó)瓷器藝術(shù)家都不敢接的訂單，把賓夕法尼亞州醫(yī)院的素描畫(huà)，繪在醫(yī)院定制的餐具上。從所復(fù)制的圖紋來(lái)看，已經(jīng)很熟練地掌握了醫(yī)院建筑和周圍景物的透視關(guān)系，把物體的質(zhì)感和空間感都表現(xiàn)得十分精確。

　　“行碗”，現(xiàn)稱為“皮碗”，也有人以英文音譯稱為“潘趣碗”。這是因?yàn)檠笕顺Ｒ笤谕肷懋?huà)上他們與中國(guó)人做買(mǎi)賣(mài)的地方——十三行的景色，去滿足他們國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的好奇心。這種巨型大碗，有些直徑甚至達(dá)50多厘米，胎薄釉潤(rùn)，圖案繁復(fù)精美，是廣彩外銷瓷中的珍品。聞名歐洲的廣彩文物珍品《獵狐紋調(diào)酒大碗》，直徑達(dá)40.4厘米。碗內(nèi)壁一圈，滿畫(huà)著一幅西洋人獵狐全景圖。圖中貴族們正策馬飛馳，一只跳躍奔跑的狐貍，繪在碗底中間，這是模仿一幅油畫(huà)而畫(huà)成的。但是，圖中所采用的環(huán)形散點(diǎn)透視法，跟中國(guó)長(zhǎng)卷畫(huà)的散點(diǎn)透視法是一樣的原理，這卻是西洋的定點(diǎn)透視技法所難以掌握的。所以有理由認(rèn)為，碗里美麗完滿的圖案，是廣彩的加彩高手經(jīng)過(guò)對(duì)原畫(huà)構(gòu)圖的再創(chuàng)作而畫(huà)成的。

廣彩波塔尼卡爾公園紋盤(pán)，直徑22.8厘米，1765年

　　3

　　轉(zhuǎn)折——

　　嘉道間，歐洲有了陶瓷廠，藏家喜歡仿古瓷；為開(kāi)辟各洲新市場(chǎng)，廣彩“歲無(wú)定樣”成過(guò)去，“堆金織玉”傳到今……

　　清嘉慶、道光年間，歐洲許多國(guó)家已經(jīng)擁有大型陶瓷廠。如荷蘭德?tīng)柗蛱?、德?guó)邁森、英國(guó)利物浦等，產(chǎn)品可以滿足本土需求。而且，荷蘭東印度公司因?yàn)槎啻魏捎?zhàn)爭(zhēng)，在1799年底解散，其他各國(guó)東印度公司對(duì)華貿(mào)易的盈利也急劇減少。1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)，也使中國(guó)港口貿(mào)易深受影響。同時(shí)，歐洲的審美時(shí)尚和消費(fèi)方向已經(jīng)改變，少量收藏家開(kāi)始喜歡中國(guó)的仿古瓷和傳統(tǒng)圖案，導(dǎo)致歐洲對(duì)廣彩的訂單大幅下降。至此，成為廣彩史的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

　　廣彩耶穌受難圖茶具，約1745年，茶盞高4.1厘米，托碟直徑11.4厘米。華盛頓與李大學(xué)里維斯中心收藏

　　為尋求銷路，廣彩盡量降低成本，降低價(jià)格，在花式上創(chuàng)新，開(kāi)辟美洲和南洋等地新市場(chǎng)，增加仿清初三彩、五彩的傳統(tǒng)圖案，并參考明清繪畫(huà)、畫(huà)譜、繡像、全像小說(shuō)插圖等，創(chuàng)作出 “古彩”類的人物和景物圖案。在嘉慶和同治年間，又形成“折色人物”、“長(zhǎng)行人物”的規(guī)范畫(huà)法；在“開(kāi)方”周圍的“滿地”裝飾上，引入錦緞提花的萬(wàn)字錦、人字錦、云紋錦等圖案，后又發(fā)展為以進(jìn)口洋金水描繪的“織金”，將中國(guó)傳統(tǒng)的吉祥喜慶圖案，變?yōu)楣潭ǖ膱D紋花樣；把原先碎花的紋樣組成固定的完整構(gòu)圖，令之可以百搭使用。如“織金翎毛人物”的花式采用十字開(kāi)幅，形成四個(gè)斗方，加上花果、雀鳥(niǎo)、蝴蝶織金作“地”，中心有一夾金圓圈。如此，開(kāi)方內(nèi)的圖案可以千變?nèi)f化，夾金圓開(kāi)光也可以按要求繪上特定圖紋。這樣就能閑時(shí)做好半成品，趕貨時(shí)可節(jié)約時(shí)間，以適應(yīng)外商的交貨時(shí)間要求。

　　自此，廣彩的面貌為之一變，形成許多固定的花式圖案，“歲無(wú)定樣”，已經(jīng)成為過(guò)去，裝飾蛻變?yōu)闃?gòu)圖飽滿，密難行針；色彩艷麗，堆金織玉，從十九世紀(jì)開(kāi)始，一直影響至今。

　　高劍僧繪群鹿紋圓瓷板，直徑25.9厘米，1910年，廣東博物商會(huì)制。廣東省博物館藏

　　4

　　改良——

　　清末民初，廣東博物商會(huì)提倡“改良工藝”，彩瓷對(duì)裝飾風(fēng)格有反叛式突破；“美術(shù)實(shí)用”的倡導(dǎo)使廣州出現(xiàn)眾多瓷器繪畫(huà)室，作品清新秀逸……

　　20世紀(jì)初的清末年間，受西方先進(jìn)思想影響的革命者與文人畫(huà)家，試圖在這里找到“實(shí)業(yè)救國(guó)”之路，創(chuàng)辦的“廣東博物商會(huì)”，除秘密集會(huì)，還成為提倡“改良工藝”、“美術(shù)實(shí)用”的實(shí)踐基地。在黃花崗紀(jì)念公園創(chuàng)辦者潘達(dá)微等革命者主辦的《時(shí)事畫(huà)報(bào)》上，就曾刊載季郁文撰寫(xiě)的《論振興工藝改良土貨宜提倡美術(shù)》一文，高劍父也在他的《論瓷》一文中，提出“知實(shí)業(yè)必源于美術(shù)”，“美術(shù)為工業(yè)之母”的觀點(diǎn)。

　　廣彩澳督府紋章碟，直徑23厘米，光緒年間，引自《流光影錄—晚清澳督府紋章瓷器展》

　　奉“改良”為宗旨，廣東博物商會(huì)的彩瓷從出品之初，遠(yuǎn)離傳統(tǒng)廣彩的風(fēng)格。取國(guó)畫(huà)的構(gòu)圖和筆法，對(duì)原有的裝飾風(fēng)格有反叛式的突破。1909年1月，《時(shí)事畫(huà)報(bào)》同人在香港舉辦美術(shù)展覽會(huì)，彩瓷因打破傳統(tǒng)工藝的固有形式而大受歡迎。當(dāng)時(shí)的廣州還出現(xiàn)了“芳村化觀瓷畫(huà)室”、“筆花仙館”、“詠梅別墅”、“碧梧畫(huà)居”等等新的瓷器繪畫(huà)室，作品純是中國(guó)畫(huà)的表現(xiàn)形式，盡顯晚清繪畫(huà)的風(fēng)格，清新秀逸，格調(diào)高雅。但因?yàn)橐焉婕皬V彩行會(huì)的利益，一經(jīng)行業(yè)工會(huì)靈思堂發(fā)現(xiàn)，即會(huì)前往干涉，存在的時(shí)間都不會(huì)太長(zhǎng)。

　　20世紀(jì)初的這一場(chǎng)工藝改良實(shí)踐，影響是深遠(yuǎn)的。從時(shí)間看，與后來(lái)成為“珠山八友”領(lǐng)軍人物的王琦、王大凡等，為改變當(dāng)時(shí)的瓷業(yè)沉淪局面而成立的景德鎮(zhèn)陶瓷美術(shù)研究社是契合的。

　　廣彩山水人物紋碟，直徑20.5厘米，二十世紀(jì)初。有“羊城芳村化觀瓷畫(huà)室”底印。廣東省博物館藏

　　5

　　沉浮——

　　日本瓷廠把中國(guó)瓷業(yè)逼上絕路，廣彩被迫使用日產(chǎn)瓷胎為原料；“九·一八”后抵制日貨，廣彩人紛紛逃難到港澳謀生；1956年，市政府恢復(fù)廣彩生產(chǎn)；“文革”時(shí)期，出口生產(chǎn)受到?jīng)_擊，大量人才流失……

　　20世紀(jì)的百年間，廣彩經(jīng)歷了自誕生以來(lái)最艱難曲折的時(shí)光，還曾經(jīng)一度從廣州消失，差點(diǎn)變成“港彩”。

　　1915年2月，美國(guó)舉辦“太平洋萬(wàn)國(guó)巴拿馬博覽會(huì)”，當(dāng)時(shí)的北京政府將此事作為中國(guó)走向國(guó)際舞臺(tái)的一件大事，積極籌備參賽展品。利豐洋行的老板馮耀卿把劉群興的“十二王擊球圖箭筒”送展，獲得優(yōu)等獎(jiǎng)。從而在1915年至二十年代初期，有了幾年短暫的興旺時(shí)期。

高奇峰繪壽星背童紋碟，1911年。廣州市文物總店藏

　　但同時(shí)，中國(guó)瓷業(yè)已經(jīng)面臨著極大的危機(jī)。1894年甲午戰(zhàn)爭(zhēng)戰(zhàn)敗后，清政府被迫與日本簽訂了《馬關(guān)條約》，日本除了得到遼東半島、臺(tái)灣和附屬島嶼，得到二萬(wàn)萬(wàn)兩白銀的“賠償”以外，更可以在通商口岸任意從事各項(xiàng)工藝制作。日本在中國(guó)境內(nèi)設(shè)的瓷廠，逐漸把中國(guó)瓷業(yè)逼上了絕路。景德鎮(zhèn)等瓷區(qū)的瓷廠紛紛倒閉，一蹶不振，廣彩被迫使用日產(chǎn)瓷胎為原料。

　　1931年“九·一八”事變以后，全國(guó)各地紛紛號(hào)召抵制日貨。當(dāng)時(shí)廣彩工人把已經(jīng)制好的產(chǎn)品，集中在河南龍船崗全部打碎，轟動(dòng)了廣州城。但是，因供貨短缺全行業(yè)出現(xiàn)了停產(chǎn)、停工的現(xiàn)狀，廣彩工人的生活受到影響。

　　1938年，廣州淪陷，百業(yè)停頓。廣彩人紛紛逃難，轉(zhuǎn)到香港和澳門(mén)的瓷廠謀生，留下來(lái)的只能靠打苦工維持生計(jì)。1941年12月，太平洋戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，香港淪陷，廣彩業(yè)在香港遭到重創(chuàng)，所有產(chǎn)業(yè)化為烏有，工廠只得遣散工人。廣彩藝人的生活陷入絕望的困境，有逃難回鄉(xiāng)的，有被迫到日本做苦工的，有被日軍拉夫到海南開(kāi)礦、修鐵路從此再?zèng)]回來(lái)的；也有家人散失，甚至無(wú)以為生餓死的。抗戰(zhàn)前后的十年間，廣彩業(yè)一再遭到毀滅性的打擊，戰(zhàn)后尋找到的技師人數(shù)不到戰(zhàn)前的十分之一，是廣彩史上最黑暗的一個(gè)衰落時(shí)期。

　　1947年，廣彩業(yè)在停戰(zhàn)兩年后得以全面發(fā)展，一是產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美的織金彩瓷，亦即洋莊貨；二是產(chǎn)品成銷港澳、東南亞和省內(nèi)的日用瓷。從業(yè)人數(shù)也迅速增至四百多人，可惜好景不長(zhǎng)，內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)導(dǎo)致物價(jià)飛漲，工人在接單時(shí)定好的加工價(jià)，月尾結(jié)算時(shí)便已成為廢紙。從1948年始，惡劣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境使工廠主亦無(wú)法經(jīng)營(yíng)，陸續(xù)把資金轉(zhuǎn)移到香港，重新建廠，廣彩藝人不得不再次離開(kāi)廣州。經(jīng)營(yíng)了二百多年的廣彩業(yè)在廣州日漸消失，“港九繪瓷業(yè)職業(yè)工會(huì)”，成為廣彩的生產(chǎn)基地。

何劍士斬妖瓷碟，清末，廣州市文物總店藏

　　50年代初，香港的廣彩業(yè)由興旺而競(jìng)爭(zhēng)激烈，部分廣彩人開(kāi)始回流廣州。1955年，廣彩趙蘭桂堂的趙國(guó)垣與原義順隆瓷莊老板司徒福，寫(xiě)信給廣州市政府，建議恢復(fù)廣彩生產(chǎn)，他們動(dòng)員滯留香港的35名廣彩藝人回穗，共同組建了廣州積金彩瓷工藝廠的前身——廣彩加工場(chǎng)，1956年8月11日正式投產(chǎn)。至此，廣彩重回她的誕生、發(fā)展之地——廣州。

　　20世紀(jì)下半葉，廣彩經(jīng)歷了兩個(gè)全盛時(shí)期，1956年至1966年，1976年至1986年。也經(jīng)歷了兩個(gè)低落時(shí)期，1966年至1972年的文革時(shí)期，出口生產(chǎn)受到?jīng)_擊；90年代初至21世紀(jì)初，工廠受經(jīng)營(yíng)體制束縛，工藝設(shè)計(jì)陳舊，不重視手工精品，大路貨泛濫，使生產(chǎn)逐漸萎縮，大量人才流失，令廣彩的許多獨(dú)門(mén)絕技已不復(fù)再見(jiàn)，廣彩業(yè)岌岌可危。

　　2008年，廣彩技藝被列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。廣彩人更在近年國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的利好環(huán)境下，技藝不斷創(chuàng)新，好作品層出，使廣彩重新得到愛(ài)好者的青睞，逐漸開(kāi)創(chuàng)了一片興旺景象。