商販將焦亞硫酸鈉放入浸泡芋頭的脫皮機內(nèi)。

　　B/突擊查處

　　2000斤漂白芋頭被查獲一商家送檢樣品二氧化硫殘留超標

　　11月27日12點過，雙流縣食藥監(jiān)部門和雙流縣農(nóng)發(fā)局聯(lián)合組成執(zhí)法小組，前往雙流公興鎮(zhèn)進行突擊檢查。

　　在王先生的加工廠內(nèi)，執(zhí)法人員查獲加入焦亞硫酸鈉脫皮的芋頭約2000斤，現(xiàn)場還發(fā)現(xiàn)尚未用完的焦亞硫酸鈉。面對執(zhí)法人員的詢問，王先生承認在清洗芋頭的過程中浸泡有焦亞硫酸鈉，但他聲稱不知道這能不能加。

　　隨后，執(zhí)法人員對剛剛清洗的芋頭進行取樣，然后現(xiàn)場榨汁。緊接著，這份樣品將被送檢。當(dāng)天下午3點過，白家批發(fā)市場也對付女士的芋頭進行了取樣送檢。

　　12 月 1 日，記者了解到，雙流白家批發(fā)市場的抽檢結(jié)果顯示：脫皮芋頭的二氧化硫殘留量超標?！拔覀円严螂p流縣市場監(jiān)管局通報此事。”白家批發(fā)市場管理人員鄭克說。

　　華西都市報記者了解到，目前相關(guān)部門正對此案展開進一步調(diào)查和深挖。

　　脫皮機正在給芋頭脫皮。

　　C/專家說法

　　長期食用會損傷肝腎焦亞硫酸鈉用作漂白劑只限于熏蒸不能浸泡

　　成都市質(zhì)監(jiān)局食品安全專家委員會成員、成都大學(xué)教授王衛(wèi)說，焦亞硫酸鈉是一種食品添加劑，在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。焦亞硫酸鈉在空氣中會分解出二氧化硫，這種化合殘留物會強烈刺激人體的呼吸道和胃黏膜，引起咳嗽和哮喘。而且，焦亞硫酸鈉易溶于水，產(chǎn)生亞硫酸，這種酸性物質(zhì)會腐蝕腸道。

　　“在食品中加入焦亞硫酸鈉，是有嚴格的限量標準的，超量超范圍添加是不被允許的?！蓖跣l(wèi)說，像記者暗訪的商販的這種情況，顯然很隨性，沒有量的考慮，完全無視人體的健康。王衛(wèi)說，事實上，只要不超標，食用少量的焦亞硫酸鈉本無太大危害，但如果長時間食用，會損傷人體的肝和腎。

　　此外，記者了解到，當(dāng)焦亞硫酸鈉用作漂白劑使用時，只限于熏蒸，不能以浸泡等直接接觸物體的方式進行漂白。因為焦亞硫酸鈉是人工合成，純度不可能達到百分之百，會有一些重金屬殘留，如鉛、鉻等，長期食用可能造成重金屬超標。