中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)昨天發(fā)布的報(bào)告顯示,去年餐飲市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)趨穩(wěn)回暖,全年實(shí)現(xiàn)餐飲收入32310億元,同比增長(zhǎng)11.7%。為推動(dòng)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展,協(xié)會(huì)啟動(dòng)“2015年度中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌”評(píng)選活動(dòng)。

　　報(bào)告稱,2015年餐飲業(yè)呈現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)回穩(wěn)跡象,餐飲收入占到社會(huì)消費(fèi)品零售總額的10.7%,比重也繼續(xù)回升。但去年底餐飲市場(chǎng)顯露出增長(zhǎng)乏力的疲態(tài),最終跌落至年初的發(fā)展水平,行業(yè)景氣度仍需進(jìn)一步提振。

　　從目前已公布數(shù)據(jù)的省市來(lái)看,廣東仍然是全國(guó)餐飲消費(fèi)最高的省份,達(dá)到3267.5億元,同比增長(zhǎng)10.7%。2014年出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)的北京,去年餐飲收入為846.8億元,實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng),增速為3.3%,不過(guò)在近30個(gè)主要省市中,北京增速僅比遼寧省高出0.3個(gè)百分點(diǎn)。

　　協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜俊賢昨天還披露,今年1-2月份,全國(guó)餐飲收入增長(zhǎng)了11.3%,達(dá)到5651億元,實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)開(kāi)局。不過(guò)記者了解到,盡管去年全年餐飲收入首次破3萬(wàn)億,今年開(kāi)局也不錯(cuò),但是這其中包括了來(lái)自網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)大規(guī)模燒錢補(bǔ)貼的數(shù)額,行業(yè)恢復(fù)仍待時(shí)日。

　　姜俊賢表示,政府部門已不斷發(fā)出政策組合拳促進(jìn)餐飲業(yè)恢復(fù)。兩會(huì)期間,商務(wù)部發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》指出,將進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境,推動(dòng)餐飲業(yè)加快轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　另外,協(xié)會(huì)將開(kāi)展中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選,正是要總結(jié)和分析餐飲業(yè)發(fā)展的新潮流和新趨勢(shì),共同推動(dòng)餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。記者了解到,此次評(píng)選分正餐、火鍋、快餐、團(tuán)餐、清真餐、國(guó)際美食等六個(gè)業(yè)態(tài)進(jìn)行。