最近,周青的注意力都放在了與外賣平臺(tái)推廣員的“周旋”中。

　　在北京市豐臺(tái)區(qū)馬家堡西路附近,周青開了一家米粉店。一個(gè)月前,一名外賣平臺(tái)推廣員推門而入。

　　“推廣員說,如果我愿意出讓每筆訂單8%的金額作為服務(wù)費(fèi),那么他們的外賣平臺(tái)就可以把我的米粉店納入網(wǎng)站的收錄范圍,并提供一套送餐服務(wù)。”周青說,她按照自己的成本和盈利能力算了一筆賬,提出了一個(gè)自己可以接受的方案:每筆訂單出1元錢作為服務(wù)費(fèi),而不是8%。

　　這筆生意最終沒能談成。推廣員告訴周青,服務(wù)費(fèi)不是自己能改的,外賣網(wǎng)站在全國的收費(fèi)都是統(tǒng)一的。之后,店里又陸續(xù)來了幾名相似類型的推廣員,周青都一　一拒絕了。

　　看著周圍餐飲店門前來來往往的外賣車輛,周青決定自己在微信里賣米粉。

　　不過,到今天為止,10天過去了,周青在微信圈里的外賣數(shù)量沒有超過50單,相較于周圍同類店鋪,可謂成績慘淡。

　　“沒辦法。我準(zhǔn)備和留下聯(lián)系方式的推廣員再談?wù)劇！敝芮酂o奈地說。

　　對于周青的最終妥協(xié),老顧客蔣芳卻有著不一樣的態(tài)度。

　　“我支持周青自己做外賣,不要加入外賣平臺(tái)。對于周青的館子,我了解她的食品衛(wèi)生情況,他們用的也是自己的送餐員,能夠保證送餐時(shí)間。我會(huì)選擇這樣的餐館外賣,而不會(huì)再去盲目信任外賣平臺(tái)?！边@樣的肯定,來自于曾經(jīng)糟心的經(jīng)歷,蔣芳向記者回憶說,“我曾經(jīng)在某知名外賣平臺(tái)上下單,下午5時(shí)下單,系統(tǒng)顯示餐館位于右安門,1個(gè)小時(shí)內(nèi)送到。然而,下午6時(shí)30分的時(shí)候,送餐員才打來電話,稱開始送餐。”

　　“你知道餐在哪嗎,望京。從東北四環(huán)的望京到南四環(huán)的馬家堡,在周末如此‘穿越’北京城,晚上9時(shí)才能到吧。經(jīng)過一番和外賣員的糾纏,我最后把餐退了。當(dāng)然,這個(gè)館子肯定會(huì)被‘封殺’。不過,外賣平臺(tái)也應(yīng)該脫不了干系啊,但是我投訴之后,也沒有了音信?！笔Y芳說,還有一次是中午11時(shí)左右,她在公司下單,系統(tǒng)顯示40分鐘后送餐。然而,過了12時(shí),同事在同一平臺(tái)里叫的盒飯都陸續(xù)送到,惟獨(dú)蔣芳的盒飯遲遲不來。

　　“我在外賣平臺(tái)上催單,顯示外賣已在路上。我又打電話催,對方也說在路上,但這家館子離單位明明不足500米。苦等1個(gè)多小時(shí),盒飯還是沒有著落,我只能取消訂單,投訴依舊沒有下文。”說起這些,蔣芳有些不滿。

　　盡管送餐時(shí)間無法保證,外賣平臺(tái)目前仍似乎是很多民眾的“心頭好”,其中最大的原因便是實(shí)惠。

　　郭凱在北京西直門附近的寫字樓里上班,每天中午吃飯是一大難題。郭凱告訴記者,西直門附近多是商場,午餐價(jià)格昂貴且需要長時(shí)間排隊(duì),而外賣平臺(tái)正好解決了這兩個(gè)難題?！耙?yàn)橛懈鞣N優(yōu)惠,網(wǎng)上訂購的價(jià)格甚至比我去店里吃都要便宜,省時(shí)又省力”。

　　記者注意到,補(bǔ)貼已成了外賣平臺(tái)爭奪消費(fèi)者的慣常手法。

　　據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì),外賣平臺(tái)上80%的商戶不定期推出各種各樣的優(yōu)惠活動(dòng),優(yōu)惠額度常在10元至50元不等,甚至更高。一些商家即使價(jià)格不優(yōu)惠,也會(huì)通過贈(zèng)送飲料、零食的方式補(bǔ)貼消費(fèi)者。

　　各個(gè)外賣平臺(tái)之間為了吸引用戶,更是隔三差五地打起了“補(bǔ)貼戰(zhàn)”:“1毛錢吃大餐”“霸王餐專場”“吃喝玩樂0元”等促銷活動(dòng)比比皆是。

　　然而,即使再優(yōu)惠,食品安全問題仍讓很多消費(fèi)者“望而興嘆”。

　　企鵝智酷公布的《2015年互聯(lián)網(wǎng)用戶外賣使用調(diào)查報(bào)告》顯示,高達(dá)52.5%的用戶最擔(dān)心外賣的食品安全問題。

　　“這就像一個(gè)陰影伴隨行業(yè)而生。”周青說,這也是自己最初不想加入外賣平臺(tái)的原因,“不想被拖下水。”

　　多家外賣平臺(tái)屢屢被曝光存在一些無照經(jīng)營的“黑作坊”。這些“黑作坊”環(huán)境臟亂差,衛(wèi)生不達(dá)標(biāo),食品安全自然無法保證。

　　“這主要是一些外賣平臺(tái)為了追求快速發(fā)展,在審核商戶資質(zhì)時(shí)睜一只眼閉一只眼,導(dǎo)致一些衛(wèi)生堪憂的‘黑作坊’進(jìn)入平臺(tái)?！币患彝赓u平臺(tái)負(fù)責(zé)人直言。

　　除此之外,似乎上了平臺(tái)之后,外賣商家與平臺(tái)之間再無“瓜葛”。

　　上周末,記者在北京市朝陽區(qū)和豐臺(tái)區(qū)隨機(jī)采訪了多家外賣平臺(tái)的送餐員,對于與外賣平臺(tái)的關(guān)系,他們是這樣說的:

　　“這些平臺(tái)和我們沒啥聯(lián)系,也不進(jìn)行監(jiān)督,我們和他們關(guān)系不緊密。平臺(tái)給了個(gè)送飯的箱子。車子和人都是我們餐館自己的。平臺(tái)也有專門送快遞的,但是他們送餐的價(jià)格貴,我們都是自己送。我是專門送的,也有廚師做完了菜也送”;

　　“平臺(tái)和我們有聯(lián)系,他們有時(shí)候會(huì)來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),看看我們的盈利情況”;

　　“我和很多平臺(tái)都有合作關(guān)系,和他們沒啥聯(lián)系,我們就是借他們平臺(tái)這個(gè)關(guān)系,其余基本沒聯(lián)系,沒有監(jiān)督。送餐的車是我自己的,他們什么也沒給我,我還得雇人送外賣”。