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2025年01月10日 星期五

今年新米價格略低于去年 保健大米多是營銷策略

  • 發(fā)布時間:2014-09-30 10:39:00  來源:新京報  作者:佚名  責任編輯:陳晶

  專家表示,大米即便含有其他保健元素,也基本可以忽略不計。

  國慶節(jié),是糧油一年中的傳統(tǒng)消費旺季。糧、油,是生活中不可或缺之物。大米是主食,小米是五谷雜糧之首,橄欖油則是油中貴族。雖然進入秋季,人們更看重“貼秋膘”,但專家也提醒,除了適當補充肉類之外,作為主食部分的糧油也應當考究,高品質(zhì)的糧油是營養(yǎng)三餐的基礎,同樣需要精心挑選。

  今年新米價格略低于去年

  “新米好吃”早已是眾人皆知的事實。從本月上旬開始,東北主產(chǎn)區(qū)早熟稻開始收割并少量上市,這意味著新糧收獲季即將全面展開。

  北京錦繡大地玉泉路市場信息部主任劉敬亮介紹,近期,東北新大米已開始上市銷售。此批大米產(chǎn)地為黑龍江五常地區(qū),屬于長粒大米。由于是早熟稻,且并未開始大面積收割,上市量較小。但與往年有所不同的是,今年上市初期價位明顯低于往年水平,此外新陳米的價差也進一步縮小。據(jù)市場上銷售新米的商家介紹,新上市長粒大米每袋(50斤)批發(fā)價格在142元左右,前兩年價位都在150元以上,明顯便宜了十多塊錢。此外,目前同一品牌去年產(chǎn)大米價位在140元左右,新陳米價差也縮小至兩三塊錢。

  大連生威集團董事長趙毅介紹,真正的新米,只能在農(nóng)民家里吃到,水分充足,香氣撲鼻,非常好吃。但在市場上買到的大米,即使是今年收割的,也不算是真正的新米。因為市場上銷售的大米,為了安全和美觀,犧牲了口感。

  趙毅說,新米水分充足,不耐儲存,為了安全,增加保質(zhì)期,需要對大米進行脫水干燥處理;另外,在大米與稻殼之間,還有一層糊粉層,含有大量油脂,可以讓米飯變得香甜,但顏色不好看,也不耐儲存,所以,為了美觀,需要對大米進行拋光處理。以前淘米水很渾濁,就是因為大米上還有殘留的糊粉層?,F(xiàn)在市場上賣的大米,又白又亮,還能放18個月,但已經(jīng)不好吃了。

  中國農(nóng)業(yè)科學院稻米質(zhì)量安全評估創(chuàng)新團隊首席朱智偉研究員介紹,新大米上市的時間比較長,即使不儲存,現(xiàn)收的米,從收割到上餐桌的時候,差不多也要兩三個月,因為要曬干入庫,再從倉庫調(diào)到米廠,再加工成米賣給消費者,得有兩三個月。

  “保健大米”更多是營銷策略

  近幾年,市場上還出現(xiàn)各種保健大米,如“高鈣富硒大米”、“竹營養(yǎng)米”,“麥飯石大米”等。朱智偉表示,市場上的保健概念米,是市場營銷的一個策略,但從實際保健療效來講,沒有相應的動物實驗,或者其他什么實驗來相對證明,就很難去說這個問題。趙毅表示,大米的成分主要是淀粉,提供碳水化合物,讓人吃了后有飽腹感。即便含有其他保健元素,也極其微小,可以忽略不計。大米就是主食,不可能變成保健品。

  橄欖油、小米價格略有上漲

  從以往數(shù)據(jù)來看,國慶是食用油市場一年當中僅次于元旦、春節(jié)的黃金銷售期。但北京錦繡大地玉泉路批發(fā)市場提供的食用油價格數(shù)據(jù)可以看到,除了橄欖油、花生油近期有一定漲幅外,大豆油、調(diào)和油和菜籽油等食用油產(chǎn)品的價格均有所下滑。

  劉敬亮介紹,目前全國范圍內(nèi),食用油價格都有大幅下滑。進入9月,北半球大豆新作即將收獲上市,美國大豆豐收前景及國內(nèi)豆粕供貨充裕對豆油價格形成進一步壓制。預計在供應總體寬松的背景下,食用油價格仍將繼續(xù)弱勢運行。

  不過,全球橄欖油供應緊張,價格趨于上漲,因為頭號生產(chǎn)國和出口國西班牙的橄欖油減產(chǎn)。西班牙橄欖主產(chǎn)區(qū)安達盧西亞地區(qū)降雨不足,加上橄欖樹經(jīng)過上年創(chuàng)紀錄的產(chǎn)量后進入低產(chǎn)期,因而導致西班牙橄欖油減產(chǎn)。同樣價格走高的還有小米。由于去年小米種植面積減少,產(chǎn)量下降導致近一年以來小米行情一路攀升。在6、7月份持續(xù)平穩(wěn)運行兩個月后,近日小米行情有所反彈。

  劉敬亮表示,去年總產(chǎn)量有所減少,加上近一年的不斷消耗后,市場供給能力明顯下降,青黃不接時期使得近日小米價格再次小幅上調(diào)。不過,新季小米一個月后將陸續(xù)收獲并上市,因此當前小米價格上漲空間十分有限。

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